Råris?

[[ZipX]]

Sitter här och kollar igenom GI-tabellen och ser att råris har ett gi på 81, medan parboiled har endast 68, dock så står det på min förpackning att det är parboiled... Vilket värde bör jag gå efter?

[King Grub]

Står det parboiled på paketet så är det väl det.

[Magnusk1]

Du bör väl ha i förpackningen det som står på det. Men om det är det där fluffiga "råriset" så är det nog "parboiled". Riktigt råris är ju klibbigt (jag köper själv Risentas).

Jag tror att klibbigt råris är att föredra eftersom det inte är lika raffinerat som "parboiled". Därmed nyttigare för kroppen. Man ska inte stirra sig blind på GI-värden på olika livsmedel. Som Ove Rytter påpekat här och där så blandas allt i magsäcken och det GI-värdet på den smeten som avgör hur insulinnivån i blodet påverkas. Äter du fågel/kött/fisk med fett och kanske fett i annan form så får du ju direkt ett lägre GI-värde på din måltid än om du bara äter råris.

Stirra dig inte blind på GI-värden. Ät med sunda förnuftet och med smaklökarna.