2018-08-11, 10:27
|
#1
|
Registered User
Reg.datum: Aug 2015
Inlägg: 92
|
Vågar vi äta kräftorna?
I går köpte jag djupfrysta kräftor (för att äta i kväll). Då det brukar ta riktigt lång tid att tina upp dessa så satt jag fram dem på bänken i går kväll och nu på morgonen var de helt upptinade, vilket förvånade mig av tidigare erfarenhet, men det är ju varmare än normalt i lägenheten i år. Direkt börjar man ju noja, fan är de dåliga nu, blir vi sjuka om vi äter dem? Vi ska ju äta dem i kväll och jag slängde in dem i kylskåpet. De ligger i lagen i ett vakuumpack, finns det en risk för att man blir sjuk av att äta dessa i kväll? Vad tänker ni andra?
Senast redigerad av Glasnost den 2018-08-11 klockan 10:28.
|
|
|
2018-08-11, 10:32
|
#2
|
Banned User
Reg.datum: Jan 2012
Inlägg: 10 099
|
Citat:
Ursprungligen postat av Glasnost
I går köpte jag djupfrysta kräftor (för att äta i kväll). Då det brukar ta riktigt lång tid att tina upp dessa så satt jag fram dem på bänken i går kväll och nu på morgonen var de helt upptinade, vilket förvånade mig av tidigare erfarenhet, men det är ju varmare än normalt i lägenheten i år. Direkt börjar man ju noja, fan är de dåliga nu, blir vi sjuka om vi äter dem? Vi ska ju äta dem i kväll och jag slängde in dem i kylskåpet. De ligger i lagen i ett vakuumpack, finns det en risk för att man blir sjuk av att äta dessa i kväll? Vad tänker ni andra?
|
Inga som helst problem.
|
|
|
2018-08-11, 12:39
|
#3
|
Registered User
Reg.datum: Aug 2015
Inlägg: 92
|
Okej, är andra av samma åsikt ?
|
|
|
2018-08-11, 12:45
|
#4
|
Registered User
Reg.datum: Jun 2012
Inlägg: 112
|
Alltså var dom tinade eller var dom "varma" typ rumstemperarade?
|
|
|
2018-08-11, 13:00
|
#5
|
Längtar till jul.
Reg.datum: Nov 2008
Inlägg: 9 711
|
Ta en jävel och smaka nu. Lär väl märka ganska fort om din kropp säger ifrån
__________________
Citat:
Ursprungligen postat av ceejay
Skulle vända läraren upp och ner och säga att jag kan göra detta pga bänkpress med brygga och djupa böjar.
|
|
|
|
2018-08-11, 15:46
|
#6
|
Registered User
Reg.datum: Aug 2015
Inlägg: 92
|
Som jag skrev så var de helt upptinade och rumsvarma, annars hade jag inte ställt frågan. De borde inte ha varit upptinade allt för länge då de var djupfrysta kvällen innan. De ligger ju vakumpackade så ingen har ju kladdat på dem med fingrarna. Jag har mycket svårt att tro att de luktar konstigt och testa om jag blir sjuk är inget alternativ. Jag tänkte om någon hade lite koll på detta ..
|
|
|
2018-08-11, 16:10
|
#7
|
Silver lifter
Reg.datum: Jun 2011
Ort: Mitt i Sverige, lite åt sidan..
Inlägg: 2 620
|
Ingen minns en fegis.
|
|
|
2018-08-11, 16:11
|
#8
|
Registered User
Reg.datum: May 2014
Inlägg: 207
|
Jag tror inte det är något fel på dom i och med att de ligger vakuumpackade och borde inte varit upptinade speciellt länge.
|
|
|
2018-08-11, 16:14
|
#9
|
Banned User
Reg.datum: Jan 2012
Inlägg: 10 099
|
Citat:
Ursprungligen postat av Glasnost
Som jag skrev så var de helt upptinade och rumsvarma, annars hade jag inte ställt frågan. De borde inte ha varit upptinade allt för länge då de var djupfrysta kvällen innan. De ligger ju vakumpackade så ingen har ju kladdat på dem med fingrarna. Jag har mycket svårt att tro att de luktar konstigt och testa om jag blir sjuk är inget alternativ. Jag tänkte om någon hade lite koll på detta ..
|
Det fetade är grunden till mitt resonemang också. De har ju kokats och sedan förseglats med lag och allt i ett vakum. Var ska bakterierna komma ifrån som ska göra dessa kräftor oätliga efter att ha varit lite för varma i kanske 3 timmar?
|
|
|
2018-08-11, 16:24
|
#10
|
Banned User
Reg.datum: Aug 2011
Ort: Götet :)):
Inlägg: 380
|
Citat:
Ursprungligen postat av svenbanan
Det fetade är grunden till mitt resonemang också. De har ju kokats och sedan förseglats med lag och allt i ett vakum. Var ska bakterierna komma ifrån som ska göra dessa kräftor oätliga efter att ha varit lite för varma i kanske 3 timmar?
|
Finns mycket som kan överleva kokning.
|
|
|
2018-08-11, 16:26
|
#11
|
Registered User
Reg.datum: Jun 2012
Inlägg: 112
|
Man brukar inte må något vidare dagen efter ett kräftkalas oavsett, ät.
|
|
|
2018-08-11, 16:36
|
#12
|
Banned User
Reg.datum: Jan 2012
Inlägg: 10 099
|
Citat:
Ursprungligen postat av Aryt
Finns mycket som kan överleva kokning.
|
Förvisso. Men fanns det sådana bakterier i kräftspadet skulle väl kräftorna rimligtivs vara oätliga även med korrekt upptining ifall det redan från början fanns en så stor mängd bakterier i kräftorna. Annars skulle ju de där c:a tre-fyra timmarna då temperaturen gått från 10 till 25 grader vara tillräckligt för en såpass exposionsartad tillväxt?
Vad finns det för bakterier (som rimligen kan finnas i kräftspadet) som överlever kokning i 20min följt av infrysning och som sedan förökar sig extremt effektivt vid såpass låga temperaturer som 10-15 grader?
|
|
|
2018-08-11, 16:49
|
#13
|
Symmetrisk moderator
Reg.datum: Aug 2001
Ort: Örebro
Inlägg: 23 522
|
Jag kan tänka mig en 4 - 5 st olika bakterier. Men innan jag säger något behöver jag se hur kräftorna kyles ned, packas, vakuumförpackas och fryses in.
Lite såriga fingrar på personerna som kör maskinen så har vi Staphylococcus aureus som tål en hel del salt i laken. 12 - 15°C är mycket för en bakterie
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
|
|
|
2018-08-11, 17:28
|
#14
|
Gammal Farbror
Reg.datum: Jul 2012
Ort: Mogadonien
Inlägg: 510
|
Hmmm, tveksamt. Det låter som om det är små röda kräftor som bor i färskvatten?
Dessa går inte äta oavsett hur man tinar dem:-)
Men om man nu prompt skall ge sig på annat än havskräftor så tycker jag de där andra blir bäst av att slänga i dem i kokande lag med massa dill och en porter i vattnet. Dvs, hastigt hetta upp de igen, med lite fräsch smak
__________________
Citat:
Ursprungligen postat av Kalle40
King Grub. Din lilla hjärna är så förvirrad av alla ovetenskapliga studier, och lekmannastudier du tittat på att du inte längre förstår den enklaste logik.
|
Citat:
Ursprungligen postat av svenbanan
Du får väl svara på dina egna jävla frågor om du ska grina över svaren du får.
|
|
|
|
2018-08-11, 19:35
|
#15
|
Banned User
Reg.datum: Jan 2012
Inlägg: 10 099
|
Citat:
Ursprungligen postat av Sverker
Jag kan tänka mig en 4 - 5 st olika bakterier. Men innan jag säger något behöver jag se hur kräftorna kyles ned, packas, vakuumförpackas och fryses in.
Lite såriga fingrar på personerna som kör maskinen så har vi Staphylococcus aureus som tål en hel del salt i laken. 12 - 15°C är mycket för en bakterie
|
Citat:
The temperature range for growth of S. aureus is 7–48°C, with an optimum of 37°C.
S. aureus is resistant to freezing and survives well in food stored below -20°C; however,
viability is reduced at temperatures of -10 to 0°C. S. aureus is readily killed during
pasteurisation or cooking.
|
https://www.foodstandards.gov.au/pub...s%20aureus.pdf
Jag tycker det verkar som att dessa inte tål kokning.
|
|
|
Regler för att posta
|
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg
HTML-kod är av
|
|
|
Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 21:53.
|
|