handdator

Visa fullständig version : Hjälp med brödbak!

magdalenae
2009-03-03, 09:56
Godmorgon! Tänkte baka lite bröd senare idag och det kommer bestå ungefär utav: 8 dl torra grejer ( typ mjöl, kli, kross, groddar), 5 dl fil, 3/4 dl sirap, 1 dl lingonsylt och russin. Men så kom jag på att det nog kan vara gott med lite kardemumma och kanel i också, eller vad tror ni? Isåfall hur mycket av kryddorna ska jag ha i för att känna lagom mycket smak av dem?
z_bumbi
2009-03-03, 11:18
En vanlig bulldeg har 1-1,5 tsk kardemumma till 0,5 l degvätska så det verkar vara en lämplig mängd att testa första gången, kanel hamnar troligen på samma mängd.

Själv kör jag oftast med en dutt i handflatan eller i en matsked och mängden kryddor är oftast större än vad recept brukar ange.
magdalenae
2009-03-03, 11:22
Tack för svaret! Ska testa så som du säger, kommer nog med resultat senare idag:) Jag brukar också egentligen baka på känn men idag ska mamma och pappa också kunna äta haha! Och mamma är ett receptfreak, allt måste följas till punkt och pricka medan jag är helt tvärtom...;)
z_bumbi
2009-03-03, 11:28
Då skriver man upp hur man gjorde och så har man fått ett recept. :D
magdalenae
2009-03-03, 12:22
Så sant! Mycket bra argument i den diskussionen:D
Tolkia
2009-03-03, 15:56
Det kan också vara bra att skriva upp hur man gjorde ifall det går fel, så vet man vad man skall undvika en annan gång (jag har lyckats överdosera kanel å det grövsta en gång, och det blev INTE gott).
magdalenae
2009-03-03, 17:44
Resultatet: Supergott bröd!
4,5 dl vetemjöl
2,0 dl grahamsmjöl
1 dl kruskakli
0,5 dl vetekross
0,5 dl vetegroddar
5 dl filmjölk
0,75 dl brödsirap
1 dl lingonsylt
0,5 tsk salt
2 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
175 grader i 90 min i nedre delen av ugnen

http://magdalena.blogg.se/images/2009/dsc_0466_31039170.jpg

http://magdalena.blogg.se/images/2009/dsc_0468_31039281.jpg
Icefire
2009-03-03, 18:56
Resultatet: Supergott bröd!

http://magdalena.blogg.se/images/2009/dsc_0466_31039170.jpg

http://magdalena.blogg.se/images/2009/dsc_0468_31039281.jpg

Det ser helt underbart ut! :thumbup:
Nån
2009-03-03, 21:24
Resultatet: Supergott bröd!


Yummy såg verkligen kanongott ut det skall jag prova att baka!

Tack för inspirationen!
magdalenae
2009-03-04, 12:38
Tackar tackar!! Och tack för hjälpen till ett bra recept!