Dåligt att steka i Olivolja?

[AJO]

Har hört att man inte bör steka i olivolja, pga. att vid upphettning skulle det bildas ngt farligt ämne......

1.Stämmer det, vad är det för ämne i så fall?

2. Hur påverkar detta kroppen?

3. Vad bör man i så fall välja för olja att steka i?:confused:

[shirunai]

1) Inte farligt, varför skulle alla länder isåfall steka i olja ?

Är du osäker ta matolja

[King Grub]

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?s=&threadid=8265&highlight=steka+olivolja

[zombiealex]

Originally posted by AJO
Har hört att man inte bör steka i olivolja, pga. att vid upphettning skulle det bildas ngt farligt ämne......

1.Stämmer det, vad är det för ämne i så fall?

2. Hur påverkar detta kroppen?

3. Vad bör man i så fall välja för olja att steka i?:confused:


Har ett svagt minne om detta.
Lessen för stavfel... är väääldigt trött nu.

1. Olivoljan bildar canserogena ämenen vid höga temperaturer.

2. Man ökar risken att få canser.

3. Rapsolja

[Nitrometan]

Olivolja och rapsolja är de oljor som klarar uppvärmnning bäst. En viss mängd transfettsyror bildas vid uppvärmning av olja, men dessa två är de som är bäst att steka i.

[PDS]

precis rapsolja och olivolja är dom som det blir minst giftiga ämne av