Proteinfluff - vilka kaseinprotein funkar? - Sidan 3 - Kolozzeum Forum

Ristretto · 2010-09-11, 15:35

Citat:

Ursprungligen postat av Baboom

Testade att göra två olika fluff nu på kvällen. Hittade lite olika olika proteinpåsar på gymmet. Vassle funkade ju hur bra som helst. Körde det med minimjölk.

Jag kör alltid på Fairing Sloow annars, men nu testades det PK Whey och sedan ON's cassein. Både blev riktigt bra. PK whey testade jag med lite mjölk och det fluffet blev riktigt krämigt och gott.

40g PK Whey
200g frysta hallon
0,5dl minimjölk (typ)

För er som undrar hur man gör så kommer det en kort beskrivning.

1. Tag och häll i pulvret i bunken.
2. Tillsätt lite vätska så att det blir kladdigt eller att det precis slutar att klupa sig.
3. Tillsätt de frusna bären
4. Ta en stavmixer och slå först sönder hallonen (i mitt fall). Tryck sedan ner den i bunken så att det blir en sorbe. Slår du sönder bären så kommer de inte flyga runt i köket.
5. Vispa med el-vispen med ballongvisparna på. Du behöver en stark el-visp (min är på 350W) då det är rätt tungt för den att vispa runt.
6. Efter du vispat fram och tillbaka, upp och ner och överallt. Se till att få in mycket luft. Så ska du ha fått till ett trevligt fluff.

På bilden sitter jag med en 3L bunke. Men jag har ett stativ till min el-visp (är torsk på käksprylar). Jag är med på bilden så ni ser hur mycket fluff det blev av de 40g jag använde.

Detta funkade utmärkt med Whey FX också, med vatten istället för mjölk. Hade dock velat ha en lite starkare visp då min är en Philips 150W från kanske 1989...

creperiet · 2010-09-11, 15:38

Vad roligt, prövade med vassle & mjölk precis (okänt märke, någon vit burk) och det funkade. Det kunde man aldrig tro. Leve kapitalism och dess produkter.

tho123 · 2010-09-11, 16:45

200G Fryst banan
40G Fairings sloow vanilla ice cream
+ lite vatten i proteinet så det blir klumpigt = favorit, helt klart

ajsen · 2010-09-11, 17:02

Någon som gjort fluff med den jordgubbs-smaksatte DoublePro:n? Känns som att det blir för mycket jordgubb om man mixxar ner det med?

claes_84 · 2010-09-11, 18:35

Gjorde fluff på Kolozzeum pure whey idag, funkade fint! Vart sjukt fluffigt!

Jag gjorde såhär:

Tog 200 gram halvrinade hallon och rörde i ca ½dl pure whey jordgubb och ca ½dl gammeldags vanilj. Körde det med elvispen en stund till det inte låg pulver i botten, i med ½-1dl minimjölk och körde järnet med elvispen. Det började bli pösigt och fint, ungefär som sockerkakssmet.
Stoppade sen in bunken i frysen i ungefär 20 min.
Tog ut den och skrapade bort allt som blivit is längs kanterna och på toppen och körde vidare med elvispen, nu började det bli ordenligt fluffigt och geggan klättrade långt upp på visparna. Blir lite som ogräddade maränger.
Gick prima att vända bunken uppochner utan en tillstymmelse till att rasa ur.
Toppade med lite sötningsmedel.

Tycker dock detta var lite överskattat, föredrar nog att bara skaka pulvret utan bär iaf. Det smakade rätt bra men det var så sjukt mycket luft i det att det var konstigt att äta

Från början var det ca 4dl totalt och blev ca 2 liter!

kolik · 2010-09-11, 19:40

Efterrätt idag:

100g kasein med chokladsmak, 225g frysta hallon, 3dl 3% mjölk. Vispa, vispa, vispa. Smak (tyckte inte det behövde nån extra sötning) och konsistens (som fluffig chokladmousse) var okej, men var rätt trött på det framåt sista tuggan.

isterbuk · 2010-09-11, 22:58

Vad kan ni rekommendera för vispar/hushållsassistenter med ballongvisp till ett rimligt pris?

Känner att styrkan på min nuvarande inte riktigt orkar.

Baboom · 2010-09-12, 07:46

Citat:

Ursprungligen postat av isterbuk

Vad kan ni rekommendera för vispar/hushållsassistenter med ballongvisp till ett rimligt pris?

Känner att styrkan på min nuvarande inte riktigt orkar.

Jag är en sucker för Philips grejer. Tycker alltid att de håller vad de lovar. El-vispen jag har är den här, med 3L bunke och allt. 350W och fixar fluffet utan problem. Är väl kanske en av de lite dyrare, men tycker jag tycker inte att det är så jätte mycket pengar för en kvalitets visp. Köpte min på Coop för 599 tror jag.

treningsMORAL · 2010-09-12, 11:41

Jeg har en gammel kjøkkenmaskin, men kunne tenkt meg en slik.

Bring forth the big guns!

isterbuk · 2010-09-12, 12:40

Den du har Andy ser ju kanon ut för ett rimligt pris också

.

EDIT: Japp, den får det nog bli, om det inte dyker upp någon surprise imorgon

Raasken · 2010-09-12, 12:53

Blev lite blåbär/vaniljvassefluff över igår så jag stoppade in det i frysen.
Förvandlades till en fantastisk sorbetfrukost

the Wire · 2010-09-12, 13:06

Kan tipsa om att Milbona-kvargen från LIDL också går utmärkt att fluffa!

125g Kvarg + 1 dl Mjölk + valfri smaksättning (tex fun light) + visps kraftigt --> Kvargfluff

Helt klart ett steg upp från den youghurtkoncistens jag brukar äta mitt kvarg i

Tomas Tryffel · 2010-09-12, 20:57

Blåbär tycks inte vara särskilt optimalt för fluff. Någon som månne stämmer in?

Kimball · 2010-09-12, 21:22

Citat:

Ursprungligen postat av the Wire

Kan tipsa om att Milbona-kvargen från LIDL också går utmärkt att fluffa!

125g Kvarg + 1 dl Mjölk + valfri smaksättning (tex fun light) + visps kraftigt --> Kvargfluff

Helt klart ett steg upp från den youghurtkoncistens jag brukar äta mitt kvarg i

Blir definitivt att testa asap! Börjar tröttna lite på just yoghurtkonsistensen lite.

Baboom · 2010-09-13, 05:50

Citat:

Ursprungligen postat av Tomas Tryffel

Blåbär tycks inte vara särskilt optimalt för fluff. Någon som månne stämmer in?

Funkar bra för mig. Frysta blåbär. I försig har jag blandat dem med lite hallon.