Logga in

Visa fullständig version : Hälleflundra, tips på enkla recept.

Amfksp
2012-10-12, 11:23
Har 15 kg hälleflundrafilé. Börjar bli trött på skiten så behöver variation
Några tips?
1684_
2012-10-12, 12:52
Nice, typ mat för 40 pers :)
Inga tips mer än å steka gott.
Gurkyngel
2012-10-12, 15:09
Min fader brukar skära upp i kotletter, steka snabbt, linda in i bacon och skjuts in i ugnen. Potatis och kall sås (förslagsvis gräddfil, citron och dragon) till det. Mums!!
Donkey Kong
2012-10-12, 15:25
Lite "Hälle-rån" (förlåt...) blir det ju, men fisk i ugnen kanske, med massa grädde. vitpeppar, purjo, gullök, tomatskivor, ärtor? Potatismos eller pressad potatis till!

Panera och smörsteka är ju självklart? Kanske även prova som fiskburgare?

Eller fisksoppa...

Kan man grava hälleflundra?

Bacon-fisk lät också väldigt gott, låter konstigt, smakar gott. :)
Lilla Ludde
2012-10-13, 23:13
Sälj till en restaurang, och köp något du är mindre trött på?
traidmill
2012-10-14, 10:08
bouillabaisse!
Gurkyngel
2012-10-14, 12:48
Hoppas förresten att den är MSC-märkt!!
Amfksp
2012-10-15, 00:49
Den är egenfångad så den är omärkt.
Svårsåld då den är fryst och uppskuren i bitar gissar jag på.
Har gjort gratäng, soppa och så klart stekt hittills.
Grava hade varit ngt, ska googla lite efter det.
Tack för tipsen, tar gärna emot fler.