är inte helt säker på hur lång tid det tar för toxiner att bildas men låter som att det kan vara risk för:
Staphylococcus aureus
Var finns dessa bakterier?
förekommer ofta hos både människor och varmblodiga djur. man räknar med att 40-50% av befolkningen bär på dessa bakterier på huden (nagelband) och i näsan. detta innebär att det alltid är en stor sannolikhet att livsmedel kontaminerats vid hantering
om livsmedlet sedan förvarats för länge vid olämplig temperatur, över kylskåpskallt kan bakterien tillväxa och bilda toxin
inkubationstiden för stafylokockförgiftning är vanligen bara någon eller några timmar, då ett häftigt illamående med kraftiga kräkningar inträder, oftast följt av diarré.
undvikes genom god handhygien och kylförvaring
Mycket vanlig livsmedelsförgiftning
-Ur "grundläggande mikrobiologi"