Logga in

Visa fullständig version : Det här med potatis och näringsvärde


GainoMax
2011-05-26, 20:33
När man läser på de olika sidorna etc så säger dom att det e olika kcal i färskpotatis och råpotatis alltså den potatis som vi köper idag per 100gram. Sen ibland snackar dom om med skal och ibland nämner dom inte med skal.

Fattar inte riktigt om jag väger råpotatis med skal ska det vara 79kcal/100gram medans färskpotatis med skal är 59kcal/100gram och andra hemsidor säger tvärtom osv.

Någon som har koll på hur det verkligen är (med skal) och varför skiljer de sig i kcal mängd färsk sommarpotatis och den vi äter på vintern?

Sverker
2011-05-27, 05:53
Högre vattenhalt i färsk potatis. Mer vatten, mindre kalorier.





Skalet utgör en minimal del av potatisen och du äter oftast heller inte skalet. Räkna bort det och använd de siffror du har.