Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum
Gammal 2007-03-05, 23:34   #31
Jack_Bauer
Registered User
 
Reg.datum: Mar 2007
Inlägg: 3
Krämig laxpasta med färsk spenat och franska örter.


1. tagliatelle
2. laxfilé
3. färsk spenat
4. creme fraiche / franska örter
5. vispgrädde / matlagningsgrädde
6. salt
7. parmesan ( går bra utan )


Koka tagliatellen 3-4 minuter mindre/kortare än angiven tid. Hacka laxfilén i småbitar och bryn/fräs den i pannan i några minuter. Häll över den halvkokta pastan i pannan med laxen och tillsätt grädde, creme fraiche och spenat och rör om 2-3 minuter. Toppa med med riven parmesan, salt och/eller en egenkomponerad sallad. tex skivad paprika med ruccola sallad och coctailtomater, färskpressad citron samt olivolja.

Resultatet blir en krämig laxpasta kombinerat med en syrlig och fräsch sallad vid sidan om. Garanterad feel good känsla efteråt!

Mycket nöje!
Jack_Bauer är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2007-03-06, 05:36   #32
Salus
Banned User
 
Reg.datum: Apr 2006
Inlägg: 558
Det kallar jag ett nice recept!
Salus är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2007-06-24, 07:20   #33
Zivoz
Registered User
 
Zivozs avatar
 
Reg.datum: May 2006
Inlägg: 137
Baconrulle!


Detta tycker jag är en bra frukost! Väldigt proteinrik och enormt god!
Ingridienser :
Ett bacon paket,
Någon slags tunn bröd eller mjukt "Taco" bröd,
Sallad av olika slag,
Någon slags dressing om man vill,

Stek baconet,
Lägg det i rullen och blanda med sallad,
Och dressingen,


Om man vill få det mindre fett så kan man lägga bacon bitarna på hushålls papper så pappret suger upp det mesta av fettet.

Vilket fall så är detta underbart gott och måste prövas!
__________________
http://www.kolozzeum.com/forum/showt...10#post2369010
Bara gymma helt enkelt!
Zivoz är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2007-09-18, 20:37   #34
euforiah
Registered User
 
euforiahs avatar
 
Reg.datum: Sep 2007
Ort: Skövde
Inlägg: 327
Jag vill också bidra med recept!

Löjligt enkla och sketgoa!!

----------------------------------------------------------------------

Min lövbiff.

Jobbar i storkök på en folkhögskola och ville vi skulle testa den till eleverna.. DEN är omtyckt!! Många vill ha den till skolavslutningsmat,en gång i veckan.. En elev har berömt den på P4 när dom var där och grejade.. samt att den blev utnämd till årets maträtt på skolavslutningsbalen i våras
Såå.. nog om skrytet nu

Vad du behöver:
Lövbiff
Grillkrydda
grädde

Du steker bara lövbiff i teflonpanna (utan fett funkar för mig)
kryddar rätt så rikligt med grillkrydda på bägge sidorna..
och sedan slår du på grädde i stekpannan... och låter det puttra lite..
Färdigt!=)


-------------------------------------------------------------------

Renskavblandning a´la mig igen.

1port.

1/2pkt renskav
Gul lök
Färska champinjoner
Grädde
salt,peppar,vitlökspulver

Börja steka upp renskavet utan fett i teflonpannan.
Skölj och skiva champinjonerna under tiden.. och hacka löken.
Häll i löken o svampen när skavet fått färg..
Salta,peppra,vitlökskrydda..
När svampen har vätskat av sig det mesta och sjunkit ner i pannan så slår du på grädde (ca 1dl).
Låt puttra lite.

Kokt potatis och lingonsylt till detta!

---------------------------------------------------------------------

Fläskfilé/kycklingfilé i sås.

2 burkar creme fraiche -franska örter
fläskfilé ELLER kycklingfilé.

Skiva kycklingfilén/ fläskfilén i mynt. Stek i panna och krydda valfritt.
Häll i fraichen i gryta låt puttra.

Blanda i köttet/fågeln i den puttrande fraichen när dom är färdigstekta.
Lägg i ev. färsk basilika.

Serveras med pasta.

----------------------------------------------------------------------


Mellanmål / efterrätt


/1dl turkisk yoghurt (naturell)
1tsk lingonsylt
0,5tsk ströcker

SUPERGOTT och inte alls sött o sliskigt som det blir när man blandar yoghurten med jordgubbsylt!=)
euforiah är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2007-09-18, 22:19   #35
euforiah
Registered User
 
euforiahs avatar
 
Reg.datum: Sep 2007
Ort: Skövde
Inlägg: 327
Citat:
Ursprungligen postat av euforiah Visa inlägg
Jag vill också bidra med recept!

Löjligt enkla och sketgoa!!

----------------------------------------------------------------------

Min lövbiff.

Jobbar i storkök på en folkhögskola och ville vi skulle testa den till eleverna.. DEN är omtyckt!! Många vill ha den till skolavslutningsmat,en gång i veckan.. En elev har berömt den på P4 när dom var där och grejade.. samt att den blev utnämd till årets maträtt på skolavslutningsbalen i våras
Såå.. nog om skrytet nu

Vad du behöver:
Lövbiff
Grillkrydda
grädde

Du steker bara lövbiff i teflonpanna (utan fett funkar för mig)
kryddar rätt så rikligt med grillkrydda på bägge sidorna..
och sedan slår du på grädde i stekpannan... och låter det puttra lite..
Färdigt!=)


-------------------------------------------------------------------

Renskavblandning a´la mig igen.

1port.

1/2pkt renskav
Gul lök
Färska champinjoner
Grädde
salt,peppar,vitlökspulver

Börja steka upp renskavet utan fett i teflonpannan.
Skölj och skiva champinjonerna under tiden.. och hacka löken.
Häll i löken o svampen när skavet fått färg..
Salta,peppra,vitlökskrydda..
När svampen har vätskat av sig det mesta och sjunkit ner i pannan så slår du på grädde (ca 1dl).
Låt puttra lite.

Kokt potatis och lingonsylt till detta!

---------------------------------------------------------------------

Fläskfilé/kycklingfilé i sås.

2 burkar creme fraiche -franska örter
fläskfilé ELLER kycklingfilé.

Skiva kycklingfilén/ fläskfilén i mynt. Stek i panna och krydda valfritt.
Häll i fraichen i gryta låt puttra.

Blanda i köttet/fågeln i den puttrande fraichen när dom är färdigstekta.
Lägg i ev. färsk basilika.

Serveras med pasta.

----------------------------------------------------------------------


Mellanmål / efterrätt


/1dl turkisk yoghurt (naturell)
1tsk lingonsylt
0,5tsk ströcker

SUPERGOTT och inte alls sött o sliskigt som det blir när man blandar yoghurten med jordgubbsylt!=)

-------------------------------------------------------------------

Stekta äppelklyftor med vaniljkesella.

Klyfta några äpplen,stek i teflonpanna med 1tsk smör.
Pudra på kanel och släng på en tsk råsocker..
Även gott med stekta bananer=)

Vaniljkesella.
en burk kesella
1-2tsk vaniljsocker (upp te dig egentligen hur mkt)
några tsk råsocker.
blanda..ställ i kyl och låt dra medans du steker äpplena. eller ät direkt utan äpplen.
euforiah är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2007-11-08, 20:15   #36
Assein
Registered User
 
Reg.datum: Oct 2007
Inlägg: 8
Var finns Ovation Chokladdryck? Googlat, hittar inget.
Assein är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2007-11-10, 15:30   #37
NuclearWinter
A-människa
 
NuclearWinters avatar
 
Reg.datum: Mar 2006
Inlägg: 182
Får man verkligen kalla en omelett med bananmos i för "pannkaka"? I kolozzeum vidgas matbegreppen friskt o.O
NuclearWinter är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2008-01-18, 01:14   #38
mariamaria
Registered User
 
mariamarias avatar
 
Reg.datum: Dec 2007
Ort: Malmö
Inlägg: 809
Mätt-halva-dagen-brödet

Måste tipsa om ett bröd jag bakade häromdagen, som verkligen blev super på alla sätt och vis:

3 dl rågkross
1 dl bovete (helt)
4 dl dinkelsikt
1.5 dl grovhackade valnötter
1.5 dl russin
0.5 dl solrosfrön
2 dl kikärtor (kokta)
1.5 dl krossade linfrön
1 msk honung
1 tsk flingsalt
3 dl vatten
50 g jäst
Olja och sesamfrön till smörjning av plåten.

Börja med att koka upp rågkross och bovete. Koka till en trevlig gröt (ca 10 min). Låt detta svalna.
Smula jästen i en bunke och rör ut den i 3 dl fingervarmt vatten. Tillsätt sedan honungen och rör ut, därefter samtliga andra ingredienser. Blanda väl. Det ska inte bli som en vanlig deg utan mer som en riktigt tjock smet. Justera mjölmängden om det blir för tunnt.
Sätt ungnen på 200 grader.
Ta en långpanna och smörj den med ett par matskedar olivolja och strö över lite sesamfrön. Häll sedan i smetdegen och bred ut den så den täcker pannan jämt. Låt jäsa under duk i 45 minuter.
Då jäsningen är klar, strö lite sesamfrön över brödet och skåra ca 20 rutor.
Grädda i 200 grader i 30-35 minuter.
Bryt isär rutorna och låt svalna på galler.

Brödet blir sjukt mättande och gott, har bra gi och innehåller dessutom en hel del protein!!
__________________
Träningsdagbok
mariamaria är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2008-04-03, 15:20   #39
Kräftan
Registered User
 
Reg.datum: Apr 2008
Inlägg: 2
En riktig energibomb att förtära efter det där hårda motionspasset! Smakar mums!!!


Grekisk yoghurt
Russin
Torkade persikon
Solrosfrön
Bananchips (försök hittade saltade, smakar som potatischips!)
Fransk aprikosmarmelad utan tillsatta sötningsmedel eller socker.


Ta två stora skedar av yoghurten, strö över russin, persikon, solrosfrön samt banachips, avsluta med en klick aprikosmarmelad.
Det är dock viktigt att allt är så mycket som möjligt ekologiskt, smakar så mycket naturligare och bättre!
Kräftan är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2008-04-03, 22:42   #40
Cohen
Registered User
 
Cohens avatar
 
Reg.datum: Jul 2007
Inlägg: 1 414
Citat:
Ursprungligen postat av Kräftan Visa inlägg
En riktig energibomb att förtära efter det där hårda motionspasset! Smakar mums!!!


Grekisk yoghurt
Russin
Torkade persikon
Solrosfrön
Bananchips (försök hittade saltade, smakar som potatischips!)
Fransk aprikosmarmelad utan tillsatta sötningsmedel eller socker.

Ta två stora skedar av yoghurten, strö över russin, persikon, solrosfrön samt banachips, avsluta med en klick aprikosmarmelad.
Det är dock viktigt att allt är så mycket som möjligt ekologiskt, smakar så mycket naturligare och bättre!
Om du är ute efter en "energibomb" och dessutom har i russin, torkade aprikoser och bananchips, varför anstränga sig speciellt för att hitta marmelad utan socker?

Liksom att göra chokladbollar på smör och sedan rulla dem i Hermesetas istället för pärlsocker.
Cohen är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2008-09-29, 10:47   #41
Trassel
Registered User
 
Trassels avatar
 
Reg.datum: Nov 2004
Ort: Stockholm
Inlägg: 1 590
Gjorde eget äppelmos igår:

1kg äpplen
½dl vatten
1 dl socker

Gör klyftor av äpplena, skala och kärna ur, koka dem med vattnet, länge, kör inget om de kokar sönder, näe de är ordentligt mjuka, i med sockret, låt koka upp. Mixa sen i matberedare/mixer. Går säkert med sån där man gör potatismos med också-klart!!

I originalreceptet stod det 6 dl socker, det lät rätt mycket, jag tog i 1 dl och tyckte det blev sött ändå, smaka er fram. Iaf inget konstgjort i det!

håller 1-2 veckor i kylskåp, kan frysas i ca 1 år.

För längre hållbarhet kan man ha i askorbinsyra.
Trassel är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2008-09-29, 10:52   #42
z_bumbi
Nallemoderator
 
z_bumbis avatar
 
Reg.datum: Feb 2002
Ort: Linköping
Inlägg: 36 678
Hållbarheten på äpplemoset gäller nog bara om man följer receptet. I frysen tror jag iofs inte det är någon fara men det gäller att äta upp det snabbt när det väl är tinat.
__________________
"The myth that women should not lift heavy is advanced only by women who fear effort and men who fear women." Eric Midkiff från misc.fitness.weights

"Your physiology doesn't care what your philosophy is"
z_bumbi är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2008-09-29, 12:21   #43
Trassel
Registered User
 
Trassels avatar
 
Reg.datum: Nov 2004
Ort: Stockholm
Inlägg: 1 590
Citat:
Ursprungligen postat av z_bumbi Visa inlägg
Hållbarheten på äpplemoset gäller nog bara om man följer receptet. I frysen tror jag iofs inte det är någon fara men det gäller att äta upp det snabbt när det väl är tinat.
Skulle det få längre hållbarhet med mer socker?
Trassel är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2008-09-29, 16:08   #44
Eddie Vedder
Registered User
 
Eddie Vedders avatar
 
Reg.datum: Nov 2006
Inlägg: 33 687
Citat:
Ursprungligen postat av Trassel Visa inlägg
Skulle det få längre hållbarhet med mer socker?
Ja.

Ju mindre socker i ens äppelmos/marmelad/sylt desto sämre hållbarhet. Socker sänker vattenaktiviteten och minskar risken för mikrobiologisk tillväxt, främst mögel i det här fallet.

Salt som konserveringsmedel fyller samma funktion, ännu mer potent än socker dessutom. Det var dock bara ett sidospår och inget tips om att du bör byta ut socker mot salt i ditt äppelmos.
Eddie Vedder är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2008-09-30, 10:34   #45
Trassel
Registered User
 
Trassels avatar
 
Reg.datum: Nov 2004
Ort: Stockholm
Inlägg: 1 590
Citat:
Ursprungligen postat av Eddie Vedder Visa inlägg
Ja.

Ju mindre socker i ens äppelmos/marmelad/sylt desto sämre hållbarhet. Socker sänker vattenaktiviteten och minskar risken för mikrobiologisk tillväxt, främst mögel i det här fallet.

Salt som konserveringsmedel fyller samma funktion, ännu mer potent än socker dessutom. Det var dock bara ett sidospår och inget tips om att du bör byta ut socker mot salt i ditt äppelmos.
Ingen risk

Kommer inte heller att dra i sex dl socker för att öka på hållbarheten. Men då har jag lärt mig lite, trodde inte sockret spelade så stor roll, salt är ju vedertaget och askorbinsyra används för det också, men det känns fräscht att slippa tillsatser.
Trassel är inte uppkopplad   Svara med citat


Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av

Forumhopp


Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 01:17.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Svensk översättning av: Anders Pettersson
Copyright 2015, Kolozzeum (TM)