För oss som gillar vin, eller tänker börja göra det!

[Oxe]

Ursprungligen postat av shadowfire

Jag måste nu helt revidera min syn på herr Hultman. Jag har levt i tron om att Hultman växte upp under tappkranen på brännvinskokaren och i vuxen ålder möjligen utvecklade ett sinne för att känna om brännvinet var tillräckligt kolat på en kilometers avstånd. Möjligen stolt guldmedaljör på grabbarna grus kvartersmästerskap i halsning medelst hulkning av kvarting på tid.

Nu fick jag en helt annan syn av Hultman sittandes i en engelskimporterad plyschfåtölj med en ask havannacigarrer på askbordet framför. Smått tillbakalutad och rullandes av ett tusenkronorsvin i vinglaset i en slags helig tystnad under flera minuter, allt för att vittra varje liten avdunstning av drufvans ångor.

Hur kan du missat att käre hultman spelar i samhällets högredivision, så fort jag behöver råd angående klass/stil/smak så är det hultman jag antastar.

[drakfelt]

Enkel fråga som kanske har ett mindre enkelt svar:

Om man vill lagra själv, hur skall man veta vilka viner som "går" att lagra utan att de blir vinäger?

[MilkmaN]

Farsgubben har bjudit mig på en hel del dyrare och exklusivare vinare uppemot 1000kr/flaskan på senare tid, han är också en samlare. Kan nog inte säga att jag fullt ut kan uppskatta det hela ännu tyvärr, även om jag har blivit mer intresserad på senare tid.

Testar mig igenom systembolagets ~100-kronorssortiment flaska för flaska, och Allegrini Valpolicella Superiore som det tipsats om i tråden är hittils en av favoriterna. Masi Valpolicella Bonacosta var däremot en ytterst medikoker historia.

Gnarly Head är en av de godare också.

[ChewChew]

Någon som kan tipsa om några goda mousserande viner alt. Champagne? Har ingen större erfaranhet själv då jag endast druckit ett fåtal billigare sorter. Tänkte därför nu att jag skulle köpa hem lite flaskor och försöka hitta något jag gillar.

[göteborg]

Jag gillar vin. Rött vin.

Något som förundrar mig är hur olika ett och samma vin kan smaka beroende på vad man ätit innan etc. Tycker det är skumt som fan, samma gäller ju t ex inte öl

[chidde]

Ursprungligen postat av göteborg

Jag gillar vin. Rött vin.

Något som förundrar mig är hur olika ett och samma vin kan smaka beroende på vad man ätit innan etc. Tycker det är skumt som fan, samma gäller ju t ex inte öl

All dryck smakar olika beroende på vad man har ätit innan, gäller även öl. Sverige ligger fortfarande en bit efter vad gäller dryck i kombination med mat (food and wine pairing) Nu är jag från Helsingborg och såvitt jag vet så finns det fortfarande inga restauranger i stan som har sommelierer anställda på heltid, det skulle isåfall vara Gastro. Åker man till Malmö kanske man hittar 2-3 krogar (Bloom, Vendel och nåt enstaka ställe till)
I Stockholm har jag ingen susning, men gissar på 4-5 krogar? Någon som vet?

Ursprungligen postat av ChewChew

Någon som kan tipsa om några goda mousserande viner alt. Champagne? Har ingen större erfaranhet själv då jag endast druckit ett fåtal billigare sorter. Tänkte därför nu att jag skulle köpa hem lite flaskor och försöka hitta något jag gillar.

Vilken Champagne (märke) av den billigare sorten har du druckit, och som du gillar?

Det är nämligen väldigt personligt, jag har provat ett gäng olika årgångskumpor av den dyrare sorten (t ex Dom P, Cristal, Krug mfl) och det är nästan pinsamt att säga att jag personligen gillar Moscato d'Asti, ett mousserande DOCG-vin från norra Italien som man lätt kan köpa för under 100-lappen

Lättdrucket, delikata bubblor, friska citrus- och flädertoner, låg alkoholhalt och lite sött
Funkar super till gräddtårtor... mmmmhmm!!

Men som sagt, det beror på vem man pratar med... är man en beundrare av "riktig" Champagne så finns det inte en chans i världen att man gillar sånt "skit" som Moscato d'Asti, även om det alltid finns tillfälle för varje vin

[ChewChew]

Ursprungligen postat av chidde

All dryck smakar olika beroende på vad man har ätit innan, gäller även öl. Sverige ligger fortfarande en bit efter vad gäller dryck i kombination med mat (food and wine pairing) Nu är jag från Helsingborg och såvitt jag vet så finns det fortfarande inga restauranger i stan som har sommelierer anställda på heltid, det skulle isåfall vara Gastro. Åker man till Malmö kanske man hittar 2-3 krogar (Bloom, Vendel och nåt enstaka ställe till)
I Stockholm har jag ingen susning, men gissar på 4-5 krogar? Någon som vet?




Vilken Champagne (märke) av den billigare sorten har du druckit, och som du gillar?

Det är nämligen väldigt personligt, jag har provat ett gäng olika årgångskumpor av den dyrare sorten (t ex Dom P, Cristal, Krug mfl) och det är nästan pinsamt att säga att jag personligen gillar Moscato d'Asti, ett mousserande DOCG-vin från norra Italien som man lätt kan köpa för under 100-lappen

Lättdrucket, delikata bubblor, friska citrus- och flädertoner, låg alkoholhalt och lite sött
Funkar super till gräddtårtor... mmmmhmm!!

Men som sagt, det beror på vem man pratar med... är man en beundrare av "riktig" Champagne så finns det inte en chans i världen att man gillar sånt "skit" som Moscato d'Asti, även om det alltid finns tillfälle för varje vin

De som jag kan komma på namnet på som jag smakat, då man talar om mousserande viner, är Martini & Cinzano Asti samt Veuve Clicquot har även smakat på en Pol Roger om jag inte minns fel (kan tyvärr inte uttala mig om den då det var på en personalfest). Utöver det så har det blivit slumpvis valda flaskor på krogar, flaskor som jag dessvärre inte kan komma ihåg namnet på. Men Astin är väldigt god med tanke på vad man ger för den. Även Veuve'en var god om jag minns rätt. Har inga större erfarenheter av andra viner/champagne då jag enbart är en student..

[Lellan]

FINNS det alkoholfria viner som smakar gott? Dricker 3-4 glas vin per år, gillar inte att bli berusad och blir bakis på 1 glas, orka. Men ibland är det värt det, då blir det alltid en halvflaska amarone för de brukar inte smaka illa iaf.

Men alkoholfritt, försvinner inte mkt med alkohen, eller existerar det något trevligt på den fronten?

Bonustips får gärna vara hur man INTE blir full el trött på alkohol, min senaste eskapad var ½ SMÅflaska rosébubbel jag somnade gott på. Hade varit trevligt att kunna hålla ögonen öppna hela flarran iaf (alkoholallergi?).

[PRound]

Vad tycker alla om Per Morbergs nya viner? De har tydligen fått väldigt bra kritik, och är inte speciellt dyra.

[C.E.J.]

Har inget favoritvin, men jag gillar sydeuropeiska (röd)viner, alltså från Spanien, södra Frankrike, Italien, Grekland. Texas Longhorns eget rödvin gillar jag skarpt, passar verkligen bra till 1kg stek.

[RassK]

Många bra tips att kolla upp i den här tråden! Ett nybörjarvin som är en favorit hos mig är Jester Junior, Aus, Sauvingon. 115kr, väldigt lättdrucket. Varför har ingen länkat till sys-bolaget så man faktiskt kan kolla upp skiten innan?

[hultman]

Ursprungligen postat av RassK

Varför har ingen länkat till sys-bolaget så man faktiskt kan kolla upp skiten innan?

www.storasatan.se

[eternallord]

Jag behöver tips på böcker eller andra resurser som man kan läsa för en crash course/grundläggande insikt i viner, druvor osv. Jag äter ganska ofta ute, och dyrt, och jag älskar goda viner, men jag känner mig alltid som en bedragare när jag sitter och nickar instämmande när sommeliern berättar om vinets historia och jag inte har någon aning om vad han pratar om

[King Grub]

Vinkällaren på restaurang Djuret gick att uppskatta även av någon som inte dricker vin.

https://imgur.com/a/TXd6Tm3

[Gregow]

Ursprungligen postat av King Grub

Vinkällaren på restaurang Djuret gick att uppskatta även av någon som inte dricker vin.

https://imgur.com/a/TXd6Tm3

Deras vinpaket till maten är också riktigt trevligt och välmatchat.