Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum
Gå tillbaka   Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum > Träning > Matlagning & Recept

Svara
 
Ämnesverktyg Visningsalternativ
Gammal 2014-03-19, 00:11   #76
EvulOne
Registered User
 
Reg.datum: Mar 2014
Inlägg: 4
Jag har ikväll satt igång ännu en omgång mjöd. Den kommer att stanna på ca 16% ifall allt går väl. Kostnad ca 20:-/liter för en ljuvlig dryck som är tre gånger styrkan av en starköl. I och för sig får jag suveränt fin honung för 60:-/kg av en lokal biodlare. En sats är snart klar, och en vanlig mjöd står på klarning och buteljeras imorgon. Sen gör de flaskorna sällskap med de olika smakatta mjödsorterna som står på lagring: hjortron, blåbär, lingon och björnbär. Om en vecka delar jag 30-literssatsen så 20 liter får bli ren mjöd, 5 liter blir granatäpplemjöd och 5 liter blir jordgubbsmjöd. Bäst att göra små satser så man inte slösar ifall det smakar blöt åsna, tänker jag.
Och hjortron mjöd kostade mig 180:- litern, så den får bli högtidsdricka... oavsett vad den smakar

De som är smaksatta har jag aldrig gjort förr, så de är alla små satser på upp till tio liter per smak. Efter ett halvår eller mer skall jag öppna en av varje och provsmaka...

Senast redigerad av EvulOne den 2014-03-19 klockan 00:14.
EvulOne är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2014-03-19, 00:56   #77
EvulOne
Registered User
 
Reg.datum: Mar 2014
Inlägg: 4
Totalt ungefär 63 liter, plus 30-literssatsen. Räcker en helg... eller fem.
I och med att jag gjorde av med tio kilo honung till dagens sats måste jag köpa mer innan jag kan dra igång en ny sats, men den får bli runt dussinet procent så man minns något av kvällen...
EvulOne är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2014-03-20, 08:09   #78
LoveMachine
Not that kind of doctor
 
LoveMachines avatar
 
Reg.datum: Dec 2009
Ort: Uppsala
Inlägg: 1 433
Intressant med både lokal och billig honung. Det är ju en ganska avsevärd del av kostnaden i vanliga fall. 700 g importerad blandad fulhonung ligger ju där i kring i pris. Jag har funderat på att leta reda på en lite godare honung om jag bestämmer mig för att eftersöta mjödet då mer av smaken bibehålls när man inte jäser ut den. Men det återstår att se hur det blir med den saken. Jag har minst en månads sekundärjäsning innan det är dags för klarning och buteljering.
__________________
"Jag twerkar inte, jag har bara jävligt mycket butt wink"
-Zelas

Raketforskning och järnkirurgi, nu med Proactive Warrior System
LoveMachine är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2014-03-20, 23:55   #79
EvulOne
Registered User
 
Reg.datum: Mar 2014
Inlägg: 4
Jag kan lätt säga att det här är den godaste honung jag har smakat.
Och tydligen håller jästen med, för jisses vad det bubblar
EvulOne är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2014-03-20, 23:56   #80
EvulOne
Registered User
 
Reg.datum: Mar 2014
Inlägg: 4
Kolla runt bland lokala biodlare vad de tar per kilo. Billigare än i affären!
EvulOne är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2014-04-21, 15:37   #81
LoveMachine
Not that kind of doctor
 
LoveMachines avatar
 
Reg.datum: Dec 2009
Ort: Uppsala
Inlägg: 1 433
Då Det på det stora hela inte skett någon som helst jäsning sedan om tappningen så tyckte jag att det var lika bra att avsluta projektet. Dels så ska jag på en militärövning vilket gör att jag kan ställa jäshinken i kylen och klarna utan att den är i vägen och dels så funderar jag på om jag skulle hinna med att brygga en öl innan midsommar.

Men den uteblivna jäsningen till trots så har det gett mycket goda resultat. Mjöden smakar mycket bättre och friskare när jästtonerna försvunnit till förmån för hallonsmaken. Färgen är dessutom betydligt rödare än sist. Den är redan nu väldigt klar och fin. För att vara på den säkra sidan så fick den jässtopp och klarningsmedel så att den inte för för sig att börja jäsa om jag eftersötar den. Fast med tanke på hur smaken utvecklats sedan omtappningen så är jag inte helt säker på att jag kommer göra det. I så fall väldigt försiktigt och mest för att tillföra lite mer honungssmak.

OG: 1.077
SG: 0.997
Bedömd %: 10.50 - 10.95
Bifogade bilder
Filtyp: jpg DSC_0054.jpg (40.5 KB, 10 visningar)
__________________
"Jag twerkar inte, jag har bara jävligt mycket butt wink"
-Zelas

Raketforskning och järnkirurgi, nu med Proactive Warrior System
LoveMachine är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2014-05-05, 10:01   #82
Sir Anselm
Registered User
 
Sir Anselms avatar
 
Reg.datum: Oct 2003
Ort: Norrköping
Inlägg: 429
Citat:
Ursprungligen postat av LoveMachine Visa inlägg
Då Det på det stora hela inte skett någon som helst jäsning sedan om tappningen så tyckte jag att det var lika bra att avsluta projektet. Dels så ska jag på en militärövning vilket gör att jag kan ställa jäshinken i kylen och klarna utan att den är i vägen och dels så funderar jag på om jag skulle hinna med att brygga en öl innan midsommar.

Men den uteblivna jäsningen till trots så har det gett mycket goda resultat. Mjöden smakar mycket bättre och friskare när jästtonerna försvunnit till förmån för hallonsmaken. Färgen är dessutom betydligt rödare än sist. Den är redan nu väldigt klar och fin. För att vara på den säkra sidan så fick den jässtopp och klarningsmedel så att den inte för för sig att börja jäsa om jag eftersötar den. Fast med tanke på hur smaken utvecklats sedan omtappningen så är jag inte helt säker på att jag kommer göra det. I så fall väldigt försiktigt och mest för att tillföra lite mer honungssmak.

OG: 1.077
SG: 0.997
Bedömd %: 10.50 - 10.95
Blir riktigt sugen på att testa mjödbryggning! Har gjort några omgångar öl och har just nu en batch suröl på jäsning, men mjöd verkar helt klart spännande. Kanske borde köpa på mig ett par Better Bottle och dra igång...
__________________
Le blogg
Sir Anselm är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2014-05-20, 21:16   #83
LoveMachine
Not that kind of doctor
 
LoveMachines avatar
 
Reg.datum: Dec 2009
Ort: Uppsala
Inlägg: 1 433
Mjöd är enkelt eftersom det inte kräver så mycket grejer. Men då blir det dess då kinkigare eftersom man inte har så mycket att spela på. Men jag ska börja leta efter en bättre honungsleverantör inför nästa sväng. Det är helt klart värt att pröva om man har testat, och gillar mjöd sedan innan.
__________________
"Jag twerkar inte, jag har bara jävligt mycket butt wink"
-Zelas

Raketforskning och järnkirurgi, nu med Proactive Warrior System
LoveMachine är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2014-05-20, 22:42   #84
bubbs
Registered User
 
bubbss avatar
 
Reg.datum: Oct 2008
Ort: Torsås
Inlägg: 475
Fick sätta första ölsatsen på flaska i helgen, jag och en kompis gjorde äntligen slag i saken och gav oss på detta. Var riktigt kul, första gången körde vi på ett färdigt recept men nästa gång kommer vi ge oss i kast med någon mörkare egen variant!
__________________
http://kolozzeum.com/forum/showthread.php?t=206089

Skägg, styrkelyft och tvivelaktigt leverne.
Tävlar för Torsås AK.
bubbs är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2015-01-20, 12:59   #85
LoveMachine
Not that kind of doctor
 
LoveMachines avatar
 
Reg.datum: Dec 2009
Ort: Uppsala
Inlägg: 1 433
Under helgen var jag i farten med min största och mest ambitiös mjödsats. Det handlar om:

Nummer 3 - Idun

Kod:
2015-01-17
Wyeast Vittner's Choice Sweet Mead
Honung  (Trogsta honung)	                                  6 kg
Äppelmust (90 % Granny Smith 10 % Golden Delcious)                11 L
Vatten					                          14 L
Jästnäring				                          3 ml

OG: 1.093
Var ett riktigt hästjobb. Köpte och bar hem 15 kg Granny Smith och 15 kg Golden Delicious rån den lokala butiken. Sedan var det bara att börja mala äpplena i en handvevad köttkvarn och låta saften droppa igenom en finmaskig duk. De första 15 kg tog drygt tre timmar och gav 11 L must. Det visade sig sedan, föga förvånande, att Golden Delicious var ett helvete att musta. Så jag nöjde mig med en liter till och justerade receptet för att får rätt OG. Från början så verkade det som att det inte skulle ge resultat då eländet inte vill börja jäsa. Men efter 48 timmar så pluppade det på fint i vattenlåset. Tanken är att det ska jäsa uit till cirka 8 % alkohol, vad jästen tål, sen tappar jag om den och sekundärjäser tillsammans med lite lämpliga kryddor. Funderar på kryddnejlika, muskot och kardemumma. Kanel blir för insmickrande och kommer bara smaka Varm & Kall.
__________________
"Jag twerkar inte, jag har bara jävligt mycket butt wink"
-Zelas

Raketforskning och järnkirurgi, nu med Proactive Warrior System

Senast redigerad av LoveMachine den 2015-01-20 klockan 13:06.
LoveMachine är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2021-04-08, 08:54   #86
Raschmus
Registered User
 
Raschmuss avatar
 
Reg.datum: Dec 2007
Ort: Västkusten
Inlägg: 5 679
Bump!

Jag har precis köpt hem ett kit, inte bryggt ett skit ännu men denna tråden var intressant. Hoppas fler nördar delar med sig så där finns mer för mig att lusläsa (även om jag såhär långt förstår typ hälften)
__________________
Journalen

Citat:
Ursprungligen postat av ryss Visa inlägg
Om jag ser en snigg tjejen moste jag ge till henne stor knull hehehe :P
Citat:
Ursprungligen postat av hibbe Visa inlägg
Bara jag bygger muskler o ser kriminell ut är det chill
Citat:
Ursprungligen postat av Yes Visa inlägg
Bland kycklingar är det lätt att vara tupp.
Raschmus är uppkopplad nu   Svara med citat
Gammal 2021-04-20, 11:32   #87
PureWhey
Banned User
 
Reg.datum: Oct 2012
Ort: Göteborg
Inlägg: 10 537
Citat:
Ursprungligen postat av Raschmus Visa inlägg
Bump!

Jag har precis köpt hem ett kit, inte bryggt ett skit ännu men denna tråden var intressant. Hoppas fler nördar delar med sig så där finns mer för mig att lusläsa (även om jag såhär långt förstår typ hälften)
Jag kör kamboucha, räknas det?

PureWhey är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2021-04-21, 07:38   #88
Raschmus
Registered User
 
Raschmuss avatar
 
Reg.datum: Dec 2007
Ort: Västkusten
Inlägg: 5 679
Citat:
Ursprungligen postat av PureWhey Visa inlägg
Jag kör kamboucha, räknas det?

Känner man sig stor och stark när man dricker det? Annars nej
__________________
Journalen

Citat:
Ursprungligen postat av ryss Visa inlägg
Om jag ser en snigg tjejen moste jag ge till henne stor knull hehehe :P
Citat:
Ursprungligen postat av hibbe Visa inlägg
Bara jag bygger muskler o ser kriminell ut är det chill
Citat:
Ursprungligen postat av Yes Visa inlägg
Bland kycklingar är det lätt att vara tupp.
Raschmus är uppkopplad nu   Svara med citat
Gammal 2021-05-25, 08:54   #89
Raschmus
Registered User
 
Raschmuss avatar
 
Reg.datum: Dec 2007
Ort: Västkusten
Inlägg: 5 679
Tips på var man köper stora kastruller till vettig peng? Gärna 15-20 liter
__________________
Journalen

Citat:
Ursprungligen postat av ryss Visa inlägg
Om jag ser en snigg tjejen moste jag ge till henne stor knull hehehe :P
Citat:
Ursprungligen postat av hibbe Visa inlägg
Bara jag bygger muskler o ser kriminell ut är det chill
Citat:
Ursprungligen postat av Yes Visa inlägg
Bland kycklingar är det lätt att vara tupp.
Raschmus är uppkopplad nu   Svara med citat
Gammal 2021-05-25, 12:19   #90
sladdbarn
Registered User
 
Reg.datum: Aug 2019
Inlägg: 250
Biltema hade innan iaf.
sladdbarn är inte uppkopplad   Svara med citat


Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av

Forumhopp


Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 09:31.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Svensk översättning av: Anders Pettersson
Copyright 2015, Kolozzeum (TM)