alaska pollock

[wannabegrunten]

Undrar bara om ingen mer än jag fastnat för Alaskan Pollock? Kostar ca 14 spänn för 400 gram på Ica Maxi/Willys och är (enligt mig) lika god som torskfilé. Torsken är ju svindyr nu för tiden.

[King Grub]

Självklart äter man den. Pollock är dessutom en torkfisk och helt jämförbar med den "riktiga" torsken.

[Kimo]

Vad är en torkfisk? Min fisk brukar vara ganska kladdig när jag har tinat den.

[King Grub]

Gratulerar! Årets hittills roligaste ordvits!

Självklart menade jag torskfisk.

[El Diablo]

Den är väl ok i tex gratänger eller grytor. Men att bara steka rätt upp och ned tycker jag det är lite skabbig faktiskt.

[wannabegrunten]

Håller inte med om det ... nu köper jag i och för sig bara euroshoppergrejer, men tycker deras pollock är lika god som deras torskfilé.

[Bamse79]

Jag käkar euroshoppers alaska pollock jag med....Men det är synd bara att av de 400g så blir det bara ca 270 g stekt vikt....Men nog går den ner...

[palme]

Originally posted by wannabegrunten
lika god som torskfilé.

Är inte alaska pollock frusen torskfilé?
Eller syftar du på färsk filé?

*köper oxå pollock*

Någon som vet vart jag kan hitta på några bra recept med torsk? Håller på och deffar just nu och jag tänkte byta ut kycklingfilén mot lite torsk istället.

Äter nu 1 kg kycklingfilé om dagen, tänkte byte ut mot 1.2 kg torsk. Spar ca 40 kr om dagen på det. ca 1200 kr i månaden.

/Trax

[mangs]

Hört talas om att man kan alternera? Det mår nog både din mage och ditt psyke bättre av. Att trycka i sig 1.2 kilo torsk om dagen borde vara ganska tråkigt. Annars är det väl bara att kolla runt på lite olika ställen var du kan hitta det billgast. Har du en stor frys så köp hem 50-60 kilo åt gången så kan du säkerligen få ner priset rejält.

/mangs

[Vänskap]

Originally posted by Trax
Någon som vet vart jag kan hitta på några bra recept med torsk? Håller på och deffar just nu och jag tänkte byta ut kycklingfilén mot lite torsk istället.

Äter nu 1 kg kycklingfilé om dagen, tänkte byte ut mot 1.2 kg torsk. Spar ca 40 kr om dagen på det. ca 1200 kr i månaden.

/Trax

Recept och recept....matlagning handlar i slutändan bara om att tillföra maten värme på ett eller annat sätt...stekpanna, gryta, ugn, micro...och framförallt rätt mängd värme.
Fisk ska bara värmas till 55-60 grader....då blir den så där härligt "klyftig", fiskköttet håller ihop.....varmare så blir det lätt mos.
Och så krydda lite om du vill det.
Lat som jag oftast är brukar jag bara lägga torsken i ett foliepaket...ibland tillsammans med t ex tomatskivor och ärtor. Och sedan lägga paketet på ett ångkokarinlägg ovanpå potatisen där de kokar, de sista 5 minuterna. Det sparar energi också.

[spas]

Det där låter jobbigt. Jag brukar bara slänga ner den frysta fisken i riset när det kokar sen e allt typ klart samtidigt. Tar man på mycket chilisås märker man inte att det smakar skit.

Trax:

Deffa och torsk är som påven och rolig mössa.
Självklart alltså.

Problem är inte torsken utan vad du ska ha till den.

Som tidigare nämts ska den bar värmas.

(en portion)

Sätt på värsta Pavarottiplattan.

Häll upp ca femtio g (äckliga) korngryn i en kastrull och slå på dubbelt så mycket vatten.
1/3 buljongtärning, helst vitlök och persilja (till, om du inte hittar färdig).
Koka sakta upp på "halva" värmen (50%)
Rör då och då och när det grötar sig slår du på en portion saffran.
Slå på lite mer vatten då och då. Ska koka en fyrtiofem minuter.
Mot slutet (när det är grötigt igen) ska du bara lägga på torsken och sjuda den i ångorna. Typ tre-fem minuter /sida (tinad).

Voilá!

Torsk med saffrans "risotto".

Servera med ett berg av strimlad sallad och skivade tomater.

Superlågt GI. Nada fett och smakar mmmmmmmmmm.

Fasen!
Fick ett korrekturfel i det förra messet i all fall *grrrr*


Glömde säga:
Inget lock på kastrullen.

[Munter]

Originally posted by spas
Det där låter jobbigt. Jag brukar bara slänga ner den frysta fisken i riset när det kokar sen e allt typ klart samtidigt. Tar man på mycket chilisås märker man inte att det smakar skit.

Brukar själv hacka sönder fiskfiléerna i småbitar och steka på jättehög värme (skynda, skynda, ni vet), sen äta rätt upp och ner med ris eller pasta. Mumma!