"Fruktsocker orsakar mer fetma"

[Verni]

"Teorin om att läskedrycker spelar
en avgörande roll för att inte minst
barn blir fetare får nu nytt stöd av
djurförsök vid Cincinnatiuniversitetet
i USA, skriver Svenska Dagbladet.

I försöken fick möss välja mellan
att dricka vatten, vatten sötat med
fruktos och vanliga läskedrycker.

De möss som valde att dricka fruktos-
eller läskedryck samlade på sig upp
till 90 procent mer kroppsfett än de
möss som bara drack vatten.

Av studien framgick också att fruktos
orsakar mer fetma än vanligt socker. " Från text tv.

Kanske värt att diskutera.

[Prankie]

Möss kanske inte gillar syriga dricker med PH på 2?

[Mental]

Visst kan det diskuteras, men jag vill gärna läsa studien först.
Tex. Fick mössen välja, eller var de indelade i de som fick och de som inte fick.
Hade de fri tillgång till mat, eller var det portionerat, samma med drickat.
Låg de i energibalans med maten och fick vatten i en grupp medans det var energibalans i maten och sockerdricka utöver det så är det ju inte konstigt om bara den ena gruppen ökar i fettvikt.

Luktar aftonbladet sensionalism över det hela

[King Grub]

Att för mycket fruktos orsakar insulinresistens, övervikt, dyslipidemi och det metabola syndromet är ingen nyhet, utan snarare ytterligare en bekräftelse.

Fruktos verkar ändra själva metabolismen och ställa in den på mer effektiv fettinlagring... "an endocrine mechanism by which it induces a positive energy balance."

Nutr Rev. 2005 May;63(5):133-57. Dietary fructose: implications for dysregulation of energy homeostasis and lipid/carbohydrate metabolism.

Nutr Meta. 2005 Feb 21;2(1):5. Fructose, insulin resistance, and metabolic dyslipidemia.

[aliquis]

In other news:

Man blir fetare av läsk än av vatten!!

[aliquis]

Hur mycket är detta "för mycket" fruktos då?

[Peter]

Om det som står i svenska dagbladet stämmer att de gick upp mer i vikt trots ett lägre totalt kaloriintag stämmer är det ju intressant. Men det verkar inte gå att komma åt julinumret av Obesity Research via deras hemsidan än.

[King Grub]

"The marked increase in the prevalence of obesity in the United States has recently been attributed to the increased fructose consumption. To determine if and how fructose might promote obesity in an animal model, we measured body composition, energy intake, energy expenditure, substrate oxidation, and several endocrine parameters related to energy homeostasis in mice consuming fructose. We compared the effects of ad libitum access to fructose (15% solution in water), sucrose (10%, popular soft drink), and artificial sweetener (0% calories, popular diet soft drink) on adipogenesis and energy metabolism in mice.

Exposure to fructose water increased adiposity, whereas increased fat mass after consumption of soft drinks or diet soft drinks did not reach statistical significance. Total intake of energy was unaltered, because mice proportionally reduced their caloric intake from chow. There was a trend toward reduced energy expenditure and increased respiratory quotient, albeit not significant, in the fructose group. Furthermore, fructose produced a hepatic lipid accumulation with a characteristic pericentral pattern.

These data are compatible with the conclusion that a high intake of fructose selectively enhances adipogenesis, possibly through a shift of substrate use to lipogenesis."

Consuming Fructose-sweetened Beverages Increases Body Adiposity in Mice, Obesity Research 13:1146-1156 (2005)

[heraso]

För en som är usel på engelska, vad betyder adipogenesis resp. lipogenesis?

[Johan_P]

Vad är rekommenderat maxintag för fruktos?

[Sverker]

Ursprungligen postat av heraso

För en som är usel på engelska, vad betyder adipogenesis resp. lipogenesis?

Tillväxt av fettdepåer respektive tillverkning av fettsyror.

[jean-wim]

Ursprungligen postat av King Grub

"The marked increase in the prevalence of obesity in the United States has recently been attributed to the increased fructose consumption.

Till saken hör ju att tack vare en gigantisk majsindustri i Staterna, sötas nästan all läskedryk och en stor del av sötade livsmedel med "high-fructose corn syrup":
http://www.westonaprice.org/modernfo...hfructose.html

Däför är den studien så uppmärksammad där. Tänk på feta jänkare som dricker ett par liter cola om dan, allt sötat med fruktos. Det blir ganska mycket. Jag minns en dokumentär om USA-fetma där en barnläkare hade sett 12-åringar med levrar så nerfettade att de motsvarade en lever hos en vuxen, härdad alkoholist. Dett skulle främst bero på fruktosen i läsk och juice.

Sackaros bryts ju ned i kroppen till ca. 50% fruktos och glukos, så ett högt intag av vanligt socker är ju knappast bättre, eftersom man då både får den blodsockerhöjande effekten och nackdelarna med fruktos.

Alltså återstår ren glukos, med superhögt GI, och olika former av sötningsmedel vars hälsoeffekter kan diskuteras. Inte så kul scenario för oss som gillar sötsaker.

[Sverker]

Ursprungligen postat av jean-wim

Till saken hör ju att tack vare en gigantisk majsindustri i Staterna, sötas nästan all läskedryk och en stor del av sötade livsmedel med "high-fructose corn syrup":
http://www.westonaprice.org/modernfo...hfructose.html

Lite lustig länk där

Visst är majsindustrin skyldig till att amerikaner gillar sött. De utvecklade en metod att tillverka High Fructose Corn Syrup ur majsstärkelse. Helt plötsligt fanns det ett alternativ till vanligt socker som var betydligt billigare.

Det lustiga i länken är att den tar upp att det finns sirap med 80 % fruktos. Enligt mig är det tveksamt eftersom metoden att tillverka är enzymatisk och rent kemiskt hamnar fruktoshalten kring 40 - 50 % pga olika jämnvikter.
Vid 80 % finns en referens, nämligen nr 2.
Länken nr 2 handlar inte alls om 80 % fruktos och tillverkningen av den

[aliquis]

Ursprungligen postat av jean-wim

Alltså återstår ren glukos, med superhögt GI, och olika former av sötningsmedel vars hälsoeffekter kan diskuteras. Inte så kul scenario för oss som gillar sötsaker.

Jag läste om någon långsam variant av maltodextrin, där kedjorna var ännu längre, borde ju funka om det nu är något sånär sött? Lågt gi och består inte av fruktos, dock fortfarande näringsfritt.

[jean-wim]

Ursprungligen postat av Sverker

Lite lustig länk där Det lustiga i länken är att den tar upp att det finns sirap med 80 % fruktos. Enligt mig är det tveksamt eftersom metoden att tillverka är enzymatisk och rent kemiskt hamnar fruktoshalten kring 40 - 50 % pga olika jämnvikter.

Det har jag ingen aning om, men det kanske inte är så viktigt. Den länken var mer för dess intressanta bakgrundsinfo.

Det som Cincinnati-forskarna verkat titta på är fruktos och high-fructose corn syrup (HFCS) Men jag inser att det är betydligt mer invecklat än jag trodde. HFCS är INTE detsamma som ren fruktos, utan är en kombination av glukos och fruktos:

Så här beskriver HFCS-lobbyn det själva:

http://www.hfcsfacts.com/diffHfcsSugar.html
- Sucrose is 50 percent fructose and 50 percent glucose.
- HFCS is sold principally in two formulations - 42 percent and 55 percent fructose - with the balance made up of glucose and higher sugars.

I sverige talar vi inte om HFCS från majs. Men samma sak utvinns från vanliga betor och kallas invertsocker eller glukos-fruktossirap. Dessa används ofta som en ingrediens tillsammans med vanligt socker för att ge en produkt vissa egenskaper. Men till skillnad från i USA verkar det nästan aldrig användas som huvudsakligt sötningsmedel.

Det intressanta ur hälsosynpunkt måste vara hur kroppen tar hand om de olika sockerarterna:

1. Glukos kan direkt absorberas som näring utan spjälkning.
2. Ren fruktos måste omvandlas till glukos via levern.
3. Sackaros spjälkas i kroppen till lika ung. delar glukos och fruktos.
4. HFCS levererar en direkt (färdigspjälkad) dos av ca. lika delar glukos och fruktos.

Kan det faktum att sackaros måste spjälkas av ett enzym göra det 'hälsosammare' i någon mån än HFCS? Näringsinnehållet förefaller ju annars vara exakt detsamma?

Det här med socker är ju ingen barnlek precis. Man förstår att gemene man måste vara förvirrade.