2012-06-24, 17:03
|
#1
|
Ge mig en igloo
Reg.datum: Aug 2002
Ort: Västerås
Inlägg: 5 002
|
Efter träningskladdkaka
Min son på 6 år diggade den iaf!
½ dl SOCKER (mm, precis.. )
½ dl bakepro
½ dl BS Chocolate almond
2 msk kakao
1 ägg
Vispa ihop, kör i micron på halvhög värme tills den halvstelnat - typ 50/50 kladdsmet och resten fast. Tror den blir torr om man kör den mer, det fasta var torrt men smeten gjorde "alltet" gottigt.
Helt ok om man vill ha ngt utan mjöl o matfett iaf, makron får ni räkna själva. Sockermängden kan nog minskas, men tror inte det kan bytas ut mot sötningsmedel om man vill ha den i kladdkakestuk.
|
|
|
2012-06-24, 17:20
|
#2
|
Fluortanten
Reg.datum: Jan 2003
Inlägg: 4 176
|
Funderade just på om Stevia ev kan ersätta socker i den här typen av bakverk(?). Verkar ha lite andra egenskaper än tidigare sötningsmedel och är mer "sockrigt" och fast i konsistensen.
__________________
No homo IMHO.
|
|
|
2012-06-24, 20:24
|
#3
|
Triatleten
Reg.datum: Apr 2006
Ort: Stockholm
Inlägg: 11 080
|
Citat:
Ursprungligen postat av bear.flowertwig
Funderade just på om Stevia ev kan ersätta socker i den här typen av bakverk(?). Verkar ha lite andra egenskaper än tidigare sötningsmedel och är mer "sockrigt" och fast i konsistensen.
|
Inte stevia i sig (det är 300 ggr sötare än socker), men erytritol beter sig som socker och en del av de "steviaströ"-varianter som finns på marknaden verkar vara uppblandade med just erytritol. Jag tycker dock att det gör sig bättre utan Stevia, t.ex.Sukrin eller Sötrix.
__________________
Att träna alla muskler i kroppen utom hjärtat är vansinne
It's all about limits: Reaching them, exploring them, exceeding what you thought yours were
|
|
|
2012-06-24, 20:28
|
#4
|
Ge mig en igloo
Reg.datum: Aug 2002
Ort: Västerås
Inlägg: 5 002
|
Citat:
Ursprungligen postat av bear.flowertwig
Funderade just på om Stevia ev kan ersätta socker i den här typen av bakverk(?). Verkar ha lite andra egenskaper än tidigare sötningsmedel och är mer "sockrigt" och fast i konsistensen.
|
Hmm? Alltså jag måste ha köpt fel stevia el nåt, har den mittersta av dessa? Det är 25 g pulver, med typ 1/4 kryddmått skopa med för dosering, men det blir alltid för sött på ett konstigt sätt trots att man bara tar en knivsudd.. ½ DL socker jämfört med en knivsudd ngt annat borde bli.. tja, inte bra? Vad har du?
Det borde ju vara sockerkonsistensen (kristaller?) + smakeegenskaper som gör den där "godisfeelingen"?
|
|
|
2012-06-24, 20:30
|
#5
|
Ge mig en igloo
Reg.datum: Aug 2002
Ort: Västerås
Inlägg: 5 002
|
Citat:
Ursprungligen postat av machine gun
Inte stevia i sig (det är 300 ggr sötare än socker), men erytritol beter sig som socker och en del av de "steviaströ"-varianter som finns på marknaden verkar vara uppblandade med just erytritol. Jag tycker dock att det gör sig bättre utan Stevia, t.ex.Sukrin eller Sötrix.
|
Ah, då är jag med.. men alltså, just när det ska vara smak av socker, så smakar det ju inte socker om man inte använder... socker. Utan det blir sött. Det behöver inte vara fel, men personligen så tycker jag det är smaken av socker som är god.
Inte i drycker, men i bakverk - särskilt om man vill ha den där sega söta kolaaktiga upplevelsen!
|
|
|
2012-06-24, 20:33
|
#6
|
Fluortanten
Reg.datum: Jan 2003
Inlägg: 4 176
|
Den här varianten som är ICAs egna
Som väl ska motsvara samma mängd strösocker. Får helt enkelt prova. När jag ätit upp de proteinmuffins jag just tog ur ugnen
__________________
No homo IMHO.
|
|
|
2012-06-24, 20:40
|
#7
|
Triatleten
Reg.datum: Apr 2006
Ort: Stockholm
Inlägg: 11 080
|
Jag gillar inte smaken av stevia, så jag föredrar erytritol i ren form. Det ska ha ungefärlig sötma som 0,8 ggr sockersötma, dvs lite mindre sött än socker, men jag tycker att det funkar kanon att byta till exakt samma mängd. Väger lika mycket som socker, har samma kristallkonsistens och beter sig i huvudsak rätt mkt som socker.
Men smaken är ju olika och gillar man steviasmaken, borde strövarianterna vara absolut bäst (pga ovanstående) när det gäller sockerersättning.
__________________
Att träna alla muskler i kroppen utom hjärtat är vansinne
It's all about limits: Reaching them, exploring them, exceeding what you thought yours were
|
|
|
2012-06-24, 20:53
|
#8
|
Fluortanten
Reg.datum: Jan 2003
Inlägg: 4 176
|
Håller med om att det finns något med Stevia som inte är helt 100 men gömt i en kladdkaka med både choklad, kaffe och smör kan det kanske funka.
__________________
No homo IMHO.
|
|
|
2012-06-25, 21:36
|
#9
|
Triatleten
Reg.datum: Apr 2006
Ort: Stockholm
Inlägg: 11 080
|
Citat:
Ursprungligen postat av bear.flowertwig
Håller med om att det finns något med Stevia som inte är helt 100 men gömt i en kladdkaka med både choklad, kaffe och smör kan det kanske funka.
|
True that. Återkom med recension!
__________________
Att träna alla muskler i kroppen utom hjärtat är vansinne
It's all about limits: Reaching them, exploring them, exceeding what you thought yours were
|
|
|
2012-06-26, 17:29
|
#10
|
Registered User
Reg.datum: Oct 2011
Inlägg: 135
|
Kan du lägga upp en bild på spektaklet?
|
|
|
2012-06-26, 17:55
|
#11
|
Registered User
Reg.datum: Nov 2010
Ort: Stockholm
Inlägg: 1 284
|
Blev jättegott!
__________________
Citat:
Ursprungligen postat av benaciii
Jag runkade innan mitt pass idag. blev 2 pb.
|
Citat:
Ursprungligen postat av King Grub
LCHF är för tjockisar som inte vill träna.
|
|
|
|
2012-06-26, 18:13
|
#12
|
Registered User
Reg.datum: Sep 2010
Ort: Stockholm
Inlägg: 2 495
|
Borde funka att köra med 1dl BS protein om man inte har bakepro lr?
|
|
|
2012-06-27, 06:52
|
#13
|
Registered User
Reg.datum: Mar 2010
Inlägg: 5 827
|
Bild plus har någon provat med Stevia Strö?
|
|
|
2012-06-27, 13:39
|
#14
|
Registered User
Reg.datum: Oct 2007
Ort: Uppsala
Inlägg: 577
|
Citat:
Ursprungligen postat av al3ks
Borde funka att köra med 1dl BS protein om man inte har bakepro lr?
|
Är BS protein ett kaseinprotein? Har kasein FX och är sugen att prova göra kakan!
|
|
|
2012-06-27, 13:50
|
#15
|
Registered User
Reg.datum: Dec 2007
Ort: Sundbyberg
Inlägg: 1 765
|
Ugn 175g 15 min? ElleR?
|
|
|
Ämnesverktyg |
|
Visningsalternativ |
Linjär visning
|
Regler för att posta
|
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg
HTML-kod är av
|
|
|
Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 00:58.
|
|