Bör maltodextrin förvaras i burk med tätslutande lock för att i likhet med protein inte reagera på syre (alt. fukt) och bli dåligt, samt vad kan hållbarheten ligga på?
Sverker
20-04-2005, 18:26
Ja, maltodextrin suger åt sig fukt från luften, precis som socker.
Stänger du påsen håller maltodextrinet i flera år.