Kassler - Kolozzeum Forum

MaW · 2003-04-17, 23:49

Hur kommer det sig att folk här inne använder sig så sällan av kassler??
Det är ju väldigt proteinrikt och innehåller väldigt lite fett.. och det är ju gott

Perfekt att ha i typ en pasta eller rissallad...

/
Mvh

King Grub · 2003-04-18, 07:09

Sällan? Minst en par gånger i veckan. Mmmm... Kassler...

Grahn · 2003-04-18, 07:14

Provencalkryddad kassler med pasta är en av mina standardluncher under denna diet.

Megatuttarna · 2003-04-18, 11:33

Är Kassler dyrt?

Grahn · 2003-04-18, 12:14

inte direkt

ivandrago · 2003-04-18, 12:46

kan man på något sätt se/känna på kasslern om den har rätt konsistens? En god bit kassler har samma konsistens som typ fläskkotletter, medan en vidrig bit kassler har konsistens som påminner om typ gummi. Har allt för ofta råkat ut för gummikassler, och klarar inte av konsistensen och blir tvungen att slänga skiten. Varför denna skillnad på konsistens???

King Grub · 2003-04-18, 12:59

Citat:

Originally posted by ivandrago
kan man på något sätt se/känna på kasslern om den har rätt konsistens? En god bit kassler har samma konsistens som typ fläskkotletter, medan en vidrig bit kassler har konsistens som påminner om typ gummi. Har allt för ofta råkat ut för gummikassler, och klarar inte av konsistensen och blir tvungen att slänga skiten. Varför denna skillnad på konsistens???

Seg gammal galt eller gris i sina bästa år, kanske?

ivandrago · 2003-04-18, 13:04

Citat:

Originally posted by King Grub

Seg gammal galt eller gris i sina bästa år, kanske?

mm kanske.. tänkte att det kunde ha något att göra med att kasslern var felskuren/fel del av grisen men att man sålde skiten ändå.. kanske går att undvika genom att köpa ett dyrare märke/dyrare affär..

King Grub · 2003-04-18, 13:18

Mycket möjligt det också. Man får säkert vad man betalar för. De dyrare märkena smakar faktiskt ofta bäst, tycker jag. Gäller inte bara tonfisk.

Vänskap · 2003-04-19, 10:33

Hur brukar ni tillaga er kassler? Bräcker i skivor, steker i tärningar, äter den kall, gratäng i ugn?

King Grub · 2003-04-19, 10:37

Kassler Provencal som Grahn nämnde är så gott att man inte tror det är sant.

Varma sommardagar är den god kall.

Vänskap · 2003-04-19, 10:50

Heh, gör ni så här då:

"Kassler provencal

1 kg färsk potatis
2 msk smör
75 gram mjukt smör
2 krossade vitlöksklyftor

4 msk hackad persilja
½ msk torkad mejram
1 tsk rivet citronskal
500 gram benfri kassler
4-5 tomater, salt

Borsta potatisen. Skär den i skivor och lägg i en ugnssäker, smord form. Lägg smöret i klickar överst och salta. Sätt fatet i ugnen i 200-225 grader tills potatisen nätt och jämt är mjuk. Rör samman smör , vitlök, kryddgrönt och rivet citronskal. Skär kött och tomater i 1 cm tjocka skivor, tag fatet ur ugnen. Lägg kött och tomatskivor på potatisen. Fördela smöret över och gratinera tills rätten fått vacker färg och är varm."

http://www.rokspecialisten.se/links/recept.htm

King Grub · 2003-04-19, 11:30

Ungefär så, ja.

Grahn · 2003-04-19, 12:34

Själv använder jag bara provencalkrydda..vem orkar göra ngt avancerat? heh

King Grub · 2003-04-19, 12:36

Citat:

Originally posted by Grahn
Själv använder jag bara provencalkrydda..vem orkar göra ngt avancerat? heh

Bu vilket fusk! Latmask!