Matspjälkningens ordning

[DerImperator]

Hej. Min förströdda hjärna har tänkt på det här oräknebara gånger och jag måste bara få svar på det. Kanske verkar som en dum, straight-forward fråga, maybe opti-noja, men men. Det jag undrar är om matsmältningen sker i tur och ordning? Dvs om man:

Äter en stor måltid som tar väldigt lång tid att smäla ned helt med 100g protein och massa kolhydrater och fett kl 18:00 och far och tränar någon timme efteråt

Kommer hem runt 21-22 och dricker en vassleshake på 40g protein.

Kommer vassleshaken att först börja smältas ned när den tidigare måltiden är helt nedbrytad, spjälkad och processad och upptagen i blodet, dvs flera timmar efter du dricker den, eller har snabbverkande livsmedel såsom vassle någon fastlane? Edit: särskilt med tanke på att det är vätska

Ursäkta för korkad fråga åter igen

[Sverker]

Njaaa...magsäcken arbetar kontinuerligt. Det du äter kommer att angripas av syran i magsaften och ett antal enzymer som börjar spjälka upp födan i korta peptider, aminosyror, fria fettsyror och enkla kolhydrater. Dessa ämnen stimulerar nedre magmunnen och får den att tömma ut små portioner i tolvfingertarmen och tunntarmen där den egentliga nedbrytningen och upptaget sker.

Fettet i maten följer däremot tyngdlagen och lägger sig överst i magsäcken och kräver några timmar innan det pressas ned i tarmarna.

Du kan alltså äta en fet måltid som kommer att ligga kvar i magsäcken några timmar och sedan svepa en proteindrink med vassleprotein och maltodextrin som smiter före i kön och kommer ut i tarmen före fettet. Visserligen långsammare än ifall du tagit drinken på tom mage men ändå före fettet.

[DerImperator]

Så även om jag ätit nog med protein några timmar innan som fortfarande bryts ned så är det en poäng i att efter träningen ta en proteinshake?

[King Grub]

Har du ätit en så stor måltid bara någon timme före passet så har du troligen fortfarande så höga nivåer av aminosyror i blodet efteråt att du inte stimulerar proteinsyntesen ytterligare av att äta/dricka ännu mer protein. Men det är inte undersökt med så gigantiska proteinmängder per intag.

[King Grub]

Det som händer är nog att "muscle full" inträder och muskeluppbyggnaden stängs av.

http://ajcn.nutrition.org/content/92/5/1080.long

[DerImperator]

Ursprungligen postat av King Grub

Det som händer är nog att "muscle full" inträder och muskeluppbyggnaden stängs av.

http://ajcn.nutrition.org/content/92/5/1080.long

Tack för svar. Men som jag förstått det visar den studien att oavsett hur mycket protein över en viss mängd (30, 40g eller 48g som i studien) du tar så stimulerar det inte proteinsyntesen något ytterligare, samt att proteinsyntesen ändå faller ner till vilonnivåer 2-3 timmar efter matintag/spjälkning (?), eller? Vore det då inte bättre att ha toppa syntesen två gånger genom en proteinshake 3-4 timmar efter den storamåltiden, eller blir det ingen såndär berg-och-dalbana om det är en stor och långsam måltid med mycket protein (ingen vassle)?

[King Grub]

Aminosyranivåerna i blodet måste sjunka innan man kan stimulera proteinsyntesen igen med mer protein. Det finns inga studier på måltider med 100 gram protein för några exakta siffror, men aminosyranivåerna kommer att vara höga bra länge.

[Jarp]

Så det är inte opti att äta så mycket protein innan träning eftersom man då missar en tillväxttopp man får av att tillföra nytt protein efteråt?

[King Grub]

Det är sannolikt bäst att äta med 3-4 timmars mellanrum och sprida ut dygnets proteinintaget jämnt över den vakna tiden.

https://jissn.biomedcentral.com/arti...970-017-0177-8

[DerImperator]

Är det någon skillnad i absorbtionen beroende på om det är utblandat i vatten eller inte? Om jag äter vasslepulver hypotetiskt med sked eller t.ex en såndär vanlig proteinmuffin bakad med enbart vassle, bakpulver och lite vatten, kommer det stanna i magsäcken längre än enbart en shake med vatten?

[Sverker]

Du behöver vatten för att lösa upp näringsämnena. Vattnet tar du från magsaften.
Det tar längre tid men hur mycket har jag ingen aning om. Det är främst beroende på hur mycket torrt du åt.