Kidney bönor

[karrl]

Äter ganska mycket kidney bönor. Är det bra eller borde jag hålla igen?

[Arwen]

lågt GI,rikt på fibrer, mineraler ect, det är nog bara att äta


det finns ju en viss risk att din omgivning misstycker vid alltför högt intag av bönor....

[King Grub]

Det finns proteiner som kallas lektiner i kidney- och andra bönor som ökar genomträngligheten i matsmältningskanalen, varvid bakterier kan tränga ut i blodet och störa tarmens näringsupptag. Risken finns dock bara om du äter råa eller otillräckligt kokta bönor.

[gargantua]

Det har gjorts manga stuider pa detta omrade och det finns mycket som tyder pa att baljvaxter inte alls ar sa nyttiga i langden som vi tror.

http://maelstrom.stjohns.edu/CGI/wa.exe?A2=ind9706&L=paleodiet&P=850
(Lektinerna forsvarar naringsupptaget)

http://bmj.bmjjournals.com/cgi/content/full/318/7190/1023
(Lektiner kan orsaka/bidra till autoimmuna sjukdomar)

King grub: Har du besokt www.staffanlindeberg.com , det skulle vara roligt att hora din kommentar ang studierna inom detta amne.

Mvh Gargantua