Vassleprotein/annat protein antal aminosyror

[Helgehorse]

Hejsan alla! Måste ställa en fråga jag inte förstår mig på riktigt. Insulin är ju vårat minsta protein (51 aminosyror) och under detta antal räknas det som en peptid?

Men när man läser på vassleprotein tex, Nämns ju bara 20 aminosyror. Hur många aminosyror är det i vassle och varför är det bara 20 st i innehållsförteckningen när ett protein måste vara över 50st?

Förstår ni hur jag menar?

Tack på förhand!