Ja hur gör man? Tips på alla möjliga tillagningssätt, kryddningar, tillbehör osv för att få vit fisk så god som möjligt?
Går det förövrigt att göra pangasius och torsk riktigt torr? Är av den sjuka avgreningen människor som uppskattar snustorr mat och har flera gånger försökt få min fisk riktigt jävla torr och fin.
Trots att man kört dem i ugnen på hög temp ett bra tag så flagnar de alltid och lyckas släppa vätska i matlådorna (låter dem svalna och torka på papper innan de läggs där).
Disclaimer: Gillar vit fisk, men kan inte tillaga själv och vill gärna börja äta mer av råvaran. Så ingen nödlösning för byggardiet.