Bättre mättnadskänsla vid soppa?

[Torsk_ole]

Kollade nyss denna dokumentär vid 25 min och framåt.:

http://svtplay.se/v/1990021/dokument...p115254,1,f,-1

Jag brukar alltid säga att mat i flytande form har sämre mättnadskänsla än fast.

Men enligt denna dokumentär så är de bättre att käka soppa än fast mat.

Varför säger man fast mat mättar bättre, medans denna dokumentär säger tvärtom.

[King Grub]

Energy-yielding fluids generally have lower satiety value than solid foods. However, despite high water content, soups reportedly are satiating. The mechanisms contributing to this property have not been identified and were the focus of this study. A within-subject design, preload study was administered to 13 male and 18 female adults (23.7+/-0.9 years old) with a mean body mass index (BMI) of 23.0+/-0.7 kg/m2. At approximately weekly intervals, participants reported to the lab after an overnight fast and completed questionnaires on mood, appetite, psychological state, strength, and fine motor skills. After administration of motor tasks, participants consumed a 300-kcal preload in its entirety within 10 min. The test foods included isocaloric, solid, and liquefied versions of identical foods high in protein, fat, or carbohydrate. Single beverage and no-load responses were also tested. The same questionnaires and motor skills tests were completed at 15-min intervals for 1 h and at 30-min intervals for an additional 3 h after loading. Diet records were kept for the balance of the day. The soups led to reductions of hunger and increases of fullness that were comparable to the solid foods. The beverage had the weakest satiety effect. Daily energy intake tended to be lower on days of soup ingestion compared to the solid foods or no-load days and was highest with beverage consumption. Thus, these data support the high satiety value of soups.

Physiol Behav. 2005 Jan 17;83(5):739-47. Soup and satiety.

[Eddie Vedder]

Ursprungligen postat av Torsk_ole

Varför säger man fast mat mättar bättre, medans denna dokumentär säger tvärtom.

Övertolka nu inte.

Soppa är ofta mättande i föhållande till sitt kaloriinnehåll men att säga att flytande föda mättar bättre än fast är en överdrift. Mättnad påverkar av flera faktorer där soppan både har för- och nackdelar.

[isterbuk]

Kollade dokumentären för någon dag sen, SVT Play överaskar med en hel del bra dokumentärer .

OT nu: Det dom menar i dokumentären är väl att vätskan som man dricker i glas till maten lämnar magsäcken snabbare än om den är mixad i maten och att man därför ska vara "mättare" längre, eller förstod jag fel?

[Eddie Vedder]

Det är BBC's serie "BBC Horizon" som oftast köps in av SVT och sänds med svensk berättarröst för övrigt.

Samma som gjorde Atkinsdokumentärern för ett par år sedan och "Why thin people are'nt fat" där Fredrik Nyström var med. Och de gör sjukt mycket kvalitetsdokumentärer om massor av intressanta ämnen.

Det var lite offtopic kanske men "BBC Horizon" är värt att Googla på.

[Torsk_ole]

Ursprungligen postat av Eddie Vedder

Övertolka nu inte.

Soppa är ofta mättande i föhållande till sitt kaloriinnehåll men att säga att flytande föda mättar bättre än fast är en överdrift. Mättnad påverkar av flera faktorer där soppan både har för- och nackdelar.

Fick höra talas om dokumentärer genom min flickvän. Hennes kompis hade tolkat att flytande föda var bättre vid bantning än fast föda.

Kollat lite slarvigt på dokumentären och kände mig förvirrad

[eiri]

svt är pra!

[austria]

Roligaste var inslaget med den överviktiga kvinnan som var helt säker på att hon hade nedsatt ämnesomsättning. Hon kunde inte förstå hur hon var överviktig, hon tränade och hade benhård koll på sin kost.

Visade sig att hon åt ca. 1000 kcal mer om dagen än hon "trodde"

Tänkte på många trådar i det här forumet då.......

[Sniggel]

Intressant hur mycket det är vanligt att folk uppskattar sitt kaloriintag.
Det nämndes att det i genomsnitt saknas 50% av kalorierna när folk rapporterar hur mycket de äter.

[OneManArmy]

fan vad deprimerande det borde vara att tycka att man käkar skitlite och äter väldigt kalorifattigt och sen få höra att du borde äta hälften så mycket som nu :P

Men ja.. stämmer nog, en tjejkompis till mig började räkna kalorier, eller ja.. höfta kalorier.
Hon fick tex 4 frallor och 3 ägg + lite sidogrejer till 120 kalorier på nåt magiskt vänster.

[Prankie]

Hon i dokumentären trodde hon åt 1100kcal enlig videodagboken, men själva verket åt hon 3000kcal.

[Pompere]

Någon som vet vart man kan få tag på denna dokumentär nu när svt har tagit bort den från svtplay?

[austria]

Ursprungligen postat av Pompere

Någon som vet vart man kan få tag på denna dokumentär nu när svt har tagit bort den från svtplay?

Har dom? Jag kollade på den igår kväll vid 22:00 på SVT Play.

[Eddie Vedder]

Ursprungligen postat av Pompere

Någon som vet vart man kan få tag på denna dokumentär nu när svt har tagit bort den från svtplay?

På engelska.

http://documentaryheaven.com/category/health/

[eiri]

Ursprungligen postat av Prankie

Hon i dokumentären trodde hon åt 1100kcal enlig videodagboken, men själva verket åt hon 3000kcal.

jag tror hon var medveten om att hon hade "fuskat" lite