Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum
Gå tillbaka   Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum > Träning > Kost & Näring

Svara
 
Ämnesverktyg Visningsalternativ
Gammal 2019-07-17, 12:12   #16
Helgehorse
Registered User
 
Helgehorses avatar
 
Reg.datum: May 2018
Inlägg: 496
Citat:
Ursprungligen postat av Sverker Visa inlägg
Nitrit ger smak. Ger en mer traditionell charksmak på korv och skinka. Lite svår att beskriva.
Okej, Trodde jag faktiskt inte.

Men kan den ge extrem "salt" smak också, Som han säger ovan?
Helgehorse är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-07-17, 15:37   #17
JacobHeitmann
Registered User
 
JacobHeitmanns avatar
 
Reg.datum: Jan 2011
Inlägg: 1 355
Nitrater som finns i grönsaker omvandlas i vanliga fall till nitriter som senare blir kväveoxid som är gynnsamt för träning och hälsan.

MEN om man äter nitriter i frånvaron av grönsaker med deras fytokemikalier, omvandlas de till nitrosaminer som är kraftigt cancerframkallande. Charkprodukter innehåller inte dessa fytokemikalier och därför har vi nitrosaminer just där.
__________________
Frukterianen på Anabola
Instaderp

Senast redigerad av JacobHeitmann den 2019-07-17 klockan 15:41.
JacobHeitmann är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-07-17, 15:50   #18
Sverker
Symmetrisk moderator
 
Sverkers avatar
 
Reg.datum: Aug 2001
Ort: Örebro
Inlägg: 23 498
Nitrosaminerna fixar du med askorbinsyran som också finns tillsatt i charkprodukterna.


Fast JacobHeitmann har en poäng. Vi kan inte bara jämföra nitrit och nitrat och att olika kväveoxider bildas i kroppen. Det viktiga är att nitriten är mest reaktiv i den sura magsäcken och det är där som risken att cancerogena ämnen bildas är störst.



Vad jag tycker, är att kött och charkprodukter är en del av vår kost och äter vi med måtta är det troligen ingen förhöjd risk för cancer. Nitriten är värdefull för att hålla tillbaka tillväxten av ett stort antal olika bakterier och inte bara Clostridium botulinum.
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
Sverker är inte uppkopplad   Svara med citat


Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av

Forumhopp


Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 10:09.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Svensk översättning av: Anders Pettersson
Copyright 2015, Kolozzeum (TM)