Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum
Gammal 2012-06-24, 17:03   #1
Lellan
Ge mig en igloo
 
Lellans avatar
 
Reg.datum: Aug 2002
Ort: Västerås
Inlägg: 5 002
Efter träningskladdkaka

Min son på 6 år diggade den iaf!

½ dl SOCKER (mm, precis.. )
½ dl bakepro
½ dl BS Chocolate almond
2 msk kakao
1 ägg

Vispa ihop, kör i micron på halvhög värme tills den halvstelnat - typ 50/50 kladdsmet och resten fast. Tror den blir torr om man kör den mer, det fasta var torrt men smeten gjorde "alltet" gottigt.

Helt ok om man vill ha ngt utan mjöl o matfett iaf, makron får ni räkna själva. Sockermängden kan nog minskas, men tror inte det kan bytas ut mot sötningsmedel om man vill ha den i kladdkakestuk.
__________________
&

Lellan är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2012-06-24, 17:20   #2
bear.flowertwig
Fluortanten
 
bear.flowertwigs avatar
 
Reg.datum: Jan 2003
Inlägg: 4 176
Funderade just på om Stevia ev kan ersätta socker i den här typen av bakverk(?). Verkar ha lite andra egenskaper än tidigare sötningsmedel och är mer "sockrigt" och fast i konsistensen.
__________________
No homo IMHO.
bear.flowertwig är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2012-06-24, 20:24   #3
machine gun
Triatleten
 
machine guns avatar
 
Reg.datum: Apr 2006
Ort: Stockholm
Inlägg: 11 080
Citat:
Ursprungligen postat av bear.flowertwig Visa inlägg
Funderade just på om Stevia ev kan ersätta socker i den här typen av bakverk(?). Verkar ha lite andra egenskaper än tidigare sötningsmedel och är mer "sockrigt" och fast i konsistensen.
Inte stevia i sig (det är 300 ggr sötare än socker), men erytritol beter sig som socker och en del av de "steviaströ"-varianter som finns på marknaden verkar vara uppblandade med just erytritol. Jag tycker dock att det gör sig bättre utan Stevia, t.ex.Sukrin eller Sötrix.
__________________
Att träna alla muskler i kroppen utom hjärtat är vansinne

It's all about limits: Reaching them, exploring them, exceeding what you thought yours were
machine gun är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2012-06-24, 20:28   #4
Lellan
Ge mig en igloo
 
Lellans avatar
 
Reg.datum: Aug 2002
Ort: Västerås
Inlägg: 5 002
Citat:
Ursprungligen postat av bear.flowertwig Visa inlägg
Funderade just på om Stevia ev kan ersätta socker i den här typen av bakverk(?). Verkar ha lite andra egenskaper än tidigare sötningsmedel och är mer "sockrigt" och fast i konsistensen.


Hmm? Alltså jag måste ha köpt fel stevia el nåt, har den mittersta av dessa? Det är 25 g pulver, med typ 1/4 kryddmått skopa med för dosering, men det blir alltid för sött på ett konstigt sätt trots att man bara tar en knivsudd.. ½ DL socker jämfört med en knivsudd ngt annat borde bli.. tja, inte bra? Vad har du?

Det borde ju vara sockerkonsistensen (kristaller?) + smakeegenskaper som gör den där "godisfeelingen"?
__________________
&

Lellan är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2012-06-24, 20:30   #5
Lellan
Ge mig en igloo
 
Lellans avatar
 
Reg.datum: Aug 2002
Ort: Västerås
Inlägg: 5 002
Citat:
Ursprungligen postat av machine gun Visa inlägg
Inte stevia i sig (det är 300 ggr sötare än socker), men erytritol beter sig som socker och en del av de "steviaströ"-varianter som finns på marknaden verkar vara uppblandade med just erytritol. Jag tycker dock att det gör sig bättre utan Stevia, t.ex.Sukrin eller Sötrix.
Ah, då är jag med.. men alltså, just när det ska vara smak av socker, så smakar det ju inte socker om man inte använder... socker. Utan det blir sött. Det behöver inte vara fel, men personligen så tycker jag det är smaken av socker som är god.

Inte i drycker, men i bakverk - särskilt om man vill ha den där sega söta kolaaktiga upplevelsen!
__________________
&

Lellan är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2012-06-24, 20:33   #6
bear.flowertwig
Fluortanten
 
bear.flowertwigs avatar
 
Reg.datum: Jan 2003
Inlägg: 4 176
Den här varianten som är ICAs egna


Som väl ska motsvara samma mängd strösocker. Får helt enkelt prova. När jag ätit upp de proteinmuffins jag just tog ur ugnen
__________________
No homo IMHO.
bear.flowertwig är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2012-06-24, 20:40   #7
machine gun
Triatleten
 
machine guns avatar
 
Reg.datum: Apr 2006
Ort: Stockholm
Inlägg: 11 080
Jag gillar inte smaken av stevia, så jag föredrar erytritol i ren form. Det ska ha ungefärlig sötma som 0,8 ggr sockersötma, dvs lite mindre sött än socker, men jag tycker att det funkar kanon att byta till exakt samma mängd. Väger lika mycket som socker, har samma kristallkonsistens och beter sig i huvudsak rätt mkt som socker.

Men smaken är ju olika och gillar man steviasmaken, borde strövarianterna vara absolut bäst (pga ovanstående) när det gäller sockerersättning.
__________________
Att träna alla muskler i kroppen utom hjärtat är vansinne

It's all about limits: Reaching them, exploring them, exceeding what you thought yours were
machine gun är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2012-06-24, 20:53   #8
bear.flowertwig
Fluortanten
 
bear.flowertwigs avatar
 
Reg.datum: Jan 2003
Inlägg: 4 176
Håller med om att det finns något med Stevia som inte är helt 100 men gömt i en kladdkaka med både choklad, kaffe och smör kan det kanske funka.
__________________
No homo IMHO.
bear.flowertwig är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2012-06-25, 21:36   #9
machine gun
Triatleten
 
machine guns avatar
 
Reg.datum: Apr 2006
Ort: Stockholm
Inlägg: 11 080
Citat:
Ursprungligen postat av bear.flowertwig Visa inlägg
Håller med om att det finns något med Stevia som inte är helt 100 men gömt i en kladdkaka med både choklad, kaffe och smör kan det kanske funka.
True that. Återkom med recension!
__________________
Att träna alla muskler i kroppen utom hjärtat är vansinne

It's all about limits: Reaching them, exploring them, exceeding what you thought yours were
machine gun är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2012-06-26, 17:29   #10
Felixflobby
Registered User
 
Felixflobbys avatar
 
Reg.datum: Oct 2011
Inlägg: 135
Kan du lägga upp en bild på spektaklet?
Felixflobby är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2012-06-26, 17:55   #11
Ne0phyte
Registered User
 
Ne0phytes avatar
 
Reg.datum: Nov 2010
Ort: Stockholm
Inlägg: 1 284
Blev jättegott!
__________________
Citat:
Ursprungligen postat av benaciii Visa inlägg
Jag runkade innan mitt pass idag. blev 2 pb.
Citat:
Ursprungligen postat av King Grub Visa inlägg
LCHF är för tjockisar som inte vill träna.
Ne0phyte är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2012-06-26, 18:13   #12
al3ks
Registered User
 
al3kss avatar
 
Reg.datum: Sep 2010
Ort: Stockholm
Inlägg: 2 495
Borde funka att köra med 1dl BS protein om man inte har bakepro lr?
al3ks är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2012-06-27, 06:52   #13
Pretorian
Registered User
 
Pretorians avatar
 
Reg.datum: Mar 2010
Inlägg: 5 827
Bild plus har någon provat med Stevia Strö?
__________________
Träning, mat och TV-spel - "Rippad in till benet":
http://www.kolozzeum.com/forum/showt...1078&page=1000
Pretorian är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2012-06-27, 13:39   #14
Kräket
Registered User
 
Kräkets avatar
 
Reg.datum: Oct 2007
Ort: Uppsala
Inlägg: 577
Citat:
Ursprungligen postat av al3ks Visa inlägg
Borde funka att köra med 1dl BS protein om man inte har bakepro lr?
Är BS protein ett kaseinprotein? Har kasein FX och är sugen att prova göra kakan!
Kräket är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2012-06-27, 13:50   #15
Ondskapelsen
Registered User
 
Ondskapelsens avatar
 
Reg.datum: Dec 2007
Ort: Sundbyberg
Inlägg: 1 765
Ugn 175g 15 min? ElleR?
Ondskapelsen är inte uppkopplad   Svara med citat


Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av

Forumhopp


Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 00:58.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Svensk översättning av: Anders Pettersson
Copyright 2015, Kolozzeum (TM)