Vegetarian tråden - Sidan 36 - Kolozzeum Forum

Termy · 2017-09-25, 14:54

Jag minns att jag brukade göra typ kålrotschips en period för några år sedan, vilket var ganska hyfsat i smak men förmodligen kunde förfinas vad gäller kryddning och dylikt en hel del. Någon som gör rotfruktschips av det eller annan rotfrukt och vill dela med sig av någon klockren variant (kryddning m.m.)?

smerk · 2017-09-25, 16:16

Tror ni näring går förlorad om jag slänger i mina röda linser i ett durkslag och skakar lite efter att jag kokat dem? Brukar göra det i ett par sekunder och blir av med väldigt mycket vätska då.

StarkaUlf · 2017-09-25, 16:44

Citat:

Ursprungligen postat av smerk

Tror ni näring går förlorad om jag slänger i mina röda linser i ett durkslag och skakar lite efter att jag kokat dem? Brukar göra det i ett par sekunder och blir av med väldigt mycket vätska då.

Nej.

Kryss · 2017-09-26, 20:38

Citat:

Ursprungligen postat av Termy

Jag minns att jag brukade göra typ kålrotschips en period för några år sedan, vilket var ganska hyfsat i smak men förmodligen kunde förfinas vad gäller kryddning och dylikt en hel del. Någon som gör rotfruktschips av det eller annan rotfrukt och vill dela med sig av någon klockren variant (kryddning m.m.)?

Gjorde någon gång i somras på palsternacka och rödbetor, skivat väldigt tunt och penslat med olivolja/salt/rosmarin bara. Jättegott, men inget märkligare än så

Termy · 2017-09-27, 19:02

Citat:

Ursprungligen postat av Kryss

Gjorde någon gång i somras på palsternacka och rödbetor, skivat väldigt tunt och penslat med olivolja/salt/rosmarin bara. Jättegott, men inget märkligare än så

Rödbetor kanske vore nått att testa ja. Det äter jag ju varje dag i vilket fall som helst. Hur länge hade du dem i ugnen osv? Blev de krispiga?

Kryss · 2017-10-01, 13:43

Citat:

Ursprungligen postat av Termy

Rödbetor kanske vore nått att testa ja. Det äter jag ju varje dag i vilket fall som helst. Hur länge hade du dem i ugnen osv? Blev de krispiga?

125c i ~20min, det var lite klurigt att få alla jämna. Det kanske är min ugn som är kass, men antar att en varmluftsugn funkar bättre.

De krispade upp sig mest när de hade svalnat, men det blev några brända och några sladdriga för mig. Är man lite mer på sin vakt blir det säkert bättre.

Termy · 2017-10-01, 13:45

Tackar. Har varmluftsugn och den blir ju varm snabbt som fan iaf så det brukar brännas om man kör på vanliga rekommenderade tider. Får prova nån gång framöver...

YTS · 2017-10-02, 21:12

Nån' som testat svarta beluga linser?

Behöver ingen blötläggning och kokar klart på 25 minuter.

Jag skall ta en bild och lägga upp, så småning om.

Sheikah · 2017-10-03, 06:01

Citat:

Ursprungligen postat av YTS

Nån' som testat svarta beluga linser?

Behöver ingen blötläggning och kokar klart på 25 minuter.

Jag skall ta en bild och lägga upp, så småning om.

Gör ofta bolognese på beluga. I sig är dom smaklösa så fordrar en hel del kryddor. Passar öven bra i sallader.

Wain · 2017-10-03, 08:11

Citat:

Ursprungligen postat av YTS

Nån' som testat svarta beluga linser?

Behöver ingen blötläggning och kokar klart på 25 minuter.

Jag skall ta en bild och lägga upp, så småning om.

De är bra, brukar dock blötlägga även linser för att minska fytinsyran (lite osäker på hur saponiner och lektiner påverkas).

Beemel · 2017-10-03, 09:11

gillar belugalinserna så när som på att de i ganska många fall får maten att se lite trist ut färgmässigt.

Hobbes · 2017-10-09, 00:06

Three Bean Chili for a Crowd

Denna har gjort nu i två omgångar. Helt underbar, perfekt lunch låda. Jag packar den i Ikea matlåda, fryser in och tar med mig till lunch.

Jag får 8 portioner, ge och ta detta med en nypa salt.

Per portion:

~320 kalorier
60 gram kolhydrater
15 gram fiber
18.5 gram protein

Varje morgon hackar jag upp koriander (tar kaninernas sallad, har alltid detta hemma åt dem) och lite morötter.

värmer upp i micro, en matsked med soy creame fresh och lägger på hackad koriander och morötter.

Kostar mig cirka 90 kronor med allt som allt. Tar mig 10-15 minuter att förbered, kokar det runt 45-60 minuter kan rekommendera att ta lite mindre vatten jag använder mig av cirka 8.1 dl vatten än de rekommenderade 9.5 dl.

scandi · 2017-10-16, 08:33

Gör också bolognese (eller tacos) med belugalinser!

skunkvid · 2017-10-18, 18:23

Kan varmt rekommendera min nya favoriträtt:

100g sojafärs
100g sojabönor
ca 120g krossade tomater
sambal oelek
kryddor efter behag

God, proteinrik samt enkel och snabb att slänga ihop. Nyttig dessutom.

Kryss · 2017-10-24, 19:02

Citat:

Ursprungligen postat av Hobbes

Three Bean Chili for a Crowd

Denna har gjort nu i två omgångar. Helt underbar, perfekt lunch låda. Jag packar den i Ikea matlåda, fryser in och tar med mig till lunch.

Jag får 8 portioner, ge och ta detta med en nypa salt.

Per portion:

~320 kalorier
60 gram kolhydrater
15 gram fiber
18.5 gram protein

Varje morgon hackar jag upp koriander (tar kaninernas sallad, har alltid detta hemma åt dem) och lite morötter.

värmer upp i micro, en matsked med soy creame fresh och lägger på hackad koriander och morötter.

Kostar mig cirka 90 kronor med allt som allt. Tar mig 10-15 minuter att förbered, kokar det runt 45-60 minuter kan rekommendera att ta lite mindre vatten jag använder mig av cirka 8.1 dl vatten än de rekommenderade 9.5 dl.

Den där chilin skulle må bra av en flaska öl, typ en porter eller ale, istället för vatten. Jag brukar ta en i folkölsstyrka.