Ett par korta frågor

[-Englund]

Vilka kortvariga och långvariga negativa effekter kan ett större ("för stort") dagligt sockerintag ge?

Mikronutrienter är väl mineraler och vitaminer. Men vad är t ex antioxidanter och fibrer? De kan väl inte sorteras in under mikronutrienter?

Får gärna svara kort och upprabblande

[A.Steinbach]

T ex högre blodfetter, VLDL.

Vissa antioxidanter är ju just vitaminer som t ex vitamin C och E.

Fibrer räknas väl som en makronutrient.

[Eddie Vedder]

Kostfibrer är kolhydrater. En form av kolhydrater vi råkar sakna enzymer för att spjälka dock.

Väldigt stor andel socker i kosten kan säkert leda till metabola rubbningar även utan viktuppgång, t.ex. leverförfettning, en större visceral fettinlagring och nedsatt insulinkänslighet och glukostolerans. Mer AGE-produkter och inflammationer känns inte heller orimligt. Dessutom misshandel av tänderna.

[rbn]

Finns det några belägg för att socker kan "stjäla" vitaminer och mineraler? Något jag läst och hört från olika ställen.

[-Englund]

Tack för de givande svaren. Älska kolo!