Beräkning av proteinkvaliten

[aliquis]

Finns det något program som kan hjälpa en att räkna fram alla olika definitioner på proteinkvalite på ens kost?

Som nyligen gjorde jag några linsburgare på 2dl gröna linser, 1.5msk bovetemjöl, 4msk sojaprotein, 1paprika, 1lök och så en massa örtagårskrydda, herbamare och persilja. Vore intressant om man på något enkelt sätt kunde se hur bra proteinet blir i en sådan blandning och hur det påverkas om man äter med exempelvis ris, pasta eller quinoa. Själv har jag ju ingen koll på vilka proportioner det bör vara utav respektive sak.
Måste säga att dom blev grymt goda iaf =P

[z_bumbi]

Jag har inte hittat något färdigt program som räknar ut det men kollar du på livsmedelsverkets hemsida så finns alla aminosyrorna med i ett exellblad och sen får du räkna själv.

Äter du en varierat kost, lagom mängd toltalt med protein och kombinerar i stort efter de råd om ris/bönor och andra kombinationer som du får om du läser på om vegankost så är risken för att du ska få i dig för lite av någon viktig aminosyra inte så stor.