Snabba kolhydrater utan samband med träning

[Emil_Larsson]

Har sökt och inte riktigt hittat vad jag söker i trådarna.
I min mammas broschyr om diabetes står det att snabba kolhydrater skall undvikas helt och hållet, förutom i samband med träning, både för diabetikern och för den friske individen.

Nu undrar jag:

Det finns ett uttryck som heter lagom är bäst. Jag har hört att 10 % av energin får gärna komma från socker, utan negativ påverkan på kroppen.

Finns det inga rekomendationer på hur mycket av energin som får komma från snabba kolhydrater? eller skall den verkligen undvikas helt och hållet, förutom i samband med träning. Tycker det låter extremt överdrivet att fullständigt leva på fullkornsbröd, fullkornspasta varenda dag, varenda måltid, förutom efter träning.

MVH

[King Grub]

Nej, det behövs inte. En normal blandkost fungerar utmärkt, där majoriteten av kolhydratena kommer från näringrika källor, men där andra också kan ingå.

10 % av energin får gärna komma från socker

Maximalt.

[Emil_Larsson]

Nej, det behövs inte. En normal blandkost fungerar utmärkt, där majoriteten av kolhydratena kommer från näringrika källor, men där andra också kan ingå.



Maximalt.

Okej tänkte det :)

[King Grub]

Man behöver inte räkna på något heller, bara äta en normal, vettigt sammansatt kost där basen består av nyttiga, relativt oraffinerade val, så kan man utan problem inkludera raffinerat, onyttigt i "toppen". Man kan äta potatismos till middag, utan att ta skada, med andra ord. En idrottare eller kroppsarbetare har mycket högre glukostolerans än en stillasittande överviktig ålderspensioner, och om han skall täcka sitt energibehov med fullkornsprodukter som bas får han lätt för mycket av det goda, främst kostfiber.

[King Grub]

Inte heller är GI samma sak som II. Fullkornsprodukter ger ofta högre insulinsvar. T ex All-Bran jämfört med Cornflakes: Cornflakes har mycket högre GI men ger lågt insulinsvar. All-Bran däremot har lågt GI och ger lågt blodsockersvar, men mycket högt insulinsvar. All-Bran är det nyttigare alternativet, men båda kan mycket väl ingå i en totalt sett nyttig kost. En All-Branfrukost garanterar inte en nyttig kost-dag, medan en cornflakesfrukost kan utgöra starten på en nyttig kost-dag.

Dessutom påverkar måltidens övriga nutrienter "snabbheten" på måltiden som helhet. Potatismos med feta köttbullar och en vassledrink ger lägre blodsockersvar än en isokalorisk pastamåltid med torsk.