Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum
Gammal 2004-08-26, 22:41   #1
Jax
Registered User
 
Jaxs avatar
 
Reg.datum: Jan 2004
Ort: tattar runt
Inlägg: 3 772
Receptsamling

"Vanlig" mat
Kasslergratäng
Kycklingfilé med gorgonzolasås
Kycklingfilé med gorgonzolasås 2
Biffar
Viltmästarskavs sås med pasta
Renskav
God sås 1
God sås 2
Köttbullar eller små köttfärsbiffar med pasta och ärter och broccoli
Pastasallad enkelt o snabbt
Fläskpannkaka
Färsk lasangepasta
Kycklingfilé
Grund till paj
Smaskig paj
Potatissallad
Renskavsgott
Asiatisk lax
Smarrig laxgryta
Proteinrik mat
"ShannyCakes"
Skinkmacka med pepparrotscréme
God äggröra
King Grubs pannkakor
Kycklingsallad
Gott med räkor
Kesopaj
Pannkakor
Chokladglass - 1 portion
Vaniljglass - 1 portion
Superenkelt recept till pasta
Kyckling på manges vis
Fettfattig mat
Energisnål kräm
Finare mat
Fransyska a la Jax
Bröd
Spa´s Fillimpa
Bröd
Fransk chokladkaka
Mustig grovlimpa
Proteindrinkar och dylikt
Drinktips
Mellanmål
Kesella mousse
Övrigt
Z-bumbis arraksbollar
Fruktkaka/muffins
Äppelostkaka - 4 port
Go röra! - Vid sötsug!
Pålägg
Äppelpaj

Tanken är att alla recept som tagits upp i de olika trådarna ska kunna samlas på ett och samma ställe så man vet var man ska leta. Har någon sett ett bra recept i en tråd eller rentav har ett nytt recept så skicka ett PM till mig så lägger jag in det i receptsamlingen.
__________________
Träningsdagbok

Senast redigerad av Jax den 2004-09-01 klockan 09:44.
Jax är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2004-08-26, 22:42   #2
Jax
Registered User
 
Jaxs avatar
 
Reg.datum: Jan 2004
Ort: tattar runt
Inlägg: 3 772
"Vanlig mat"

===============================================

Kasslergratäng 3-4 port

Ingredienser
6 hg kassler
6-8 champinjoner
2 dl grädde
2 tomater
1 msk vetemjöl
100 gram riven ost
peppar

Skiva och bryn kassler. Lägg sedan skivorna i en ugnsfast form.
Bryn champinjonerna och peppra lite. Rör ner vetemjölet i grädden och slö över champinjonerna.
Häll grädd och champinjonblandningen över kasslern.
Skiva tomaterna och lägg överst.
Strö på riven ost.
Ställ in i ugnen på ca 225 grader tills härligheten har fått lite färg.

Serveras med kokt potatis och mjölk.

Näringsinnehåll per 100 gram (med vispgrädde och 28% ost)
733 kJ, 175 kcal
Fett: 12,6 gram, varav 8,2 gram mättat
Kolhydrater: 2,4 gram
Protein: 13,2 gram
(Värderna uträknat med Hälsovakten. Reserverar mig för felaktiga uträkningar)

Recept av: Jax

===============================================

Kycklingfilé med gorgonzolasås - 2 portioner

Ingredienser
2 st kycklingfiléer
2 dl grädde
1 tärning hönsbuljong
30 gram gorgonzolaost
1 dl vatten
vit- och svartpeppar

Stek kycklingfiléerna, helst i gjutjärnsgryta med lock, tills de är genomstekta (men inte för länge då blir de torra). Stek inte på för hög värme och använd locket. Bränd kyckling resulterar i dålig sås.
Peppra filéerna med vit- och svartpeppar.
Sänk värmen och häll en dl vatten över kycklingen. Smula ner buljongtärningen och osten.
Häll i grädden i grytan när osten har smält. Låt såsen koka lite lätt i en minut eller två. Smaka av och peppra vid behov. Tillsätt eventuellt lite salt, men var försiktig med det eftersom buljongen innehåller mycket salt.

Servera med ris.

Näringsinnehåll per 100 gram
Kanske kommer senare

Recept av: Jax

===============================================

Kycklingfilé med gorgonzolasås 2

Ingredienser
Kycklingfiléer
1 gorgonzola ost bit (finns färdiga förpackningar kostar 30:- typ)
1 Creme fraishe
1 Lätt Creme fraishe
(går säkert att köra 2 mini fraishe)
Ris

Grilla, stek eller tillaga kycklingfiléerna i ugnen.
Tag och häll fraisharna i en kastrull, smula ner osten och låt den smälta och sjuda lite..
Tag sen och lägg i kycklingen och låt den puttra lite, servera å smaska på.

Näringsinnehåll per 100 gram
???

Recept av: Pdaddy

===============================================

Biffar - 2 portioner

Ingredienser
400 gram nötfärs
1 gul lök
1 ägggula
1 msk vetemjöl
salt, peppar, paprikapulver

Finhacka löken och rör ihop den tillsammans med övriga ingredienser.
Knåda till fyra fina biffar och stek dem.

Serveras med en god sås och potatis.

Näringsinnehåll per 100 gram
Kanske kommer senare

Recept av: Jax

===============================================

Viltmästarskavs sås med pasta

Ingredienser
240gr viltmästarskav (kostar typ 25-30kr)
en gul lök
en skvätt laga lätt
salt, peppar och vitlökspeppar

Hacka och stek löken, lägg den vid sidan, stek köttet som bör vara lite tinat, blanda i löken. Peppra å salta. Häll på laga lätt låt stå å sjuda och ta smak av varann..

Servera med pasta!! Tada en relativt billig och mycket god rätt med lite annorlunda smak av vilt. Ett bra alternativ till köttfärs sås. Mycket proteiner blir det me!!


Näringsinnehåll per 100 gram
???

Recept av: Fugitive

===============================================

Renskav

Ingredienser
240 gram renskav (1 paket)
4 scharlottenlökar
Kantareller
1-2 dl Grädde
En tärning mörk oxbuljong
2 kvistar persilja
1 msk Mjöl
Soja
Slat, peppar

Haka löken och fräsen den lite lätt. Lägg i köttet och kantarellerna tillsammans med löken. Stek en liten stund tills det ser fint ut. Strö över en matsked vetemjöl. Häll ner 1-2 dl vatten och smula ner en buljongtärning. Späd ytterligare med 2 dl grädde (med fördel vispgrädde, men om man inte har upptäckt livets goda kan man använda lättare varianter). Klipp ner lite persilja, alternativt använd fryst. Droppa ner lite soja och smaka av. Krydda med salt och peppar, smaka av och njut.

Serveras med det man känner för, pasta, ris eller potatis. Min egna favorit är pressade potatis och svartvinbärsgelé.

Näringsinnehåll per 100 gram
???

Recept av: Jax

===============================================

God sås 1

Ingredienser
4 morötter
1 lök
oregano och paprikapulver
2 burkar krossade tomater
1 burk majs
300g magert hackat oxkött
250g champinjoner

Skrapa morötterna och skär dem i tunna skivor.
Skala löken och skär den i bitar.Bryn morötterna
och löken med köttet och kryddorna i en teflonpanna.
Tillsätt de krossade tomaterna och låt rätten koka
ytterligare i 10 minuter.Tillsätt därefter majsen och
champinjonerna och låt koka i 10 minuter.Såsen är
färdig när morötterna är mjuka.

Brukar ha denna sås till spagetti

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

God sås 2

Ingredienser
1/2 röd paprika
1dl gräddfil
2msk chilisås
svart och vitpeppar salt
150g räkor

Finhacka paprikan och blanda med gräddfil
och chilisås.Krydda med svart och vitpeppar
och salt.Häll i räkorna.Serveras kall.

Gott till varmt ris

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Köttbullar eller små köttfärsbiffar med pasta och ärter och broccoli.

Ingredienser
500 gr. köttfärs av nöt.
en handskopa med salt (~1msk)
många varv på saltpepparkvarnen
1 pressad vitlöksklyfta
en sked med dijonsenap

blanda ihop smeten och forma beroende på dagsform, tid och inspiration små bollar eller bara små biffar. Stek på medelstark värme med lite oliv eller solrosolja tills de är klara.

Koka under tiden pasta och grönsaker. Riv lite permasanost eller VB ost som sedan strös över pastan innan servering. Några varv på svartpepparkvarnen gör susen.

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Pastasallad enkelt o snabbt

Ingredienser
Laxfilé stekt i olja o citronpeppar (finfördelas i salladen)
Pasta
Halv burk Pustasallad
1msk solrosolja med lite kryddor

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Fläskpannkaka - 4 port

Ingredienser
2 pkt bacon
3 ägg
4 dl mjöl
1 l mjölk
salt

Sätt ugnen på 225°C
Skär först upp baconen i små bitar. Jag brukar fixa en pannkaka på två paket bacon. Stek i panna på relativt hög värme (utan fett) en bra stund tills baconen börjar se bränd ut. Häll bort fettet och lägg sedan baconen på hushållspapper för mer fett avrinning.
Rör sedan ihop smeten bestående av 3 ägg, 4dl. mjöl och 1 liter mellanmjölk. Plus lite salt.
Knäck äggen, vispa lite. Häll sedan i mjöl och salt och börja sedan vispa, helst med elvisp, samtidigt som du försiktigt häller i mjölken. Fortsätt tills smeten ser slät och fin ut.
Smörj en långpanna med lite olja och häll sedan ut smeten i pannan. Strö över bacon. Sätt in i ugnen ganska långt ner i ca. 35 minuter

Servera med lingonsylt och lättmjölk.

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Färsk lasangepasta

Ingredienser
Färsk lasagnepasta (jag tog spenat)
hamburgerkött el liknande (jag har gröne slaktarens fyllda kassler 3% fett)
ev lite tomatpure
nykrossad svartpeppar

Koka vatten, släng i pastan ½ minut. Lägg ut den (och ha ev på lite tomatpuré, krossa svartpeppar över eller gör det när rulle är klar), lägg på köttet - rulla ihop och ät! Perfekt att rulla in i smörgåspapper och ha som mellanmål på språng. Man behöver inte koka pastan om man inte vill.

Passar utmärkt om man vill stärka immunförsvaret såhär i förkylningstider.. GOD är den också, tänka sig va? Och snabbfixad.
(alla mått är ca mått, öka gärna kryddorna för lite extra hetta!)

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Kycklingfilé

Ingredienser
400 g kycklingfileer
2 msk soja
1 skivad rödlök
2 hackade vitlöksklyftor
1 dl apelsinjos (eller 1 apelsin som isf skärs i bitar och läggs i i slutet)
2-3 msk tomatpure
1 tsk torkad ingefära
salt
1 krm svartpeppar
1 röd + 1 gul paprika, strimlade
2 dl vatten
2 msk kalv eller kycklingfond
(+ solrosfrön)

1. skiva fileerna.
2. blanda allt utom vatten och paprikorna. Häll röran över kyckligen och blanda.
3. koka upp vattnet, lägg i kycklingkladdet och paprikastrimlorna. Sjud 8-10 minuter (kolla så att filerna är genomkokta).
4. Ha gärna på lite solrosfrön, servera eventuellt med korngryn/pasta/ris/potatis.

Om man vill lyxa: vitt bröd i ugnen med pressad vitlök på..

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Grund till paj

Ingredienser
Pajdeg:
2 dl specialvetemjöl
½ dl grahamsmjöl (eller om du inte är petig - använd bara grahamsmjöl)
2 tsk bakpulver
1 dl rumstemp mini el lättmjölk
1 rumstemp äggvita

Äggstanning:
3 dl lättmjölk (kanske fungerar med mini, vet inte om den skär sig då)
3 ägg (ta bort gulor om det känns skoj)
2 msk maizena
salt å peppar

Istället för ost, använd naturell el smaksatt keso (valios med låg fetthalt fungerar jättebra!)

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Smaskig paj

Ingredienser
Pajdeg:
2 dl vetemjöl (byt gärna till grahamsmjöl)
1 brk kesella
½ tsk salt

Blanda ihop, tryck ut i smort form och förgrädda i 200 grader tills lite färg.

Fyllning:
2 gula lökar
2 brkar krossade tomater
2 msk tomatpure
2 ägg
1 brk kesella
riven 5%-ig ost
1-2 klyftor vitlök
2 tsk basilika
svartpeppar, salt
hackad persilja om man gillar sånt

Strimla löken, hacka vitlöken fint - fräs i teflonpanna m lite vatten.
Häll på tomatkross och kryddor. Krydda ganska mycket för kesellan neutraliserar.

Blanda kesella, ägg, ost och rör ner i lökmojset och ha sedan i allt i pajskalet. Grädda i 200 grader tills kanterna fått färg, fyllningen förblir lös.

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Potatissallad - 4 port

Ingredienser
600 g potatis av fast sort
2 krm salt
2 dl lätt naturell yoghurt
1½ msk rödvinsvinäger
3/4 msk dijonsenap
2 stjälkar blekselleri
8-10 cm purjolök
3 dillkvistar

Tvätta, skiva å koka potatisen. Häll av å låt kallna. Blanda allt annat med finstrimlad selleri å purjo samt finhackad dill.

Blanda allt. Gott!

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================

Renskavsgott!

Renskav (eller vilt eller älgskav) fräser du när den fortfarande är frys i teflonpanna, salta och peppra med vitpeppar. Ta ur det ur pannan och fräs en burk champinjoner. Blanda ihop allt igen och ha i dijonsenap och blanda minimjölk med potatismjöl å låt nästan koka. Smaka av, krydda ev mer.

Grymt gott till ris eller potatis!

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================

ASIATISK LAX - 4 port

Ingredienser
4 bitar ben- och skinnfri lax, ca 500 g
1 tsk salt
malen ingefära
Vitlökspulver
2-3 msk funlight lime

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt, ingefära, farinsocker, funlight och vitlök.
Stek i mitten av ugnen ca 25-30 min

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================

Smarrig laxgryta

Ingredienser
500 g laxfilé
½ pkt saffran
1 liten lök
1 burk krossade/passerade tomater
ca ½ dl vitt matlagningsvin
lite citronsaft
Créme fraiche 2% (viktväktarnas) eller annan créme fraiche
1 msk tomatpuré
salt & peppar

Stek löken i en kastrull tillsammans med saffranet. Häll i tomaterna, vinet, citronen, tomatpurén och créme fraichen. Låt puttra en stund. Skär laxen i kuber och ha ner i kastrullen. Låt puttra med lock tills laxen är klar.

Servera med pasta.

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================
__________________
Träningsdagbok

Senast redigerad av Jax den 2004-08-30 klockan 23:36.
Jax är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2004-08-26, 22:42   #3
Jax
Registered User
 
Jaxs avatar
 
Reg.datum: Jan 2004
Ort: tattar runt
Inlägg: 3 772
Proteinrik mat

===============================================

"ShannyCakes"

This recipe makes one BFL portioned meal for most ladies.

4 Egg Whites
1/4C Cottage Cheese
1/2C dry measure Oatmeal
Cinnamon - 1tsp or more to taste
Splenda - 4 packets or to taste
(optional) 1 cap of Vanilla Extract

Place all ingredients into a blender for 20-30 seconds. This makes a very thin watery batter. Preheat a non-stick pan on low to medium low. Spray with cooking spray and pour in the batter. I make 1 large pancake but you can make several smaller ones. The pancake is ready to flip when small bubbles appear on the top of the batter.

** Gentlemen would need to add another 4 or so eggs and another 1/2C or so of oatmeal (or fruit) to this recipe.

** Add 1/2 a banana (or other fruit) in the batter for a change of pace and a boost in carb count for this meal.

** Try adding canned pumpkin and some additional pumpkin pie spice for another variation of this meal (thanks Robb P ).

** I cook up 4-5 pancakes in advance for a tasty and very convenient on-the-go meal! As soon as the pancake has finished cooking, flip onto a sheet of plastic wrap. Roll the pancake like a fruit roll up or a burrito, cover in plastic wrap and store in the fridge. This will keep your ShannyCakes soft and moist."

Recept från: LeanAndStrong, posted by ~shannon~ (vidarfört till Kolo av Eva_E)

===============================================

Protenrik och god macka (avskrivet från en extrabilaga till Expressen)

Skinkmacka med pepparrotscréme
Antal portioner: 4
Tid: 15 minuter
Svårighetsgrad: Lätt

400 gram grov baguette
12 salladsblad
200 gram rökt skinka
200 gram skivad tomat
2 äpplen i skivor

Pepparrotscréme:
2 dl kesella (10 % fett)
2 msk pepparrot (i burk eller på tub)
2 tsk balsamvinäger
1 krm socker
Salt och peppar

1. Skär brödet mitt itu. Lägg salladsblad, skinka, tomat och äpple på bottnarna.
2. Blanda kesella, pepparrot, balsamvinäger, socker, slat och peppar till en röra. Bred röran ovanpå grönsakerna. Lägg på brödet som lock.

428kcal/portion
Fett: 21 e%
Kolhydrater: 55 e%
Protein: 24 e%

Recept från: tejpis

===============================================

God äggröra

Ingredienser
200 gram minimjölk (2 dl)
200 gram äggvita (6 st)
20 gram ägggula (2 st)
20 gram fiberberikade havregryn
1 skvätt olivolja att steka i

Rör ihop allting med en visp och stek sedan!

Näringsinnehåll
ca 330 kcal
Protein: ~30gram

Recept av: Matte_Maiden

===============================================

King Grubs pannkakor

Ingredienser
200 gram äggvita
20 gram äggula
110-125 gram havregryn
150-200 gram mosad, väl mogen banan

Räcker till två pannkakor. Dubbla allt vid behov, för fyra stycken. Rör ihop klabbet och stek på båda sidor av pannkakan tills gyllenbrun.

Näringsinnehåll
???

Recept av: King Grub

===============================================

Kycklingsallad

Ingredienser
100 g Kycklingklubba (Färdiggrillad)
50 g Isberg
10 g Röd lök
5 tsk Majonnäs
1 tsk Olivolja
1 tsk Äppelcidervinäger
1 nypa Mandelspån

Näringsinnehåll
Kcal: 287
Fett: 22 g
Kolhydrater: 2,2
Protein: 22 g

Recept från: paranoid

===============================================

Gott med räkor

Ingredienser
200g frysta skalade räkor
1 dl ris
100 g lätt kesella

Tillagning: koka upp riset tills det är klart, häll i räkorna och kesellan, tillsätt kryddor(valfria), rör om till allt är varmt. Prova. Det blir godare än man tror

Näringsinnehåll
Kcal: ca 500
prott: 45g
kolis:70g
fett3g

Recept av: Bamse79

===============================================
Kesopaj

Ingredienser
1 burk keso (250 gram)
2 ägg
1 burk tonfisk (funkar med annat också, t.ex räkor eller tärnad skinka)
gröna ärter eller frysta grönsaker i önskad mängd

Värm ugnen till 225 grader
Blanda ihop allt till en smet, salta och peppra och häll i en smörad ugnsfast form. In i ugnen i ca 20 minuter tills pajen fått fin färg. Ät varm eller kall.

Näringsinnehåll
Energi:
protein:
kolhydrater:
fett:

Recept av: Wayfaerer

===============================================

Pannkakor

Ingredienser
2 Hela ägg
1 1/3 kopp soja mjöl
2 koppar minimjölk
1 kopp blåbär
2 matskedar jordgubbs extract

Blanda ihop allt i en skål till en tunn smet och stek på precis som vanliga pankakor en sats ska ge 56 gram protein och 72 gram kolhydrater

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater: 72 g
Protein: 52 g

Recept av: -

===============================================

Chokladglass - 1 portion

Ingredienser
3 äggvitor
1 msk Canderell
3/4 (cirk 8 g) av en portionspåse Ovations chokladdryck

Vispa äggvitor och Canderell tills skummet blir riktigt hårt. För att lyckas är det viktigt att visparna och bunken är helt torr från början och att du ser till att inte få i någon äggula. När skummet är hårt blandar du i smaksättningen, chokladpulvret. Ställ in bunken i frysen. Klar att ätas efter cirka 45-60 minuter.

Näringsinnehåll
73 kcal - Energifördelning:
• 8 E% kolhydrater
• 80 E% protein
• 12 E% fett

Recept av: -

===============================================

Vaniljglass - 1 portion

Ingredienser
• 3 äggvitor
• 1 msk Canderell
• cirka 8 g marsan vaniljvisppulver (alternativt vaniljessens)

Tillredning sker på samma sätt som för chokladglassen. Vill du få i dig extra protein går det också bra att blanda i ditt eget proteinpulver. Då stämmer dock inte nedan angivna kalorimängd.

Näringsinnehåll
73 kcal - Energifördelning:
• 39 E% kolhydrater
• 60 E% protein
• 1 E % fett

Recept av: -

===============================================

Superenkelt recept till pasta

Ingredienser
1 burk creme fraiche med dill och citronsmak
färdigskalade räkor
kryddor

Värm en burk 6% creme fraiche med dill och citronsmak i panna. Släng ned önskad mängd färdigskalad räkor. Krydda förslagsvis med lite salt och tabasco. Gott, snabbt och proteinrikt så det förslår....

Färdigskalad räkor finns i frysdisken på ex.vis på ICA. Kostar runt 40:- för 400gr. (passa på och ladda vid extarpris tillfällen så blir den ännu billigare) Men å andra sidan så innehåller räkor 25gr. protein per 100. Så om man till ovanstående recept tar 100gr. så kostar portionen under 20 spänn inkl. pasta och fraiche

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Kyckling på manges vis

Ingredienser
2-3 kycklingfiléer
1 burk champijoner (ca 100 gram)
1 paprika
150 gram Gurka
Sötsur sås (efter smak)

Skär filéerna i lagom stora bitar. Fräs sedan kycklingfiléerna på hög värme i olja (micra lite innan om de kommer direkt från frysen). När de fått lite färg släng ner resterande ingredienser (alla nedskurna i ungefär lika stora bitar) utom den söt sura såsen som man har i mot slutet. Krydda efter smak. Jag brukar använda curry, tandori, tacokrydda, salt och vitpeppar.

Vill man ha rätten lite matigare går det bra att hälla på 2-4 äggvitor efter man gjort allt ovanståeende

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================
__________________
Träningsdagbok

Senast redigerad av Jax den 2004-08-30 klockan 23:10.
Jax är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2004-08-26, 22:43   #4
Jax
Registered User
 
Jaxs avatar
 
Reg.datum: Jan 2004
Ort: tattar runt
Inlägg: 3 772
Fettfattig mat

===============================================

Energisnål kräm

Fun light + potatismjöl utvispat i vatten (det ska bli lite stark blandning, lite starkare än saft). Koka upp. Servera med minimjöl å ev lite bran flakes..

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================
__________________
Träningsdagbok

Senast redigerad av Jax den 2004-08-30 klockan 23:28.
Jax är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2004-08-26, 22:44   #5
Jax
Registered User
 
Jaxs avatar
 
Reg.datum: Jan 2004
Ort: tattar runt
Inlägg: 3 772
Finare mat

===============================================

Fransyska a la Jax

Ingredienser
Måtten är tagna på en höft

Kött
- 1,5 kg fransyska

Marinad
- 0,75 dl olivolja
- 1,5 msk vinäger
- 0,75 dl rödvin
- några droppar soja
- 4 finhackade vitlöksklyftor
- svart- och vitpeppar

Lägg köttet i en plastpåse och håll i marinaden, tillslut och låt ligga i några timmar
Sätt ugnen på 150 grader
Stek fransyskan lite lätt i smör för att få en bra yta
Lägg köttet i en ugnsfast form och ställ in i ugnen till temperaturen i köttets mitt
är 67 grader (detta ger lätt rött kött, ändra temperatur efter smak. Ca 64-65 för blodigt
och 69-70 för genomstekt)
Skär köttet i ca 2 cm tjocka skivor

Sås
- 3 scharlottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 5 pepparkorn
- 1 lagerblad
- 2 dl mörk oxbuljong
- 2 dl rödvin
- 1 dl grädde
- 1,5 msk vetemjöl
- 30 g smör

Smält smöret i en kastrull
Finhacka scharlotten- och vitlöken och fräs lätt i smöret (inte högsta värmen)
Krossa pepparkornen och lägg i bland löken
Lägg i lagerbladet
Häll i buljongen och hälften av vinet
Koka bort hälften av vätskan
Sila bort löken och lagerbladet
Gör en redning av mjölet och resten av vinet
Rör ner redningen tillsammans med resten av vätskan
Häll i grädden
Låt sjuda lätt i någon minut
Smaka av och krydda vid behov med vitpeppar och finmald svartpeppar

Servera med kokt potatis och svartvinbärsgelé

Näringsinnehåll
???

Recept av: Jax

===============================================
__________________
Träningsdagbok

Senast redigerad av Jax den 2004-09-01 klockan 09:43.
Jax är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2004-08-26, 22:44   #6
Jax
Registered User
 
Jaxs avatar
 
Reg.datum: Jan 2004
Ort: tattar runt
Inlägg: 3 772
Bröd

===============================================

Spa´s Fillimpa

Ingredienser
5 dl Vetemjöl
3 dl Rågsikt
2 dl Grovt grahamsmjöl
4 dl Blandade fröer och gryn te.x. solros, lin, hirs, krossat vete, krossad råg ect.
4 tsk Bikarbonat
1 tsk Salt
0,5 dl rapsolja eller annan neutral olja
2 dl Mörkbrun sirap
1 l lättfil

- Smörj och bröda två 1,5 l formar
- Blanda alla torra ingedienser i en stor bunke
- Tillsätt oljan, sirapen och filmjölken
- Rör om kraftigt så att alla ingredienser blandas ordentligt
- Häll up i formarna och grädda i 175 grader i 100 minuter

Näringsinnehåll per 100 gram
???

Recept från: pumping_iron

===============================================

Bröd

1 mellanstort bröd

Ingredienser
120g Grahamsmjöl
120g Grovt Rågmjöl
120g Majsmjöl
1/2 tsk havssalt
3/4 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
115g Mörk Sirap
4 1/2dl Mjölk

Sätt ugnen på 150 grader
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Värm försiktigt mjölken tillsammans med sirapen tills det är upplöst i mjölken.
Häll ner sirap och mjölk i skålen och rör runt tills du har en brun gegga .

Häll geggan ner i en väl smord form och baka i ugnen i ca 1 1/2 timme eller tills du kan sticka ner en pinne i brödet utan att något hänger fast när du tar upp den.
Ät medans det är varmt!

Näringsinnehåll per 100 gram
???

Recept från: Trytter

===============================================

Fransk chokladkaka

Ingredienser
325g smält blockchoklad
100g smör
2 dl socker
5 ägg
3/4 dl mjöl

rör ihop allt (lämpligen i kastrullen som chokladen smälts i) och grädda i smörad & bröad form på 175 grader.

Superlätt att göra, lite disk och jättegod nybakad. Ännu godare om den får stå i kylen över natten dock.

Näringsinnehåll per 100 gram
???

Recept från: physique

===============================================

Mustig grovlimpa

Ingredienser
4 dl vetemjöl
6 dl mild naturell lättyoghurt
175 g mörk brödsirap
1,5 dl rågkross
1,5 dl vetekross
1,5 dl hela linfrön
1 dl (drygt) vetekli
0,5 msk bikarbonat (eller bakpulver)
0,5 msk salt
50 g russin

1. Blanda samman alla ingredienserna, konsistensen skall vara som en tjock gröt.
2. Smöra och bröa en brödform med vetekli.
3. Grädda i 150 grader i ca 90 minuter på nedersta falsen i ugnen

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================
__________________
Träningsdagbok

Senast redigerad av Jax den 2004-08-30 klockan 23:37.
Jax är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2004-08-26, 22:45   #7
Jax
Registered User
 
Jaxs avatar
 
Reg.datum: Jan 2004
Ort: tattar runt
Inlägg: 3 772
Proteindrinkar och dylikt

===============================================

Drinktips

Ingredienser
6dl mjölk
2dl havregryn
2 ägg
1dl protec
1 banan
+ lite glass och hallon
(hallon mot hackade nötter och med chokladströssel på toppen)

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================
__________________
Träningsdagbok

Senast redigerad av Jax den 2004-08-30 klockan 23:16.
Jax är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2004-08-26, 22:45   #8
Jax
Registered User
 
Jaxs avatar
 
Reg.datum: Jan 2004
Ort: tattar runt
Inlägg: 3 772
Mellanmål

===============================================

Kesella mousse

Ingredienser
1/2 burk lätt kesella
2-3 msk funlight
1-2 äggvitor

Blanda kesella och funlight
Vispa äggvitorna till ett hårt skum
Vänd ihop
Ät och njut av din proteinbomb

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================
__________________
Träningsdagbok

Senast redigerad av Jax den 2004-08-30 klockan 23:38.
Jax är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2004-08-27, 23:37   #9
Jax
Registered User
 
Jaxs avatar
 
Reg.datum: Jan 2004
Ort: tattar runt
Inlägg: 3 772
Övrigt

===============================================

Z-bumbis arraksbollar

Ingredienser
1 sockerkaka, sådan där äcklig köpebotten funkar utmärkt här.
1 dl socker
1 dl arrakspunch
1 msk kakao
150-200 g margarin/smör, beror lite på hur stor sockerkakan är.

Blanda i matberedare eller finfördela med slev. (Tips riv/bryt sockerkakan i mindre bitar i båda fallen.)

Nu kan man tillsätta krossade pepparkakor, krossade småkakor, bullar eller något annat kaffebröd man vill bli av med. (Historia: Det är så man ska göra bollarna egentligen, ta rester från ett bageri för att inget ska gå till spillo.)

Forma runda bollar och rulla i strössel

Ställ in i frysen en stund så blir de mycket godare men går så klart att äta direkt.
Arraksbollar är utmärkta att servera till glass, en matsked glass och fyra bollar brukar jag tycka är lagom proportioner

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: Z-bumbi

===============================================

Fruktkaka/muffins

Ingredienser
3 bananer (eller den frukt du har hemma, ta rester av fruktsallad men plocka bort sånt som tex apelsiner å det är bra om det är rätt mkt bananer eller iaf äpplen el päron)
1-2 dl grahamsmjöl
2 ägg
½ dl sötningsmedel som tål värme
2-3 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Gärna nån msk kesella och lite kanel

Vispa ägg och sötningsmedel pösigt. Tillsätt mosade bananer (finhacka om det är annan frukt också). Ha i mjöl blandat med bakpulver och vaniljsocker + ev kesella och lite kanel. RÖR ihop, vispa ej. Den blir rätt fast. Häll i bakplåtspappersklädd form eller i muffinsformar. Skiva en banan över å peta ner lite. Grädda tills den är "torr" och det luktar gott! (175-200 grader).

Njut!

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Äppelostkaka - 4 port

Ingredienser
2 msk sötmandel
2 ägg
½ dl sötningsmedel (ska vara ½ dl socker, man kan även minska mängden)
250 g Keso Naturell (går lika bra med Valios färskost som är mkt lättare)
1 tsk kanel
2 msk vetemjöl (kan säkert bytas ut mot tex grahamsmjöl)
1½ dl mjölk
2-3 äpplen

Ugn 175 grader.
1. Hacka mandel, vispa ägg och sötningsmedel. Rör i keso, kanel, mjöl och mjölk. Häll i vid smord ugnssäger form. Klyfta äpplena (skala om du vill). Lägg i, grädda 40 min. Servera ljummen!

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================

Go röra! - Vid sötsug!

Ingredienser
1 banan
1 ägg
minimjölk
1 äpple
nötter

koka 1 banan med ett ägg å lite minimjölk. Tärna ett äpple och hacka lite nötter. Häll "omeletten" över äpplet och nötterna.

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================

Pålägg

Koka linser i svampbuljong (inte så fet buljong som de andra sorterna men det går bra med tex hönsbuljong också) tills de går sönder. Pressa i lite vitlök och ha i majs (linser+majs=fullvärdigt protein) och mixa till en slät massa.

Suupergott, som pålägg eller smaksättare till vadsomhelst!

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Äppelpaj

En ÄPPELPAJ som är lika god som vanlig men något nyttigare är om man gör en smulpaj (vetemjöl/havregryn, socker/sötningsmedel, kanel ev vanilj) och nyper ihop med becel bordsmargarin (står att det inte går att baka med men det är bullshit! Becel: 100 g= 320 kcal, 35 g fett (15 g feromättat (13 g omega 6, 2 omega 3), 11 g enkelomättat, 9 g mättat)) och har ovanpå skivade (och ev kanelade) äpplen.. typ 200-225 grader i 20 minuter eller mer (hmm, gillar ni inte mina diffusa mått så kolla ett smulpajsrecept å byt ut smör mot becel bara). Marsanpulver blandat med vatten el minimjölk till.. Mumma!

Är man KRÄMsugen kan man blanda lite stark saft av funglight och koka med lite potatismjöl (el ngt annat som reder, tex maizena el arrowroot) och servera med minimjölk. Gott och mest bara kemikalier - inte så många kalorier

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================
__________________
Träningsdagbok

Senast redigerad av Jax den 2004-08-30 klockan 23:34.
Jax är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2004-08-28, 11:05   #10
Rockhard
treehugger
 
Rockhards avatar
 
Reg.datum: Jun 2004
Inlägg: 1 600
Rockhard är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2004-08-30, 20:55   #11
tejpis
Registered User
 
tejpiss avatar
 
Reg.datum: Sep 2003
Ort: Cold Hell, Log Islet
Inlägg: 778
Klistra?
tejpis är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2004-08-30, 23:50   #12
Jax
Registered User
 
Jaxs avatar
 
Reg.datum: Jan 2004
Ort: tattar runt
Inlägg: 3 772
Nya recept!
Dessutom finns numera ett register.
__________________
Träningsdagbok
Jax är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2004-08-31, 14:28   #13
mangs
I´m just kidding. Or am I?
 
mangss avatar
 
Reg.datum: Oct 2001
Inlägg: 4 391
Nice initiativ!!

Tack så mycket!
mangs är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2004-09-07, 21:18   #14
swe_bjuv
Registered User
 
Reg.datum: Sep 2004
Inlägg: 6
går det bra att käka detta efter träningen??
swe_bjuv är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2004-09-07, 21:25   #15
King Grub
Chefsarkitekt Oljebyxor
 
King Grubs avatar
 
Reg.datum: Mar 2002
Ort: Norrtälje
Inlägg: 74 459
Citat:
Ursprungligen postat av swe_bjuv
går det bra att käka detta efter träningen??
Vilket? Allt?

Efter träningen är det bästa: vassleprotein (0.5 g per kilo kroppsvikt) och druvsocker (1 gram per kilo kroppsvikt), blandat i vatten direkt efter passet.

Någon timme senare: ett kolhydrat- och proteinrikt mål, baserat på lättsmälta livsmedel, t ex ris, kyckling och grönsaker, för att ta ett enkelt exempel. Inget extraordinärt. Det finns ett flertal av recepten i den här tråden som passar här!
__________________


Angående PM-rådgivning!
King Grub är inte uppkopplad   Svara med citat


Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av

Forumhopp


Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 01:39.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Svensk översättning av: Anders Pettersson
Copyright 2015, Kolozzeum (TM)