handdator

Visa fullständig version : Maltodextrin alltid samma sak?

kraftsport
2008-08-14, 20:31
Är maltodextrin alltid samma sak oavsett var man köper det? Eller finns det olika snabba sorter?
EiseltUK
2008-08-14, 20:33
Är maltodextrin alltid samma sak oavsett var man köper det? Eller finns det olika snabba sorter?

Det kan vara en liten skillnad men ganska marginell.
King Grub
2008-08-14, 20:54
Olika DE, dextrosekvivalens. Ett maltodextrin kan ligga nära sirap och ett annat nära stärkelse. Maltodextrin har ett DE mellan 6 och 19. Sedan blir det glukossirap upp till 91. 92-99 är totalsocker. 100 är glukos. Ju lägre, desto närmare stärkelse, och desto bättre.