gott till grillat

[elenex]

som rubriken låter tillbehör till grillad mat så som potatis m.m *flex*

[Axwell]

Grönsaker är ett måste imo!

[doommessiah]

Blanda kokt pasta med, sallad (ruccola), rädisa, coctailtomater, champinjoner (skivade), urkärnade gurkskivor, flingsalt, peppar och mögelost. Koka sedan upp creme fraiche och häll varm över det hela och rör om tills osten smält något...
Fantastiskt gott till grillat kött. Exempelvis karré skivor marinerade i honung eller entrécote med vitlök och örter...:)

[cosmic_dancer]

grillade grönsaker


tomat
rödbeta
potatis
lök
champinjoner
paprika
zucchini
fänkål

[LadyG]

som rubriken låter tillbehör till grillad mat så som potatis m.m *flex*

Potatissallad (http://www.kolozzeum.com/forum/showthread.php?t=95333)!

[LadyG]

Om du är riktigt ambitiös:

Äppelchutney

Tid: 60 min
1 kg äpplen
2 mangofrukter
1 gul lök
1 msk färsk, riven ingefära
5 dl strösocker
2 dl äppelcidervinäger
1–2 tsk malen chilipeppar

Gör så här:
1. Skala äpplena och mangon och ta bort alla kärnor och kärnhus. Skär frukten i små kuber.
2. Skala och hacka löken.
3. Blanda alla ingredienser och frukten i en gryta och koka upp. Låt blandningen puttra på låg värme en knapp halvtimme eller tills all frukt är mjuk och lite krämig.
4. Ta grytan av värmen och häll upp chutneyn på rena, varma glasburkar och sätt på lock. (Receptet räcker till två stora glasburkar, modell honungsburk.)

[spange]

mitt kockelände till bror brukar göra en jäkla god potatissallad, som tycks bestå utav: kokt färskpotatis, kokta rädisor (forfarande knapriga), sparris, haricot verts, rödlök, äpple och sedan en vinägrett. även dijon ibland tror jag..sedan får det dra ett tag när vinägretten blandats ner.

[Three pigs]

bärka

[Spriteblender]

coleslaw

[agazza]

Potatissallad (http://www.kolozzeum.com/forum/showthread.php?t=95333)!

+ halloumi

[1684_]

Avokado mousse

[MyungChul]

Tzatziki är ganska givet, liksom alla kalla såser. Även bearnaíse är trevligt. Fräscha sallader, citron etc. Mycket vitlök och örter.

[elenex]

tackar för alla svar

[kelk]

Brukar göra en guccamole på kesella, avokado, vitlök, salt, olja.
Även hummus är fantastiskt!

[Trance]

Tomatsalsa

[Anton Fräs]

Mango chutney, köpt eller egengjord. Blanda den med creme fraiche och du har en smak som inte går av för hackor. Enkelt och supergott!

[fishy]

Lätt kokta primörer såhär på våren!

[Cohen]

I likhet med många andra tycker jag att såserna är viktiga. Ett par olika är alltid trevligt. En barbeque-typ, något med senap, någon majonnäs. Bearnaise som någon skrev är också gott, men kanske lite svårare att ha tillgänglig om man är ute. Mojo rojo är god och lite ovanlig. Raita (eller liknande) blir en fin neutralisator om man har annat som smakar mycket.

Själv föredrar jag sallader och grönsaker i olika former som tillbehör, tycker ofta att potatis och liknande (ja, det är en grönsak, men ni förstår vad jag menar) blir lite för mäktigt. Tomatsallad, grekisk sallad eller något vanligt med en god dressing.

[Alfred Nobel]

Färskpotatis med purjolök, dill och en dinjonvinegrette som serveras kallt till en smarrig tsatziki slår aldrig fel.

[Mental]

Öl

[MyungChul]

Öl

*cupid*

[Lellan]

Jag inbillar mig att kryddan caca&chili skulle funka utmärkt till grillat kött, ngt förslag på vad jag kan hitta på? (Det är rostade kakaobönor och chili). Tänkte först ngn rödvinssås men kanske inte passar pga chilin?

Jag KAN ju vara ute och cykla också, typ bara för att jag älskar grillat rött kött (med ljuvt rosa insida) och den kryddan så behöver de ju inte vara så att gott+gott=jättegott.. :)

Annars kanske ett grillat fruktspett (jordgubbar, ananas etc) med den kryddan och lite len hemgjord vaniljglass el hallonsorbet är kalas, det vågar jag sätta rätt jäkla mkt på. *drool*

(nej jag har inte provision från Santa Maria.. :em:)

[Gabbus]

Grillade Grönskar som sagt,sjukt gott!
Sen brukar jag även grilla färska ananas.
Sen något som är gott att ha till grillat
är riktig fetaost och kalamata oliver.

[Sir Anselm]

En sallad gjord på grov bulgur tycker jag är riktigt schysst, även de stora couscous-varianterna som finns, heter typ Maghrabai eller nåt, funkar riktigt bra.