Hur mycket koffein i bryggkaffe?

[DrP]

Esspresso hemma e så nice. Jag tror jag köpt alla olika sorter jag hittat i sverige. Den godaste hittills är Danesi Gold
http://www.danesi-caffe.com/A_PROD1.HTM
Har nån sett den säg till. Svår att hitta nu.

DrP > Äre bara arabicaböna i den eller? vilket gradantal rostas den på?

EDIT:
Häpp, dags att läsa på länken innan man frågar...

Saxat från www.kahls.se:
234,0º
Detta kaffe älskas av våra syditalienska kunder. Smaken är kraftig, aningen söt och härligt bitter. Bönorna är svart glänsande, vilket kommer av att man rostar dem extremt hårt. Bara de finaste och största bönorna tål denna hårda rostning. Man måste åka långt ned i Italien för att matcha dess mörka styrka. En elak espresso som ger en superb crema.

[DrP]

A 100% Arabica, this blend is made up of high quality Brazilian Arabica and by Central American Milds, with a sweet and delicate flavor. Both blends are combined with a refined African coffee that ultimately adds a unique aroma to it..



Det enda jag vet. Arabica kan smaka så väldigt olika. Beror väl åp rostningen och var börnorna växt, jord mm. Typ som vindruvor. Nu börjar vi komma in på detaljerad nivå hehe.

Originally posted by DrP
A 100% Arabica, this blend is made up of high quality Brazilian Arabica and by Central American Milds, with a sweet and delicate flavor. Both blends are combined with a refined African coffee that ultimately adds a unique aroma to it..



Det enda jag vet. Arabica kan smaka så väldigt olika. Beror väl åp rostningen och var börnorna växt, jord mm. Typ som vindruvor. Nu börjar vi komma in på detaljerad nivå hehe.

Vilken var nu den dyraste bönan; Robusta eller Arabica?
Arabica va`?

[Nitrometan]

Mollbergs Blandning från Zoegas duger om man kör i bryggare.

Ett Polskt ordspråk om kaffe (tror jag det var länge sen jag hörde det): "Kaffe ska vara svart som synden, hett som helvetet och starkt som Satan"

[Allan]

Fick en näve äkta brasilianskt häromveckan, direktimporterat. Smakade precis faan - bara koffein och garvsyra. Hemligheten var att de fina, drickbara sorterna exporteras till resten av världen medans andra och tredjesorteringen stannar kvar hos lokalbefolkningen.
Nå, det var väl nån effekt eftersom allan låg och snurrade till klockan 0230.

allan

[DrP]

Robusta bönan är just robust. Tål mer, och därför lite billigare än Arabica. Robusta brukar man dryga ut Arabica kaffe med i billigare sorter.

Arabica beans grow best at altitudes over 3,000 feet. This species produces superior quality coffees, which possess the greatest flavor and aromatic characteristics. They typically contain half the caffeine of the robusta beans. Arabica production represents 80% of the world's coffee trade, however, only 10% of this meets speciality coffee standards.

Robusta beans are usually grown at lower elevations. Robusta trees are easier to grow, produce higher yields, and are more disease resistant than the arabica species. Robusta beans usually possess a woody, astringent flavor. They are used when a lower price or additional caffeine is desired. A small percentage is typically added to many Italian espresso blends for the additional crema and complexity they contribute.

http://www.allaboutcoffee.org