Långsamt ätande minskar energiintaget.

[King Grub]

Although reducing eating rate is frequently advocated for control of food intake and thus body weight, empirical evidence is extremely limited and inconsistent. We sought to compare the impact of slow and quick eating rates on development of satiation in healthy women. In a randomized design, 30 healthy women (22.9±7.1 years; body mass index [calculated as kg/m2] 22.1±2.9) were studied on two test visits to compare slow and quick eating rates. Satiation was examined as the main outcome, using the objective measure of energy intake during ad libitum meals. At designated times, subjects also rated perceived hunger, satiety, desire to eat, thirst and meal palatability on visual analogue scales. Slow rates of ingestion led to significant decreases in energy intake (quick: 645.7±155.9 kcal; slow: 579.0±154.7 kcal; P<0.05) and significant increases in water consumption (quick: 289.9±155.1 g; slow: 409.6±205.8 g; P<0.05). Despite higher energy intake upon meal completion under the quick condition, satiety was significantly lower than the slow condition (P<0.05). Accordingly, the quick condition showed a lower Satiating Efficiency Index (quick: 0.1; slow: 0.2; P<0.05). After meal completion, pleasantness ratings tended to be higher under the slow condition (P=0.04; but not significant after Bonferroni adjustment). Ad libitum energy intake was lower when the meal was eaten slowly, and satiety was higher at meal completion. Although more study is needed, these data suggest that eating slowly may help to maximize satiation and reduce energy intake within meals.

Journal of the American Dietetic Association. Volume 108, Issue 7, July 2008, Pages 1186-1191.

[mangemani]

hmm,så den lilla mängden kcal som finns i ett äpple tex blir ännu mindre om man käkar det långsamt?

[King Grub]

Nä, men man blir mättare och äter mindre.

[MrBoris]

skönt att ha lite vetenskapligt stöd för detta då jag ständigt tjatade på mitt ex att äta långsammare (och hon klagade på att hon blivit överviktig men åt snabbt som en häst)

[patanga]

kanske därför jag kan äta hur mycket som helst då, äter upp på mindre än 3 minuter =(

[A.Steinbach]

Att man äter mindre om man äter långsammare har väl och göra med de olika hormoner som utsöndras som signalerar mättnad (leptin, CCK, PYY, mfl).

De har ju sin verkan i hypotalamus och iom att det tar en stund för hormonerna att nå dit och utöva sin effekt så kommer man alltså att äta mindre om man äter långsammare eftersom mättnadseffekterna hinner komma innan man fått i sig för mycket energi.

[Guddi]

Ursprungligen postat av A.Steinbach

Att man äter mindre om man äter långsammare har väl och göra med de olika hormoner som utsöndras som signalerar mättnad (leptin, CCK, PYY, mfl).

De har ju sin verkan i hypotalamus och iom att det tar en stund för hormonerna att nå dit och utöva sin effekt så kommer man alltså att äta mindre om man äter långsammare eftersom mättnadseffekterna hinner komma innan man fått i sig för mycket energi.

Finns även kognitiva effekter av att äta långsamt.

Finns flera liknande saker som att en full mindre tallrik mättar bättre än en större talrik med lika mycket mat eller att man äter mindre när man fokuserar på måltiden kontra om man sitter och tittar på film eller är mitt uppe i en diskussion.

[demode]

Jag som alltid äter långsamt (upp till 45minför att klämma i mig den största portionen gröt)... Kommer aldrig bli stor

bra studie som bekräftar det jag redan visste

[elArne]

Enda sättet för mig att lyckas trycka i mig tillräckligt med mat innan när jag bulkade, var att kasta i mig det fort som..
Då gällde det att ha mat man inte behöver tugga så noga, typ överkokt pasta med köttfärssås och några matskedar olja på

[Exhale_]

Ursprungligen postat av demode

Jag som alltid äter långsamt (upp till 45minför att klämma i mig den största portionen gröt)... Kommer aldrig bli stor

bra studie som bekräftar det jag redan visste

Äta mer energitäta/rika livsmedel?

[JohnRick]

Var det här en nyhet? Att signaler för mättnadskänslor infinner sig efter 20 minuter ca har jag kört på så länge jag kan minnas.

[L-Sami]

Blir att äta super långsamt nu under deffen.

[Eddie Vedder]

Ursprungligen postat av JohnRick

Var det här en nyhet? Att signaler för mättnadskänslor infinner sig efter 20 minuter ca har jag kört på så länge jag kan minnas.

Nej det var ingen större nyhet. Men det utesluter väl inte att det undersöks igen? Att resultat upprepas och stärks är ju anledningen till att vissa saker blir mer och mer "sanna".

Hela vetenskapen står ju och faller på att hypoteser testas samt stärks eller falsifieras.

[JohnRick]

Ursprungligen postat av Eddie Vedder

Nej det var ingen större nyhet. Men det utesluter väl inte att det undersöks igen? Att resultat upprepas och stärks är ju anledningen till att vissa saker blir mer och mer "sanna".

Hela vetenskapen står ju och faller på att hypoteser testas samt stärks eller falsifieras.

Det var väldigt Popper-ish sagt.

[Eddie Vedder]

Ursprungligen postat av JohnRick

Det var väldigt Popper-ish sagt.

Vad betyder det?