Rött kött och cancer - Sidan 51 - Kolozzeum Forum

cero · 2014-07-05, 23:21

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Läs rapporten. "controlled trials have produced strong evidence that high-dose supplements of some nutrients modify the risk of some cancers". Det står utförligt där.

Part 3 recommendations om någon mer undrar. Eller bara ctrl + F och sök 'supplements'.

http://www.dietandcancerreport.org/c...eport_full.pdf

tomn · 2014-07-06, 08:18

Allergisk mot kyckling, kalkon och fisk. Baserar i princip allt mitt proteinintag kring fläsk- och nötkött. Kompletterar med främst keso och proteinpulver. Cancer here I come?

lungan · 2014-07-06, 14:01

När jag kollar på bilden i inlägg #749 läser jag "Avoid mouldy cereals (grains) and pulses (legumes)". Menar man då att man ska undvika mögliga spannmål/baljväxter? Vad sägs om spannmål/baljväxter som inte är mögliga? Jag har levt med uppfattningen om att havregryn, bönor etc. är nyttigt (även i avseendet om cancer).

Varför är inte rökning med på den listan? Är det så pass självklart att det inte anses vara relevant?

Mvh

hampfuz · 2014-07-06, 14:08

Citat:

Ursprungligen postat av lungan

När jag kollar på bilden i inlägg #749 läser jag "Avoid mouldy cereals (grains) and pulses (legumes)". Menar man då att man ska undvika mögliga spannmål/baljväxter? Vad sägs om spannmål/baljväxter som inte är mögliga? Jag har levt med uppfattningen om att havregryn, bönor etc. är nyttigt (även i avseendet om cancer).

Mvh

Det handlar bara om mögel. Mögel på mat och främst spannmål och baljväxter producerar ofta cancerframkallande toxiner, till exempel Aflatoxin.

BobaFett · 2014-07-06, 17:47

Jag har inte läst studien men ni som har det kanske kan svara på en sak.

Hur har man urskiljt att det är just rött kött som ger cancer och inte något ämne som folk som äter rött kött får i sig?

Jag tänker på att folk som äter rött kött sannolikt äter mycket chark och e250 sägs ju vara nr. 2 efter rökning när det gäller cancerrisk.

hampfuz · 2014-07-06, 17:51

Man har sett ökad cancerrisk även av oprocessat rött kött.

BobaFett · 2014-07-06, 17:52

Citat:

Ursprungligen postat av hampfuz

Man har sett ökad cancerrisk även av oprocessat rött kött.

Hur kan man göra det? Har man bett folk att bara äta rött kött i flera år?

Sniggel · 2014-07-06, 17:59

Man har väl kanske frågat hur ofta folk äter charkprodukter, sett att lägre konsumtion av chark minskar riskerna, men inte kunnat extrapolera en trendlinje som kan visa att fullständigt uteslutande av charkprodukter skulle innebära att risken försvinner helt och hållet.
Det är väl rätt så avancerad statistik men det finns nog sätt att räkna ut och bli säker på att även en charkfri konsumtion av rött kött skulle innebära en riskökning, även om väldigt få individer äter charkfritt om de gillar rött kött.
Några undantag finns ju förstås. Jag äter nästan en helt charkfri kost. 2-3 tillfällen om året händer det att jag gör undantag.

cero · 2014-07-06, 18:04

Citat:

Ursprungligen postat av BobaFett

Hur kan man göra det? Har man bett folk att bara äta rött kött i flera år?

Vild gissning:

Man jämför grupper som i övrigt har liknande kostvanor.

hampfuz · 2014-07-06, 18:24

Citat:

Ursprungligen postat av BobaFett

Hur kan man göra det? Har man bett folk att bara äta rött kött i flera år?

På flera olika sätt. En del studier har bett stora grupper människor att under långt tid fylla i enkäter om sina matvanor en gång om året, där man får fylla i hur ofta man äter olika saker som hamburgare, stek, leverpastej och så vidare.

Man ställer sedan vad folk svarar mot hur många som utvecklar maligniteter.

Finns även kortare studier där man faktiskt har kollat på vad folk äter och mätt olika markörer för cellförändringar.

King Grub · 2014-07-24, 09:56

Citat:

This meta-analysis was to summarize the published studies about the association between red/processed meat consumption and the risk of lung cancer. 5 databases were systematically reviewed, and random-effect model was used to pool the study results and to assess dose-response relationships. Results shown that six cohort studies and twenty eight case-control studies were included in this meat-analysis. The pooled Risk Radios (RR) for total red meat and processed meat were 1.44 (95% CI, 1.29-1.61) and 1.23 (95% CI, 1.10-1.37), respectively. Dose-response analysis revealed that for every increment of 120 grams red meat per day the risk of lung cancer increases 35% and for every increment of 50 grams red meat per day the risk of lung cancer increases 20%. The present dose-response meta-analysis suggested that both red and processed meat consumption showed a positive effect on lung cancer risk.

Int J Clin Exp Med. 2014 Jun 15;7(6):1542-53. Red and processed meat consumption and the risk of lung cancer: a dose-response meta-analysis of 33 published studies.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4100964/

Blue.plz · 2014-07-24, 11:50

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Citat:

This meta-analysis was to summarize the published studies about the association between red/processed meat consumption and the risk of lung cancer. 5 databases were systematically reviewed, and random-effect model was used to pool the study results and to assess dose-response relationships. Results shown that six cohort studies and twenty eight case-control studies were included in this meat-analysis. The pooled Risk Radios (RR) for total red meat and processed meat were 1.44 (95% CI, 1.29-1.61) and 1.23 (95% CI, 1.10-1.37), respectively. Dose-response analysis revealed that for every increment of 120 grams red meat per day the risk of lung cancer increases 35% and for every increment of 50 grams red meat per day the risk of lung cancer increases 20%. The present dose-response meta-analysis suggested that both red and processed meat consumption showed a positive effect on lung cancer risk. Int J Clin Exp Med. 2014 Jun 15;7(6):1542-53. Red and processed meat consumption and the risk of lung cancer: a dose-response meta-analysis of 33 published studies.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4100964/

u wot

Doctor Snuggles · 2014-07-24, 13:06

Citat:

Ursprungligen postat av hampfuz

Det handlar bara om mögel. Mögel på mat och främst spannmål och baljväxter producerar ofta cancerframkallande toxiner, till exempel Aflatoxin.

Finns det verkligen en riskgrupp som äter mögel?

hampfuz · 2014-07-24, 13:10

Citat:

Ursprungligen postat av Doctor Snuggles

Finns det verkligen en riskgrupp som äter mögel?

Kanske inte i Sverige, men i många andra - speciellt varma - länder. Det är inte säkert att man kan se eller känna på smaken att det finns aflatoxiner, då de börjar produceras redan när mögelsvampen börjar växa.

Doctor Snuggles · 2014-07-24, 13:16

Citat:

Ursprungligen postat av hampfuz

Kanske inte i Sverige, men i många andra - speciellt varma - länder. Det är inte säkert att man kan se eller känna på smaken att det finns aflatoxiner, då de börjar produceras redan när mögelsvampen börjar växa.

Aha.