Två veckor på oprocessad mat - vad tror ni kommer hända?

[Navi]

Ursprungligen postat av Flem

88kr för 1,3kg hel kyckling fann jag. Minus ben på runt 300-400g blir det ca. 88-98kr/kg. Inte så illa kan man tycka. Men har man tidigare levt på nudlar så är det klart att det känns i plånkan.

Som student är gröt (havregryn + vassle/kasein) det bästa sen skivat bröd.

150 gram proteinpulver och nästan 200 gram havregryn om dagen ger prima protein, kolhydrater och lite bra fett. Fyller upp med ett lagat mål mat till lunch med valfrikolhydratskälla och kompletterar med lite kyckling/lax/nöt. 1 kg grönsaker i form av mestadels kålgrönsaker till måltiderna, någon frukt och något ägg. Gott och fantastiskt billigt.

[Flem]

Ursprungligen postat av Navi

Som student är gröt (havregryn + vassle/kasein) det bästa sen skivat bröd.

150 gram proteinpulver och nästan 200 gram havregryn om dagen ger prima protein, kolhydrater och lite bra fett. Fyller upp med ett lagat mål mat till lunch med valfrikolhydratskälla och kompletterar med lite kyckling/lax/nöt. 1 kg grönsaker i form av mestadels kålgrönsaker till måltiderna, någon frukt och något ägg. Gott och fantastiskt billigt.

Det blir såklart en hel del ouppnådda näringsbehov med en sådan kost du beskriver. Men om målet är att det ska vara gott och billigt så har du ju lyckats. I alla fall borde du kanske se över kålgrönsakerna då de kan innehålla en del glukosinolater, dvs. ämnen som hämmar sköldkörtelns upptag av jod.

[Slartibartfast]

Ursprungligen postat av Flem

Det blir såklart en hel del ouppnådda näringsbehov med en sådan kost du beskriver.

Jasså? På vilket sätt.

[Navi]

Ursprungligen postat av Flem

Det blir såklart en hel del ouppnådda näringsbehov med en sådan kost du beskriver. Men om målet är att det ska vara gott och billigt så har du ju lyckats. I alla fall borde du kanske se över kålgrönsakerna då de kan innehålla en del glukosinolater, dvs. ämnen som hämmar sköldkörtelns upptag av jod.

Jag har väldigt stort förtroende för Kolozzeum-moderatorn Sverker och hans kunskap om kost-och träning. Han beskrev en vanlig dags mat här. Jag äter mer grönsaker och inte lika mycket mejeriprodukter, men i övrigt är det inte så stor skillnad.

Jag har inte räknat på om min kost uppfyller alla näringsbehov och inte heller kan jag tillräckligt mycket om kost för att uttala mig om det. Men jag blir faktiskt lite förvånad om min kost innebär "en del" ouppnådda näringsbehov.

[kvarnis]

Ursprungligen postat av Slartibartfast

Jasså? På vilket sätt.

Skrev ungefär alla de där livsmedlen i cronometer, alla mineraler och vitaminer tycks uppnås så han talar i nattmössan?

Verkar lite overkill med protein dock om han inte är är ibff pro eller strongman i elitklass.

[Flem]

Ursprungligen postat av Navi

Jag har väldigt stort förtroende för Kolozzeum-moderatorn Sverker och hans kunskap om kost-och träning. Han beskrev en vanlig dags mat här. Jag äter mer grönsaker och inte lika mycket mejeriprodukter, men i övrigt är det inte så stor skillnad.

Jag har inte räknat på om min kost uppfyller alla näringsbehov och inte heller kan jag tillräckligt mycket om kost för att uttala mig om det. Men jag blir faktiskt lite förvånad om min kost innebär "en del" ouppnådda näringsbehov.

Jag tycker personligen att det inte är så klokt att förlita sig på andra, dvs. ens känslor. Det är lätt hänt att man utvecklar en slags religion då, som när muslimer blint lyder sina mullor eller katoliker som tror att påven vägleds av Gud. Nåväl, det kanske inte är så pass allvarligt i det här fallet men det handlar trots allt om ens hälsa.

Nu är ju inlägget du länkar till flera år gammalt men en sådan kost banar vägen för sjukdom. Jättemycket havre, mycket bröd, mjölk och saft som kraftigt frisätter insulin. Processade och underlägsna produkter i jämförelse mot vad vi fungerar bäst på - animalier och en släng oprocessade nyttigheter från växtriket.

Ursprungligen postat av Slartibartfast

Jasså? På vilket sätt.

Ursprungligen postat av kvarnis

Skrev ungefär alla de där livsmedlen i cronometer, alla mineraler och vitaminer tycks uppnås så han talar i nattmössan?

Verkar lite overkill med protein dock om han inte är är ibff pro eller strongman i elitklass.

Kollar man enbart näringsmässigt så hade jag faktiskt fel nu när jag räknade på det. De värden som det inte nås upp till är selen (36mcg av 60), jod (75mcg av 150), D-vitamin (6,7mcg av 20) och omega-3-fett (2,2g av 2,7). Värdena varierar förstås lite hit och dit beroende på vad man matar in då jag inte vet exakta mängden eller vilka kålväxter vi har att göra med. Kanske supplementerar han med joderat salt så att den ryker, D-vitamin kanske bara är ett problem på vinterhalvåret, gröten stjäl en del näring som jag inte räknat med och glukosinolaterna försämrar jodupptaget i sköldkörteln men mängden hänger på hur kålväxterna tillagats. Det jag räknade på var: 50g kyckling, 50g lax, 50g nötkött, 1 banan, 1 kiwi, 1 ägg, 200g havregryn, 200g potatis, 250g grönkål och 250g brysselkål som tillsammans med 150g proteinpulver ger 2450kcal. Totala mängden protein blir 247g.

[Don H]

Ursprungligen postat av Flem

Jag tycker personligen att det inte är så klokt att förlita sig på andra, dvs. ens känslor. Det är lätt hänt att man utvecklar en slags religion då, som när muslimer blint lyder sina mullor eller katoliker som tror att påven vägleds av Gud.

Sant så sant.
Det finns ju folk som tror att det är farligt att äta rött kött och sen finns det ju den typen av människor som tror att kolhydrater är värre än satan själv.

[Flem]

Ursprungligen postat av Don H

Sant så sant.
Det finns ju folk som tror att det är farligt att äta rött kött och sen finns det ju den typen av människor som tror att kolhydrater är värre än satan själv.

Haha! Då har du inte läst igenom ordentligt det jag har skrivit. Jag tror absolut på att man kan inta en del kolhydrater även om det kanske inte är optimalt. Så länge dessa inte kommer från en underlägsen och skadlig källa som sädesslag och man har en aktiv livsstil så ska det nog inte vara problem.

[Cykelcykel]

Flem verkar ju vara själv en galen lchfattare.
Och så anklagar han eller hon andra att vara fanatiska

[Melker2]

Ursprungligen postat av Cykelcykel

Flem verkar ju vara själv en galen lchfattare.
Och så anklagar han eller hon andra att vara fanatiska

Nej, det tycker jag inte Flem verkar vara, han skriver ju t ex ” Lösliga fibrer såsom pektin, inulin och resistent stärkelse (alla kolhydrater) är nyttiga.”.
Jag tycker inte man ska vara för snabb att sätta negativa etiketter på människor, speciellt inte sådana som läser på och lägger ner arbete på att tillföra sin kunskap.

[Perramja]

Ursprungligen postat av Flem

Haha! Då har du inte läst igenom ordentligt det jag har skrivit. Jag tror absolut på att man kan inta en del kolhydrater även om det kanske inte är optimalt. Så länge dessa inte kommer från en underlägsen och skadlig källa som sädesslag och man har en aktiv livsstil så ska det nog inte vara problem.

Varför skulle sädesslag vara en underlägsen och skadlig källa så länge man inte har celiaki eller någon form av allergi/intolerans mot något av sädesslagen?

[Margareta]

Två veckor lär inte göra stor skillnad i hur du känner det. Placeboeffekten finns förstås. Sedan är det ju svårt att få till helt oprocessad mat. Till och med frön behandlas ju så även om det heter fina namn är det inte säkert att maten är totalt naturlig och utan påverkan på något vis...

[Navi]

Har fortsatt det här, fast har mixat frukostmål med lite blandat för att kunna äta frukostmat till middag. Studentbudget

Det blir en del volym på (mestadels) oprocessat.

Middag - havregrynsgröt, äpple, någon slags sallad med kål, balsamico och kvarg.
Den processade delen är väl proteinpulver i gröten.

[Sverker]

Havrekornen är ångbehandlade efter skörden och därefter valsade till tunna gryn.
Kvargen är mjölk som är pastöriserad, syrad, bruten och därefter är survasslen bortfiltrerad.

Det är processer som det skriker om

[King Grub]

Bara för att du inte lagat maten på spisen är den inte oprocessad.:p