Typ av ostkaka - Kolozzeum Forum

Trivia · 2003-08-04, 16:37

Här kommer ett recept på en alldeles ljuvlig rätt som man kan äta när som helst. Enkel att göra dessutom! Smakar ostkaka - fast bättre - en äkta kalvdans.

7 dl mjölk
2 ägg
2 dl mjölkpulver (heter så i Finland, kanske torrmjölk i Sverige?)
2 msk socker
1 tsk kanel
1 tsk salt

Vispa ihop alla ingredienser i en skål, smörj en ugnsfast form och häll i smeten. Grädda i 200 grader tills kalvdansen stelnat och fått vacker brun färg (ca. 50 min). Låt svalna och servera! Gott bara som sådant, men extra smarrigt med rårörda bär eller en klick sylt!

King Grub · 2003-08-04, 16:48

Ostkaka är så sanslöst osannolikt övergott.

Prankie · 2003-08-04, 21:20

Jag som trodde det måste vara ost i de för att kalla för ostkaka.

LunaSpice · 2003-08-04, 22:20

Citat:

Originally posted by King Grub
Ostkaka är så sanslöst osannolikt övergott.

I second that!

Kommer äta massvis av det i höst. Grymt bra att bulka på!

King Grub · 2003-08-05, 06:09

Citat:

Originally posted by Prankie
Jag som trodde det måste vara ost i de för att kalla för ostkaka.

Det finns inte ost i ostkakorna du kan köpa i affären heller. Löpe, däremot. Men smaken är allt annan än ost-liknande. Snarare någon gräddig, krämig, mandel-liknande smak.

Andyh · 2003-08-05, 06:40

är det inte så att man tillsätter löpe i mjölk för att göra färskost med. isåfall är det inte konstigt att det heter ostkaka

mandelsmaken kommer väl från att man ska ha i både söt och bittermandel i en "äkta" ostkaka

z_bumbi · 2003-08-05, 09:07

Iofs är det ju en variant på kalvdans i receptet inte ostkaka. Vanlig kalvdans görs ju på råmjölk utan mjölkpulver och är mjölken tillräckligt sträv i smaken så behöver inte ha några ägg i den heller.

Prankie · 2003-08-06, 14:58

Mmmm.... Har en frölunda lätt ostkaka i ugnen nu.

Trivia · 2003-08-06, 16:49

z_bumbi: Jovisst är det kalvdans! Visste inte att man kände till det i Sverige - har fått för mig att det är nåt som gamla finlandssvenska bönder fixade ihop när kossorna hade fått kalvar. Jag bjöd faktiskt ett par kompisar på det i måndags (snacka om att vara radikal va?) och ingen av dem hade ens hört om kalvdans tidigare...

Hur som helst, häftigt att rätten är känd! Jag vet inte, kanske det är jag och min brorsa som är lite skumma, men vi bara älskar den. Jag beställer alltid äkta kalvdans gjord på råmjölk när jag hälsar på mina föräldrar på landet! Jammei

Nu ska jag passa på att fråga er som vet bättre - nog är väl en portion kalvdans (utefter det här receptet) ett bra och proteinrikt mellan/kvällsmål?

King Grub · 2003-08-06, 16:55

Citat:

Originally posted by Trivia
Nu ska jag passa på att fråga er som vet bättre - nog är väl en portion kalvdans (utefter det här receptet) ett bra och proteinrikt mellan/kvällsmål?

Nyttigt och proteinrikt - jomenvisst. Inget vidare under diet/viktminskning dock, då det lär ge ett synnerligen rejält insulinpåslag.

*Flash* · 2003-08-06, 23:22

Mjölkpulver? Vad är det? Vart nånstans i affären kan man hitta sånt?

Berry · 2003-08-06, 23:29

Citat:

Originally posted by *Flash*
Mjölkpulver? Vad är det? Vart nånstans i affären kan man hitta sånt?

Åtminstone på ICA Maxi i Linköping så finns det bland baktillbehören.

EDIT: smakar den här rätten på nått sätt som ostkaka? och är det isf värt att baka den istället för att helt enkelt köpa frödinges underbara ostkaka?

King Grub · 2003-08-07, 06:30

Citat:

Originally posted by Berry

Åtminstone på ICA Maxi i Linköping så finns det bland baktillbehören.

EDIT: smakar den här rätten på nått sätt som ostkaka? och är det isf värt att baka den istället för att helt enkelt köpa frödinges underbara ostkaka?

Har inte hunnit desta denna än, men Frödinges Lättostkaka innehåller långsamma kolhydrater för den som tycker det är viktigt, i och med att standardostkakans strösocker är ersatt med fruktos.

Trivia · 2003-08-07, 09:45

Citat:

smakar den här rätten på nått sätt som ostkaka? och är det isf värt att baka den istället för att helt enkelt köpa frödinges underbara ostkaka?

Ja du, nu vet jag ju inte hur ostkakorna i Sverige smakar... Tyvärr går det inte att få tag på t.ex. Frödinges produkter här på andra sidan vattnet

Kanske en orsak för att börja sätta sig på färjan lite oftare? Det skulle ju vara rätt radikalt - nu när det är så mycket prat om att folk åker med färjan bara för att få köpa billig alkohol. Tänk vilken banbrytare jag skulle vara då - åker för att skaffa ostkaka... Hehe.

Så, tyvärr kan jag inte egentligen veta om kalvdansen smakar svensk ostkaka... Men det jag vet är att det är jättegott! Mmm, med nymosade jordgubbar.... Du förlorar väl inget på att pröva? Mjölkpulvret som blir över kan du säkert använda till annat om du inte tycker rätten är nån succé!

z_bumbi · 2003-08-07, 13:36

Är inte så stor skillnad på ostkaka och kalvdans även om jag personligen tycker kalvdans är godare.