baka Hamburgerbröd

[Yip_man]

Tänkte göra eget hamburgerbröd i helgen. Hade tänkt mig ett ljust bröd med lite hårdare skorpa. Ungeför som ciabatta men inte lika segt.

Har ni några bra recept att dela med er av?

har för mig att det var nån som malt ner entrecote och gjort hamburgare med eget bröd men jag hittar inte posten.

[Mental]

För skorpa vill man kasta in lite vatten eller isbitar i ugnen. För att få ett småsegt inre med små luftbubblor vill man baka på mjölk i stället för vatten