Kycklingbröstfilé, näringsinnehåll(!?)

[Ciirree]

Tjenare. Håller på att lägga ihop ett kostschema till deff som snart börjar. Men när jag går in på livsmedelsverkets hemsida och kollar Kycklingbröstfilé u skinn ugnstekt så står det att den har 27,5 g protein per 100 g.
Kollar man på baksida förpackning i de flesta butiker och på olika märken så har de mellan 15-18 g/100 g.

Vad är grejen med detta? :)

[Fuark]

det beror på hur mycket vatten dom innehåller

[begt]

Det brukar vara mängden vatten som skiljer. Kolla bara på mängden protein jämfört med totalt kcalinnehåll.

[jasonmago]

Tjenare. Håller på att lägga ihop ett kostschema till deff som snart börjar. Men när jag går in på livsmedelsverkets hemsida och kollar Kycklingbröstfilé u skinn ugnstekt så står det att den har 27,5 g protein per 100 g.
Kollar man på baksida förpackning i de flesta butiker och på olika märken så har de mellan 15-18 g/100 g.

Vad är grejen med detta? :)

Baksidan på förpackningen gäller rå kyckling. Det är skillnaden.

[Ciirree]

Okej men ska jag då ta ett paket som innehåller minst vatten? :P

[Ciirree]

Baksidan på förpackningen gäller rå kyckling. Det är skillnaden.

JAHA okej.. fan va dum jag känner mig! Så jag får altså ut mer protein då när jag stekt den? :)

[begt]

Okej men ska jag då ta ett paket som innehåller minst vatten? :P

Protein per krona, PPK, brukar vara mest intressant. Med protein per kalori som komplement.

http://proteinperkrona.se/

[begt]

JAHA okej.. fan va dum jag känner mig! Så jag får altså ut mer protein då när jag stekt den? :)

Nej, det bildas magiskt inget extra protein om du steker maten.

Det försvinner bara en massa vatten så att ANDELEN protein ökar.

Det är därför som det kan vara 18 g protein/100 g innan tillagning och 25 g protein/100 g efteråt. Andelen protein har ökat från 18% till 25%.

[Ciirree]

Nej, det bildas magiskt inget extra protein om du steker maten.

Det försvinner bara en massa vatten så att ANDELEN protein ökar.

Det är därför som det kan vara 18 g protein/100 g innan tillagning och 25 g protein/100 g efteråt. Andelen protein har ökat från 18% till 25%.

Aha okej då fattar jag nu :) Tack så mycket!

[jasonmago]

Protein per krona, PPK, brukar vara mest intressant. Med protein per kalori som komplement.

http://proteinperkrona.se/

Mest intressant om man inte har gott om pengar, för mig är det som är mest intressant smaken. Jag väljer alltid guldfågeln :)

[waddap]

En kycklingfile brukar ligga på

1 kycklingfile = ca 255kcal 53g protein

[gustafh]

Kanske kapar tråden lite men men..

I appen shape up (kaloriräknare) kan man välja mellan ett flertal alternativ vad gäller kyckling, något jag reagerat på är att alternativet "kycklingbröst utan skinn" innehåller 165 kalorier/100g medans "stekt kyckling" innehåller 303 kalorier/100g. Hur går det ihop? Vilket kommer närmast sanningen?

Mvh Gustaf

[King Grub]

Båda är rejält felaktiga.

http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11565&lang=sv

http://www.fineli.fi/food.php?foodid=7530&lang=sv

[gustafh]

Tack för snabbt svar! Bra sida!

[vicarious]

Kanske kapar tråden lite men men..

I appen shape up (kaloriräknare) kan man välja mellan ett flertal alternativ vad gäller kyckling, något jag reagerat på är att alternativet "kycklingbröst utan skinn" innehåller 165 kalorier/100g medans "stekt kyckling" innehåller 303 kalorier/100g. Hur går det ihop? Vilket kommer närmast sanningen?

Mvh Gustaf

Den förstnämnda avser nog tillagad kycklingbröst. Tillagad -> vätska försvinner, kalori & proteinmängder per viktenhet ökar.

303kcal/g, vilken kollar du på då? Enda jag hittar med de siffrorna är den som heter "Stekt Kyckling M Mango" och är per st, vad nu det innebär.