protein i grönsaker

[Baha]

Hur pass bra är protein i grönsaker, äter man ett halvkilo så kan det bli 10-20 gram protein, är det ok so det är o jämnar ut sig över dagen`?

räcker det med att tex lägga ett ägg till ovanstående för att det skall bli komplett?

[Eddie Vedder]

Det är inga fullvärdiga proteiner men i en blandad kost skall även proteinet från grönsaker räknas in.

[z_bumbi]

Frågan är ju hur mycket protein du äter totalt? 10-20 g är en bråkdel av vad de flesta äter och då kommer det att jämna ut sig över dagen oavsett om du tänker på att komplettera det eller inte. Så länge merparten av proteinet är från sk kompletta källor så har det ingen större betydelse vad resten har för värden.
Det är inte heller så att man kommer att få någon brist om man bara äter något som inte är komplett så länge totalmängden protein är tillräckligt hög.

[Baha]

tänkte mest om man äter 100 gram protein om dagen, dvs inga större mängder och då kanske 1-2 kg grönsaker om det räcker med att komplettera med lite ägg o ngt glas mjölk tex. så att man får 40 från grönsaker o 60 från animaliska källor om det då skulle motsvara 100 gram proten från enbart animaliska

[z_bumbi]

Det gör det troligen inte men eftersom du i alla fall bör täcka (om du inte väger en bit över 100 kg) dagsbehovet av protein och merparten är från fullvärdiga källor så bör det inte vara något problem