2013-12-27, 10:16
|
#31
|
Registered User
Reg.datum: Sep 2002
Ort: My hometown
Inlägg: 2 498
|
Så står dunken på jäsning. Det är ett jäsrör, med ett s.k. vattenlås som sitter i korken. Ett vattenlås släpper ut koldioxiden, men inte in luften.
|
|
|
2013-12-27, 13:51
|
#32
|
Den förskräcklige
Reg.datum: Mar 2011
Inlägg: 149
|
Tja
Har jäst det mesta genom åren. Allt ifrån 1700-tals mjödrecept (något modifierat), till mängder av ölsorter.
Mjöd kräver mest tålamod, lång lagring och eftersötning för att bli bra. Personligen gillar jag inte mjöd nåt vidare.
Det sista jag gjorde importerade jag druvsaft ifrån västra frankrike (bordeaux) och gjorde 20 liter starkvin, nåt måste jag gjort rätt för det blev det godaste vinet jag testat.
Öl är det roligaste att tillverka! Rekomenderar små batcher om 5-10 liter när man experimenterar fram nya sorter. Överjästa ale´s är mest lätthanterligt då det går att jäsa i rumstemperatur med bra resultat.
Tyvärr gick en hårddisk förlorad med alla mina gamla recept, fast funderar på börja brygga igen, en hemmagjord öl gjord ifrån grunden slår det mesta i bolagets hyllor.
// mvh
__________________
----------------------------------
115 kg tung, inte längre ung.
|
|
|
2013-12-27, 19:30
|
#33
|
Banned User
Reg.datum: Sep 2013
Ort: Godismonstret
Inlägg: 4 694
|
Citat:
Ursprungligen postat av Andy.da.wohoo
Kul!
|
den blev kanon...
drack den idag, nu ska här börjas göra mjöd, och även egen julmust till nästa december.
inhandlade lite prylar idag
|
|
|
2013-12-28, 10:54
|
#34
|
Fick höra en rolig historia
Reg.datum: May 2007
Inlägg: 3 982
|
YTS, vilka roliga bilder! Kul att få följa processen lite, blir lättare att följa sen då när man försöker sig på ditt recept !
__________________
Citat:
Ursprungligen postat av Stoltz
Tricklev, Andy och Klopfer var "narnias kungar" med mela på släptag som "narnias drottning" i 'babbla, babbla-tråden'.
|
Bänkpress: 130kg, Knäböj: 175kg, Marklyft: 212,5kg, Vikt: 78kg
|
|
|
2013-12-28, 21:01
|
#35
|
Banned User
Reg.datum: Sep 2013
Ort: Godismonstret
Inlägg: 4 694
|
håller med ovanstående, grymmt kul YTS & grymmt bra bilder..
skål
|
|
|
2013-12-30, 14:36
|
#36
|
Pump up the jam.
Reg.datum: Jan 2012
Ort: Halmstad
Inlägg: 802
|
Jag gjorde ett par flaskor för ca 3 år sedan.
Gjorde en egen vildjäst på russin och honung som jag bakade bröd på som jag fick för mig att prova att göra mjöd på.
Läste en del recept innan men körde på känn.
Den ena flaskan eftersötades lite efter någon månad och den smakade väldigt bra redan då, var nog ganska bra procent i den dessutom.
Är bra tryck i dom dessutom, pyser till ordentligt om man trycker lite på korken. Skummade över halva diskbänken när jag skulle eftersöta den ena.
Gjorde även en flaska med ingefära och blåbär men den blev inte alls god så den åkte i vasken.
|
|
|
2013-12-30, 19:28
|
#37
|
Banned User
Reg.datum: Sep 2013
Ort: Godismonstret
Inlägg: 4 694
|
gött alfers...
blev brödet bra då?
|
|
|
2013-12-30, 23:12
|
#38
|
Pump up the jam.
Reg.datum: Jan 2012
Ort: Halmstad
Inlägg: 802
|
Citat:
Ursprungligen postat av R Scarpa27
gött alfers...
blev brödet bra då?
|
Brödet blev helt fantastiskt.
|
|
|
2013-12-31, 00:14
|
#39
|
Registered User
Reg.datum: May 2012
Inlägg: 623
|
Måste försöka mig på en batch av Regnbågs ölet! Sjukligt intressant. Ni skulle inte kunna ta efter YTS och lägga upp lite bilder under era bryggningar?
|
|
|
2014-01-02, 18:45
|
#40
|
Fick höra en rolig historia
Reg.datum: May 2007
Inlägg: 3 982
|
Min nuvarande batch är färdig närsomhelst och när jag väl tappat upp mjödet på flaska så ska jag allt ta och dokumentera lite mera
Som sagt så är mitt mjöd i princip färdigt och jag provsmakade häromdagen. Blev positivt överraskad, smakade riktigt bra faktiskt. Kan tänka mig att det blir bättre om det får stå och lagras lite
__________________
Citat:
Ursprungligen postat av Stoltz
Tricklev, Andy och Klopfer var "narnias kungar" med mela på släptag som "narnias drottning" i 'babbla, babbla-tråden'.
|
Bänkpress: 130kg, Knäböj: 175kg, Marklyft: 212,5kg, Vikt: 78kg
|
|
|
2014-01-03, 15:15
|
#41
|
Registered User
Reg.datum: Aug 2008
Ort: Göteborg
Inlägg: 2 028
|
Jag har varit lite intresserad av detta innan, men nu blev man ju sjukt sugen! Vart köper ni jäsdunkar och silar osvosv?
|
|
|
2014-01-03, 21:20
|
#42
|
Registered User
Reg.datum: May 2012
Inlägg: 623
|
Citat:
Ursprungligen postat av Fastback
Jag har varit lite intresserad av detta innan, men nu blev man ju sjukt sugen! Vart köper ni jäsdunkar och silar osvosv?
|
Kolla sidorna som YTS länkade!
Även jag är sinnessjukt sugen, dricker inte ofta själv men vore ändå riktigt kul att kunna producera iaf en batch och ge till folk man uppskattar.
|
|
|
2014-01-03, 21:26
|
#43
|
Registered User
Reg.datum: May 2012
Ort: Stockholm
Inlägg: 75
|
Provade nyss min scottish ale som har primats i två veckor. Bildats perfekt kolsyra så nu ska ölen kylkonditioneras
|
|
|
2014-01-06, 20:33
|
#44
|
Registered User
Reg.datum: Apr 2005
Ort: Österbotten
Inlägg: 992
|
Totalt oinsatt i bryggning av öl och mjöd. Finns det möjlighet att lägga vanlig mjöd (vatten,citron,farinsocker) på jäsning med hjälp av jäst eller är det nåt problem som kan uppstå där som att man inte kan stoppa jäsningen eller liknande. Hur är det isåfall med lagringsmöjlighet? Vanlig mjöd är ju sjukt gott så vore intressant att pröva en alkoholhaltig variant.
|
|
|
2014-01-06, 21:06
|
#45
|
Banned User
Reg.datum: Sep 2013
Ort: Godismonstret
Inlägg: 4 694
|
Citat:
Ursprungligen postat av Fastback
Jag har varit lite intresserad av detta innan, men nu blev man ju sjukt sugen! Vart köper ni jäsdunkar och silar osvosv?
|
här jag bor finns en specialiserad butik för sådant med bra priser...
allt från egentillverkning av öl, vin, snus, och till och med maskiner till att göra egen korv / med tillbehör. m.m m.m
|
|
|
Ämnesverktyg |
|
Visningsalternativ |
Linjär visning
|
Regler för att posta
|
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg
HTML-kod är av
|
|
|
Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 09:12.
|
|