Äta mättat fett?

[kellarsp0ket]

Måste fråga här nu.. för jag e förvirrad. :( Jag har hört hela tiden att man ska undvika mättat fett som pesten, å försöka få i sig mestadels fleromättat å enkelomättat fett. Så den senaste tiden har jag gjort just d.
Men nu läser jag här på forumet att d bara e mättat fett som kan höja testo nivån?? :confused:
Så mättat fett är alltså nästan ett måste för oss byggare, eller? Hur mycket av d dagliga fettet bör komma från mättat fett isåfall?
För samtidigt som ja vill kunna bygga, så vill jag ju leva så hälsosamt som d bara går.

[Pontus]

Håller med dig :D Först ska man undvika vissa saker sedan verkar det som om att man kan äta vad som helst :confused:

[Prankie]

balans killar, balans.

[Grahn]

De som ska undvika mättat fett är alla de som äter massor av det inte byggare som lever på kycklingfilé och tonfisk.....

[Munter]

Men att det ska vara så svårt.... ät en varierad och balanserad kost! Ät inte hästmycket protein, lite kolhydrater, en viss sorts fett bla bla. Kroppen behöver alla makronutrienterna och deras undersåtar, och det finns inget bättre sätt att få en komplett kost än att äta varierad husmanskost. Vanlig kost med andra ord. Att undvika ett visst näringsämne är korkat.

[kellarsp0ket]

*undrar om Munter borde byta namn till Butter?* :D
Sen så är d väl inte så självklart i dessa tider att man ska äta alla sorters fett. Kolhydrater och protein får man ju gratis bara man äter ett fat med både grönsaker/spannmål och fisk/fågel/kött, vilket nog dom flesta gör.
När d gäller fett så säger ju dom flesta att man ska undvika just mättat fett, det står ju överallt man läser: nätet, böcker, överallt.. två exempel från nätet, som man kan anse ska vara kvalificerade:

Paulun: "Fett - Basera ditt fettintag på vegetabiliskt fett (t ex vegetabiliska oljor) och fett från fisk och skaldjur. Det är rikt på omättat fett, vilket är bättre byggstenar för dina cellmembran, och har bättre effekt på hormonutsöndringen. Det är dessutom lättare att bli tjock om du äter stora mängder mättat fett, som finns rikligt i animaliskt fett (t ex från mjölk och kött). Det har även negativa effekter på hälsan då det ökar risken för åldersdiabetes och hjärt-/kärlsjukdomar. Det gäller således att få i sig en hel del fett, men framför allt fett av god kvalitet."

Fredrik Age:"Det är en fördel om så stor del som möjligt av ditt fettintag kommer från fisk och vegetabilier, därför att dessa fetter förbränns lättare än mättade fetter."

Och listan kan göras hur lång somhelst.. hur lätt är d då att förstå att man MÅSTE äta d onyttiga fettet? om d t.ex. står på Paulun att omättat fett är bättre för att utsöndra hormon? (dvs. testosteron!!) Ljuger han då? Å om han nu gör d, hur lätt är d för en som inte kan kemin bakom att veta d?

Man kan även läsa om stenåldersdieten, som ju verkar rätt poppis bland en del idag.. (även jag var på d tåget ett tag) å där ingår VERKLIGEN inget mättat fett.. ingen mjölk, magert kött, bara kolhydrater från vegetabilier osv. Såsom dom påstår att vi åt på stenåldern, å som dom påstår är d naturliga för oss.

Med all den information som fullkomligt väller ut om att undvika mättat fett.. hur lätt är d då att veta att man faktiskt SKA äta "hjärt och kärlsjukdoms" fettet? :D

[King Grub]

Effects of dietary fat and fiber on plasma and urine androgens and estrogens in men: a controlled feeding study.

Dorgan JF, Judd JT, Longcope C, Brown C, Schatzkin A, Clevidence BA, Campbell WS, Nair PP, Franz C, Kahle L, Taylor PR.

Division of Cancer Prevention and Control, National Cancer Institute, Bethesda, MD 20892-7326, USA

We conducted a controlled feeding study to evaluate the effects of fat and fiber consumption on plasma and urine sex hormones in men. The study had a crossover design and included 43 healthy men aged 19-56 y. Men were initially randomly assigned to either a low-fat, high-fiber or high-fat, low-fiber diet for 10 wk and after a 2-wk washout period crossed over to the other diet. The energy content of diets was varied to maintain constant body weight but averaged approximately 13.3 MJ (3170 kcal)/d on both diets. The low-fat diet provided 18.8% of energy from fat with a ratio of polyunsaturated to saturated fat (P:S) of 1.3, whereas the high-fat diet provided 41.0% of energy from fat with a P:S of 0.6. Total dietary fiber consumption from the low- and high-fat diets averaged 4.6 and 2.0 g.MJ-1.d-1, respectively. Mean plasma concentrations of total and sex-hormone-binding-globulin (SHBG)-bound testosterone were 13% and 15% higher, respectively, on the high-fat, low-fiber diet and the difference from the low-fat, high-fiber diet was significant for the SHBG-bound fraction (P = 0.04). Men's daily urinary excretion of testosterone also was 13% higher with the high-fat, low-fiber diet than with the low-fat, high-fiber diet (P = 0.01). Conversely, their urinary excretion of estradiol and estrone and their 2-hydroxy metabolites were 12-28% lower with the high-fat, low-fiber diet (P < or = 0.01). Results of this study suggest that diet may alter endogenous sex hormone metabolism in men.

[kellarsp0ket]

Okidoke. tog ett tag å läsa d där, var tvungen läsa 2-3 ggr för att förstå d mesta. :smash:
Jaja, får väl ta å slänga in nå bacon lr liknande på dagen då. Bacon macka med ägg till mellanmål kanske. *lät gott*
Tack alla som svarat iaf.. å Grub: :bow:

[King Grub]

Originally posted by kellarsp0ket
å Grub: :bow:

Det var inte jag som utförde studien. ;)

[kellarsp0ket]

Grub: nä, d vet jag. :D haha, riktigt så dum e ja inte.. men du hittar alla bra studier, å kommer alltid me bra svar.. därför :bow: jag.

[Pain Barrier]

Tvivlar inte på att det existerar en viss nedre gräns för mättat fett, liksom för de flesta andra näringsämnen som man bör överskrida, men...,

Grub:

Både studien du refererar till ovan och studien du refererade till i den tidigare diskussionen, säger ju egentligen enbart att ökat fettintag ger ökad hormonproduktion, och inget mer.

Att enbart studera en ökning av det totala fettintaget i form av mestadels mättat fett, utan att jämföra med en ökning i form av mestadels omättat fett, säger egentligen inget som helst av inverkan från fettets mättningsgrad.

Du (eller någon annan här) känner inte till någon studie där det totala fettintaget och totala fettandelen är samma i bägge fallen, och där enbart mättningsgraden varieras??

Vad jag minns av tidigare studiereferenser jag läst, t.ex. Wieckowski's artiklar i B&K så har det totala fettintaget varit det viktiga för hormonproduktionen, och inte faktumet att fettet varit mättat, snarare har omättat varit att föredra enligt Wieckowski's tolkning.

[King Grub]

Originally posted by Pain Barrier
Tvivlar inte på att det existerar en viss nedre gräns för mättat fett, liksom för de flesta andra näringsämnen som man bör överskrida, men...,

Grub:

Både studien du refererar till ovan och studien du refererade till i den tidigare diskussionen, säger ju egentligen enbart att ökat fettintag ger ökad hormonproduktion, och inget mer.

Att enbart studera en ökning av det totala fettintaget i form av mestadels mättat fett, utan att jämföra med en ökning i form av mestadels omättat fett, säger egentligen inget som helst av inverkan från fettets mättningsgrad.

Du (eller någon annan här) känner inte till någon studie där det totala fettintaget och totala fettandelen är samma i bägge fallen, och där enbart mättningsgraden varieras??

Vad jag minns av tidigare studiereferenser jag läst, t.ex. Wieckowski's artiklar i B&K så har det totala fettintaget varit det viktiga för hormonproduktionen, och inte faktumet att fettet varit mättat, snarare har omättat varit att föredra enligt Wieckowski's tolkning.

Här, kanske:

Diet and serum sex hormones in healthy men.

Hamalainen E, Adlercreutz H, Puska P, Pietinen P.

The possible effect of dietary fat content and the ratio of polyunsaturated to saturated fatty acids (P/S-ratio) on serum sex hormones was studied in 30 healthy male volunteers. The customary diet of the subjects, which supplied 40% of energy as fat (mainly from animal sources, P/S-ratio 0.15) was replaced for a 6 weeks period by a practically isocaloric experimental diet containing significantly less fat (25% of energy) with a higher P/S-ratio (1.22) and other environmental factors were stabilized. Serum testosterone and 4-androstenedione decreased from 22.7 +/- 1.1 nmol/l to 19.3 +/- 1.2 nmol/l, (SEM, P less than 0.001) and from 4.6 +/- 0.2 nmol/l to 4.3 +/- 0.2 nmol/l (SEM, P less than 0.01), respectively. These changes were paralleled by a reduction in serum free (non-protein bound) testosterone (P less than 0.01) suggesting a possible change in biological activity. During the low fat period a significant negative correlation between serum prolactin and androgens was observed. All the changes in androgen levels were reversible. With the exception of a small but non-significant decrease in serum estradiol-17 beta, the other hormone parameters were practically unaffected by the dietary manipulation. Our results indicate that in men a decrease in dietary fat content and an increase in the degree of unsaturation of fatty acids reduces the serum concentrations of androstenedione, testosterone and free testosterone. The mechanism and importance of this phenomenon is discussed in the light of epidemiological and experimental data.

[Pain Barrier]

Detta är väl samma studie som i den tidigare "fett-tråden"...

Så vitt jag kan se jämför studien endast ett fall med 40% totalt fettintag och hög andel mättat fätt, och ett fall med 25% totalt fettintag och hög andel omättat fett.

Forskarna har utifrån resultaten från dessa två fall, uppenbarligen både dragit slutsatser om det totala fettintagets och mättnadsgradens inverkan på hornonnivåerna.

Resultaten visar tveklöst att ett ökat totalt fettintag från 25% till 40% har en gynnsam inverkan på hormonnivåerna.

Men, enligt samma resonemang som i mitt föregående inlägg, kan jag inte se att studien utgör något egentligt bevis om mättnadsgradens inverkan, då den saknar jämförelse av två fall med samma totala fettintag i bägge, men olika mättningsgrad.

- T.ex. om de i ovanstående studie också hade jämfört med resultaten av 40% totalt fettintag med hög andel omättat fett hade det varit trevligt...

[King Grub]

Jo, men "increase in the degree of unsaturation of fatty acids reduces the serum concentrations of androstenedione, testosterone and free testosterone" måste ju också gå att applicera tvärtom - om en ökning av omättade fetter i dieten innebär testosteronesänkning är väl det detsamma som en ökning av den mättade andelen.

[z_bumbi]

Originally posted by kellarsp0ket
Man kan även läsa om stenåldersdieten, som ju verkar rätt poppis bland en del idag.. (även jag var på d tåget ett tag) å där ingår VERKLIGEN inget mättat fett.. ingen mjölk, magert kött, bara kolhydrater från vegetabilier osv. Såsom dom påstår att vi åt på stenåldern, å som dom påstår är d naturliga för oss.

Med all den information som fullkomligt väller ut om att undvika mättat fett.. hur lätt är d då att veta att man faktiskt SKA äta "hjärt och kärlsjukdoms" fettet? :D

På stenåldern åt man troligtvis allt mättat fett man kom över, varför sålla bort något fett överhuvudtaget när man satsar på överlevnad ? Iofs var ju fettförhållandet hos kött bättre på den tiden men nog fanns det mättat fett i maten.

I det som man anpassat till dagens livstil så anser man att man ska äta mindre mättat fett.

Jag har för mig att riktlinkerna för mättat fett är ca 10 energiprocent i dagsläget men gör man av med det mesta man äter så lagras det ju inte i några större mängder oavsett hur mycket man äter.

[Grahn]

Kanske kan vara ngt

-------------------------

Effects of dietary fat and fiber on plasma and urine androgens and estrogens in men: a controlled feeding study.

Dorgan JF, Judd JT, Longcope C, Brown C, Schatzkin A, Clevidence BA, Campbell WS, Nair PP, Franz C, Kahle L, Taylor PR.

Division of Cancer Prevention and Control, National Cancer Institute, Bethesda, MD 20892-7326, USA. dorganj@dcpcepn.nci.nih.gov

We conducted a controlled feeding study to evaluate the effects of fat and fiber consumption on plasma and urine sex hormones in men. The study had a crossover design and included 43 healthy men aged 19-56 y. Men were initially randomly assigned to either a low-fat, high-fiber or high-fat, low-fiber diet for 10 wk and after a 2-wk washout period crossed over to the other diet. The energy content of diets was varied to maintain constant body weight but averaged approximately 13.3 MJ (3170 kcal)/d on both diets. The low-fat diet provided 18.8% of energy from fat with a ratio of polyunsaturated to saturated fat (P:S) of 1.3, whereas the high-fat diet provided 41.0% of energy from fat with a P:S of 0.6. Total dietary fiber consumption from the low- and high-fat diets averaged 4.6 and 2.0 g.MJ-1.d-1, respectively. Mean plasma concentrations of total and sex-hormone-binding-globulin (SHBG)-bound testosterone were 13% and 15% higher, respectively, on the high-fat, low-fiber diet and the difference from the low-fat, high-fiber diet was significant for the SHBG-bound fraction (P = 0.04). Men's daily urinary excretion of testosterone also was 13% higher with the high-fat, low-fiber diet than with the low-fat, high-fiber diet (P = 0.01). Conversely, their urinary excretion of estradiol and estrone and their 2-hydroxy metabolites were 12-28% lower with the high-fat, low-fiber diet (P < or = 0.01). Results of this study suggest that diet may alter endogenous sex hormone metabolism in men.

--------------------------------------------------------

Diet and serum sex hormones in healthy men.

Hamalainen E, Adlercreutz H, Puska P, Pietinen P.

The possible effect of dietary fat content and the ratio of polyunsaturated to saturated fatty acids (P/S-ratio) on serum sex hormones was studied in 30 healthy male volunteers. The customary diet of the subjects, which supplied 40% of energy as fat (mainly from animal sources, P/S-ratio 0.15) was replaced for a 6 weeks period by a practically isocaloric experimental diet containing significantly less fat (25% of energy) with a higher P/S-ratio (1.22) and other environmental factors were stabilized. Serum testosterone and 4-androstenedione decreased from 22.7 +/- 1.1 nmol/l to 19.3 +/- 1.2 nmol/l, (SEM, P less than 0.001) and from 4.6 +/- 0.2 nmol/l to 4.3 +/- 0.2 nmol/l (SEM, P less than 0.01), respectively. These changes were paralleled by a reduction in serum free (non-protein bound) testosterone (P less than 0.01) suggesting a possible change in biological activity. During the low fat period a significant negative correlation between serum prolactin and androgens was observed. All the changes in androgen levels were reversible. With the exception of a small but non-significant decrease in serum estradiol-17 beta, the other hormone parameters were practically unaffected by the dietary manipulation. Our results indicate that in men a decrease in dietary fat content and an increase in the degree of unsaturation of fatty acids reduces the serum concentrations of androstenedione, testosterone and free testosterone. The mechanism and importance of this phenomenon is discussed in the light of epidemiological and experimental data.

[Grahn]

Hmmm mjo ser det nu :)

[michael]

Kort och gott kan man säga att du ska inte nolla på fettet, inte ens på mättat fett då det är byggstenarna för anabola hormoner i kroppen. Men du ska inte heller överkonsumera fetter i ren allmänhet eller mättat fett då det kan leda till hälsoproblem. Balans som prankie sa.

[-GP-]

Originally posted by King Grub
Jo, men "increase in the degree of unsaturation of fatty acids reduces the serum concentrations of androstenedione, testosterone and free testosterone" måste ju också gå att applicera tvärtom - om en ökning av omättade fetter i dieten innebär testosteronesänkning är väl det detsamma som en ökning av den mättade andelen.
Men grejen är ju att dom gör båda saker samtidigt! När dom både sänker totala fettintaget och höjer andelen omättat fett och ser att detta ger lägre testosteronhalter, så är det konstigt att dom drar slutsatsen att båda faktorerna har betydelse för sänkningen!

Det kan vara så att mättat fett är sämre än omättat fett på att höja testosteronhalten, eller så är det lika bra eller bättre (som dom vill få det till).

[Pain Barrier]

Originally posted by -GP-

Men grejen är ju att dom gör båda saker samtidigt! När dom både sänker totala fettintaget och höjer andelen omättat fett och ser att detta ger lägre testosteronhalter, så är det konstigt att dom drar slutsatsen att båda faktorerna har betydelse för sänkningen!

Det kan vara så att mättat fett är sämre än omättat fett på att höja testosteronhalten, eller så är det lika bra eller bättre (som dom vill få det till).

Precis...