Pasta + ? = fullvärdigt protein

[Razorman]

som topic lyder, vad skall/bör man kombinera(annan icke fullvärdig produkt) med pasta för att få ett fullvärdigt protein ? helst nåt som passar ihop :)

[Per B]

Bönor, linser eller ärter.

[Eddie Vedder]

http://web.telia.com/~u30032762/komplementering.html

Här är dessutom en suvrän tråd där du lär hitta en hel del bra tips på vad du söker efter:

http://www.kolozzeum.com/forum/showthread.php?t=102545&highlight=vegetariska

Många rätter i den tråden har förvisso mjölk- och/eller äggprodukter men det finns många med enbart vegetabilier likväl.:)

[Razorman]

http://web.telia.com/~u30032762/komplementering.html

Här är dessutom en suvrän tråd där du lär hitta en hel del bra tips på vad du söker efter:

http://www.kolozzeum.com/forum/showthread.php?t=102545&highlight=vegetariska

Många rätter i den tråden har förvisso mjölk- och/eller äggprodukter men det finns många med enbart vegetabilier likväl.:)

tack fan, klockren sida :-)

[Eddie Vedder]

tack fan, klockren sida :-)

Det är YTS här på forumet som ligger bakom den sidan:

http://www.kolozzeum.com/forum/member.php?u=1379

Och ja den är riktigt bra, det håller jag med om.:thumbup:

[offense74]

Du behöver inte lägga till någonting, du kan lugnt äta bara pasta om du vill:
Det är en myt. Testa själv. :) (http://www.diseaseproof.com/archives/diet-myths-complementary-protein-myth-wont-go-away.html)

[King Grub]

Du behöver inte lägga till någonting, du kan lugnt äta bara pasta om du vill:
Det är en myt. Testa själv. :) (http://www.diseaseproof.com/archives/diet-myths-complementary-protein-myth-wont-go-away.html)

Enbart veteprotein har inte tillräckligt av alla aminosyror.

http://www.ajcn.org/cgi/content/full/81/1/87

[Morty]

Men wat. Det är fakta att vegetabiliska proteinkällor inte är fullvärdiga. Dom saknar en eller flera av de essentiella aminosyrorna. Om man bara äter pasta som sin enda proteinkälla, så kommer man att dö. Dock så behöver man inte komplettera vid varje måltid.

[King Grub]

Dom saknar en eller flera av de essentiella aminosyrorna.

Nej. Inte saknar.

[Morty]

Nej. Inte saknar.

Har alldeles för lite. Nu är vi petiga, men rätt ska vara rätt ^^

[offense74]

2000g (2480kcal) kokt fullkornspasta ger:
AA: 70kg person RDA:
HIS 2,5g 700mg
ILE 4,1g 1400mg
LEU 7,3g 2730mg
LYS 2,4g 2100mg
MET + CYS 3,9g 1050mg
PHE + TYR 8,1g 1750mg
THR 2,9g 1050mg
TRY 1,4g 280mg
VAL 4,6g 1820mg

De finns där, allihopa :)

[offense74]

Men wat. Det är fakta att vegetabiliska proteinkällor inte är fullvärdiga. Dom saknar en eller flera av de essentiella aminosyrorna. Om man bara äter pasta som sin enda proteinkälla, så kommer man att dö. Dock så behöver man inte komplettera vid varje måltid.
Man kommer att dö av någon brist. Troligen inte av aminosyrebrist dock.

[Scratch89]

offence74 har en poäng; om man skulle leva uteslutande på t.ex havregryn skulle man i teorin få brist på den specifika begränsande aminosyran (lysin, har jag för mig). I praktiken innebär det dock en hel del havregryn, nästan ett kilogram, och då har man förmodligen redan täckt upp mängden lysin som behövs. En stor del av proteinet kommer att oxideras och inte användas till syntes, men det är fortfarande så att den begränsande aminosyran finns, men inte i tillräckligt stor mängd.

Sedan har han rätt i en sak till; det ska till mycket om det inte ska kompletteras från annat håll. Om livsmedel A har brist på lysin, kan livsmedel B ha brist på valin, men tillsammans kompletteras de.

[Morty]

Man kommer att dö av någon brist. Troligen inte av aminosyrebrist dock.

Man skulle ju behöva sätta i sig enorma mängder pasta. Det bästa är att komplettera, säg inte att det är överflödigt...

[Scratch89]

Ett glas mjölk till en jätteportion pasta och sen är det kompletterat.

[offense74]

Man skulle ju behöva sätta i sig enorma mängder pasta. Det bästa är att komplettera, säg inte att det är överflödigt...

Inte fan är det nyttigt att bara äta pasta. :)
Man skall komplettera med annan mat eftersom man bla behöver c-vitamin eller bara lite roligare lunch....

[Ram Dass]

Hur kan man tänka om man vill räkna på hur man kompletterar tex. pasta med bönor för att få det fullvärdig?

Sen undrar jag om någon kan svara på hur mycket bönor/linser cirkus behövs för att komplettera upp 100g pasta?

Och är det någon speciell mängd av EAA som måste finnas för att det ska räknas som fullvärdigt?

[Sverker]

Mellan tummen och pekfingret behövs 2 delar veteprotein och en del protein från linser eller bönor för att bli komplett.

En skvätt mjölk eller riven ost till lyfter protein ytterligare pga mer av aminosyran lysin som det finns mycket lite av i vete.