kessella ok till kvälls??? - Kolozzeum Forum

morbror_sven · 2004-10-02, 09:04

Brukar ta en burk kessella som "kvällsmål". Gi:t är ju bra, men II lär ju vara ganska högt.
Jag måste säga att det är väldigt enkelt att bara slänga i sig burken, men hur bra eller dåligt är det egentligen??

King Grub · 2004-10-02, 09:05

Utmärkt protein med väldig långsam aminosyreutsöndring. Högt II, men magra mjölkprodukter har å andra sidan en kraftigt fettförbränningsstimulerande effekt. Och insulin är anabolt vid vila.

Rataxes · 2004-10-02, 09:24

Så vilken effekt tar egentligen överhanden här vad gäller fettförbränning, den gigantiska insulinutsöndringens fettinlagrande effekt, eller mjölkkalciumets fettförbrännande effekt? Jämför en person som konsumerar väldigt lite mjölkprodukter, kanske på sin höjd 200-300 kcal mjölk/fil/yoghurt/kesella till frukosten och sen inget annat, med en som har mjölkprodukter som huvuddel i minst två andra stora måltider under dagen, säg att han får i sig 800-900 kcal från mjölkprodukter varje dag. Båda två kör regelbundet tunga gympass, så risken för att utveckla insulinresistans borde vara minimal.

Vem har då bäst förutsättningar för fettförbränning?

King Grub · 2004-10-02, 09:25

Citat:

Ursprungligen postat av Rataxes

Vem har då bäst förutsättningar för fettförbränning?

Jag gissar på den som använder mer mjölkprodukter, magra sådana.

Zemel M B, Shi H. Greer B, DiRienzo D & Zemel PC. Regulation of adiposity by dietary calcium FASEB J. 14:1132-1138, 2000.

Zemel M B, Thompson W, Zemel P, Nocton A M, et al. Dietary calcium and dairy products accelerate weight and fat loss during energy restriction in obese adults Am J Clin Nutr 75(suppl. 2):a342S, 2000.

Zemel MB. Mechanisms of dairy modulation of adiposity J Nutr 133:252S-256S, 2003.

Teegarden D. Calcium intake and reduction in weight or fat mass. J Nutr 133:249S-251S, 2003.

E L Melanson et al., Relation between calcium intake and fat oxidation in adult humans. Int Journal of Obesity 27:196-203, 2003.

Utdrag ur fullängdsstudierna:

"Notably, dairy sources of calcium exert markedly greater effects in attenuating weight and fat gain and accelerating fat loss. This augmented effect of dairy vs. supplemental calcium is likely attributable to additional bioactive compounds in dairy that act synergistically with calcium to attenuate adiposity; among these are angiotensin converting enzyme inhibitory peptides, which limit angiotensin II production and thereby limit angiotensin II stimulation of adipocyte lipogenesis. These concepts are confirmed by both epidemiological and clinical data, which similarly demonstrate that dairy products exert a substantially greater effect on both fat loss and fat distribution compared to an equivalent amount of supplemental calcium."

"Calcium in the form of dairy exerted a greater effect on attenuating fat deposition than a comparable quantity of elemental calcium. Consistent with this, a recent randomized clinical trial demonstrated a markedly greater weight loss (7.0 vs. 1.7 kg) in patients maintained on a milk-based diet for 16 wk vs. those maintained on conventional hypocaloric diet at the same level of energy intake (16) . Although this difference was attributed to the novelty of the milk-based diet possibly contributing to a greater level of compliance, data presented herein suggest that this effect may also be attributable to suppression of 1,25-(OH)2-D and adipocyte Ca2+, with a consequent reduction in the efficiency of energy utilization."

morbror_sven · 2004-10-02, 09:27

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Utmärkt protein med väldig långsam aminosyreutsöndring. Högt II, men magra mjölkprodukter har å andra sidan en kraftigt fettförbränningsstimulerande effekt. Och insulin är anabolt vid vila.

ok, så kesella är alltså relativt positivt? Det är alltid lika härligt när man får höra det man vill höra

Rataxes · 2004-10-02, 09:49

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Jag gissar på den som använder mer mjölkprodukter, magra

Trevligt, lättyoghurt med musli och nötter är ju smarrigt som få, kan lätt sluka flera stora skålar om dan

Skulle det se likadant ut om man drev upp intaget ännu mer? Säg att mjölkprodukter utgjorde en stor del av alla måltider under dagen (förutom efterträningsdrinken givetvis). Man skulle ju gå omkring med kraftigt förhöjda insulinnivåer hela dagen, och är inte fettförbränningen väldigt låg någon/några timmar efter en måltid där mjölkprodukter ingick. Även detta kanske kontras av ett ännu kraftigare kalciumintag, men det borde ju finnas någon gräns där ännu högre dagligt mjölkkalciumintag inte längre har samma fettförbrännande effekt och börjar tappar mark mot insulinutsöndringens motsatta effekt?

Bara en rent hypotetisk fråga, inte ens jag skulle vilja käka lättyoghurt hela tiden, faktiskt

King Grub · 2004-10-02, 10:00

Nej, ständigt förhöjda insulinnivåer skulle leda till ständigt sänkt fettförbränning. 1 liter mjölk varannan timme än nog inte att rekommendera. Att koncentrera intaget till ett par större tillfällen däremot tror jag på. Men det är skillnad på livsmedel och livsmedel. Insulintoppar från minimjölk kan inte jämföras med att sitta och äta druvsocker med sked.

HenrY · 2004-10-02, 19:30

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Utmärkt protein med väldig långsam aminosyreutsöndring. Högt II, men magra mjölkprodukter har å andra sidan en kraftigt fettförbränningsstimulerande effekt. Och insulin är anabolt vid vila.

Så då kan man säga att det faktiskt är bra att äta mjölkprodukter innan läggdags??

King Grub · 2004-10-02, 19:44

Citat:

Ursprungligen postat av HenrY

Så då kan man säga att det faktiskt är bra att äta mjölkprodukter innan läggdags??

Absolut. Proteinmässigt är det det bästa alternativet, eftersom kasein ger den längsta aminosyreutsöndringen (jag har sett siffror på upp till sju timmar, under optimala förhållanden), vilket skulle betyda tillgång till protein och byggstenar nästan hela natten. Till skillnad från ett par timmar, om man till äventyrs skulle basera proteinintaget på kvällskvisten på vassle.

Kött, fisk, fågel, ägg och skaldjur innehåller också långsamt protein, så man behöver inte fixera sig vid en viss proteintyp heller, om man inte vill.

Och är man den som mer eller mindre utesluter kolhydraterna innan sängdags behöver man ju inte välja mjölk eller yoghurt, utan kan använda sig av keso, kesella eller, i synnerhet, Valio Grynost.

Matte_Maiden · 2004-10-02, 19:50

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Absolut. Proteinmässigt är det det bästa alternativet, eftersom kasein ger den längsta aminosyreutsöndringen (jag har sett siffror på upp till sju timmar, under optimala förhållanden), vilket skulle betyda tillgång till protein och byggstenar nästan hela natten. Till skillnad från ett par timmar, om man till äventyrs skulle basera proteinintaget på kvällskvisten på vassle.

Kött, fisk, fågel, ägg och skaldjur innehåller också långsamt protein, så man behöver inte fixera sig vid en viss proteintyp heller, om man inte vill.

Och är man den som mer eller mindre utesluter kolhydraterna innan sängdags behöver man ju inte välja mjölk eller yoghurt, utan kan använda sig av keso, kesella eller, i synnerhet, Valio Grynost.

Jag lånar lite... 200 gram Valio Cottage Cheese + 55 gram jordnötter är alltså ett helt okej kvällsmål?

HenrY · 2004-10-02, 19:51

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Absolut. Proteinmässigt är det det bästa alternativet, eftersom kasein ger den längsta aminosyreutsöndringen (jag har sett siffror på upp till sju timmar, under optimala förhållanden), vilket skulle betyda tillgång till protein och byggstenar nästan hela natten. Till skillnad från ett par timmar, om man till äventyrs skulle basera proteinintaget på kvällskvisten på vassle.

Kött, fisk, fågel, ägg och skaldjur innehåller också långsamt protein, så man behöver inte fixera sig vid en viss proteintyp heller, om man inte vill.

Och är man den som mer eller mindre utesluter kolhydraterna innan sängdags behöver man ju inte välja mjölk eller yoghurt, utan kan använda sig av keso, kesella eller, i synnerhet, Valio Grynost.

Vad säger du om insulin utsöndringen då, om man äter t.ex. en hel lättostkaka innan läggdags?

King Grub · 2004-10-02, 19:51

Citat:

Ursprungligen postat av Matte_Maiden

Jag lånar lite... 200 gram Valio Cottage Cheese + 55 gram jordnötter är alltså ett helt okej kvällsmål?

Jajamen.

King Grub · 2004-10-02, 19:55

Citat:

Ursprungligen postat av HenrY

Vad säger du om insulin utsöndringen då, om man äter t.ex. en hel lättostkaka innan läggdags?

Den är okej, men jag vet inte om det är perfekt nattmat. Nära 50 procent av kolhydraterna kommer från sockerarter, och även om mjölk är största ingrediens tror jag inte jag skulle klassa ostkaka som en av mjölkprodukterna med de positiva egenskaperna som nämns ovan. Det bör nog vara så "rena" mjölkprodukter som möjligt. Men Lättostkakan passar fint som mellanmål och liknande. Jag vet inte om den ger så gigantisk insulinutsöndring heller; fruktos är inte speciellt insulinogent, och mjölkproteinet kan inte utgöra så väldigt stor del av de 420 kcal den innehåller.

Matte_Maiden · 2004-10-02, 19:59

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Jajamen.

Haha dom borde skippa alla fina stämplar på mat som visar hur bra dom är, räcker med en: King Grub recommends!

HenrY · 2004-10-02, 20:13

Citat:

Ursprungligen postat av Matte_Maiden

Haha dom borde skippa alla fina stämplar på mat som visar hur bra dom är, räcker med en: King Grub recommends!

Haha jupp! Oså en figur, liknande den här