Hur var det nu med kycklingklubbor

[Dirty South]

Ursprungligen postat av Magnus N

räkna benen efter att du ätit ?

Ja, men tänkte om jag skulle väga klubborna innan tillagning då det försvinner vätska o skit när den tillagas

[Magnus N]

Ursprungligen postat av Dirty South

Ja, men tänkte om jag skulle väga klubborna innan tillagning då det försvinner vätska o skit när den tillagas

jo, väg det du ska äta före tillagning sedan bara dra bort vikten för benen efter att du ätit så har du koll på ätbar del av klubborna, den del som de beräknar näringsvärdet på

[Dirty South]

Ursprungligen postat av Magnus N

jo, väg det du ska äta före tillagning sedan bara dra bort vikten för benen efter att du ätit så har du koll på ätbar del av klubborna, den del som de beräknar näringsvärdet på

Fasen, nu stoppa jag in klubborna i ugnen redan, men får dra av vikten på benet o lägga på 100/200 gram på klubborna.

[Magnus N]

Ursprungligen postat av Dirty South

Fasen, nu stoppa jag in klubborna i ugnen redan, men får dra av vikten på benet o lägga på 100/200 gram på klubborna.

Körde du hela påsen har du redan färdig vikt på förpackningen dock

[Dirty South]

Ursprungligen postat av Magnus N

Körde du hela påsen har du redan färdig vikt på förpackningen dock

Stupid me..

[Dirty South]

Hur räknar jag ut totala mängden kött rätt?

Från början vägde allt 1000 gram med ben osv. Efter tillagning vägde kötter 410 gram och benen 185 gram.

Ska jag ta 1000 - 185 = 815, alltså totala köttmängden? Köttet vägde ju bara 410 gram, om jag tänker rätt så har köttet förlorat 405 gram.

Alltså ska jag räkna på att jag ätit 815 gram kött?

[Magnus N]

Ursprungligen postat av Dirty South

Hur räknar jag ut totala mängden kött rätt?

Från början vägde allt 1000 gram med ben osv. Efter tillagning vägde kötter 410 gram och benen 185 gram.

Ska jag ta 1000 - 185 = 815, alltså totala köttmängden? Köttet vägde ju bara 410 gram, om jag tänker rätt så har köttet förlorat 405 gram.

Alltså ska jag räkna på att jag ätit 815 gram kött?

Så borde det vara ja, var förpackningen på 1000gr och benen väger 185 så är det 815 ätbar del.

Låter dock som mycket tappad vikt under tillagningen

[Dirty South]

Ursprungligen postat av Magnus N

Så borde det vara ja, var förpackningen på 1000gr och benen väger 185 så är det 815 ätbar del.

Låter dock som mycket tappad vikt under tillagningen

Ja, sjukt hälften var vätska Om det inte är fel på min våg.

[karlingen]

Ang detta:
http://www.kronfagel.se/main/default.asp?id=13&langid=1&subid=1&subsub=Styckad% 20f%C3%A5gel&viewproduct=2518&StorageType=D

Näringsvärde per 100 g
Energi 120 kcal
Protein 18g
Kolhydrat <0,5
Fett 5,5

Är detta räknat kött + skinn fryst vikt?
Så om jag äter halva innehållet (kött + skinn) får jag i mig 90g protein och 27,5g fett?

[Fredrik_S]

karlingen: ja det stämmer bra

[karlingen]

woah. Kycklingben for life

[Ernie McCracken]

Ett tips till er som tycker filè blir för torr, Marinera den som vanligt, men blanda i yoghurt i marinaden och låt den stå i 30 timmar under gladpack i kylen.. Snacka om saftig och mör den blir, storfavoriten bland alla grilldagar man hade i somras, och blir nästan lika gått i ugnen.

[karlingen]

Om man hoppar över skinnätandet. Hur räknar man det då? Bara ta bort fettet som gäller?

Näringsvärde per 100 g
Energi 120 kcal
Protein 18g
Kolhydrat <0,5g
Fett 5,5g

borde alltså bli:

Näringsvärde per 100 g
Energi 72 kcal
Protein 18g
Kolhydrat <0,5g
Fett 0g

Stämmer mina uträkningar då?

[King Grub]

Nej, köttet i kycklingklubbor är inte fettfritt.

[karlingen]

Hur mycket kcal & fett ska man räkna bort tycker ni?