Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum
Gammal 2019-01-09, 06:35   #1
Klicken
Registered User
 
Reg.datum: Oct 2007
Inlägg: 378
Finns det miljögifter i torsk?

Jag är så sjukt trött på kyckling och tänkte byta ut det mot torskrygg istället.

Det jag undrar är om det finns några miljögifter i torsk, eller kan jag äta 350-500g torskrygg om dagen utan någon fara?
Klicken är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-01-09, 08:26   #2
Wain
Three apples high and rising
 
Wains avatar
 
Reg.datum: Jan 2003
Inlägg: 1 894
Ja, det finns miljögifter i all fisk. Torsk, som är en mager fisk, innehåller dock relativt lite miljögifter. Undvik torsk från Östersjön (om det nu finns att få tag på).

Livsmedelsverket rekommenderar fisk 2-3 ggr/vecka, och då att man varierar sorter.
__________________
Mr. Dad-bod
Wain är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-01-16, 17:42   #3
Klicken
Registered User
 
Reg.datum: Oct 2007
Inlägg: 378
Jo jag har varit inne på Livsmedelsverket, men jag hittar ingenting om att det skulle vara miljögifter i just torsk? Rekommendationerna gäller väl mest för feta fiskar och för att få i sig tillräckligt med omega 3.
Men hur gäller det med hur mycket torsk som är farligt per dag?
Klicken är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-01-16, 17:52   #4
Sverker
Symmetrisk moderator
 
Sverkers avatar
 
Reg.datum: Aug 2001
Ort: Örebro
Inlägg: 23 498
Torsk är en säker fisk m a p miljögifter.
Det miljögifter som sätter sig i köttet är kvicksilver och kvicksilver är inget problem i havet.

Det är mer problem att torsk överfiskas och inte hinner växa till sig för att kunna leka.
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
Sverker är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-01-29, 12:27   #5
Klicken
Registered User
 
Reg.datum: Oct 2007
Inlägg: 378
Okej! Hur är det med dioxiner och PCB i torsk? Det varnas ju för det med.
Klicken är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-01-29, 18:30   #6
Sverker
Symmetrisk moderator
 
Sverkers avatar
 
Reg.datum: Aug 2001
Ort: Örebro
Inlägg: 23 498
Fet Östersjöfisk innehåller de där fettlösliga miljögifterna. Torskens kött är magert och innehåller inte de miljögifterna.
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
Sverker är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-01-29, 19:17   #7
Wain
Three apples high and rising
 
Wains avatar
 
Reg.datum: Jan 2003
Inlägg: 1 894
Citat:
Ursprungligen postat av Sverker Visa inlägg
Fet Östersjöfisk innehåller de där fettlösliga miljögifterna. Torskens kött är magert och innehåller inte de miljögifterna.
Dumheter, torsk innehåller både dioxiner och PCB.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2928280/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21391091
__________________
Mr. Dad-bod
Wain är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-01-29, 20:26   #8
Sverker
Symmetrisk moderator
 
Sverkers avatar
 
Reg.datum: Aug 2001
Ort: Örebro
Inlägg: 23 498
https://www.livsmedelsverket.se/glob..._2000-2011.pdf

Magra fiskar så som abborre, torsk, hajmal, tonfisk, tilapia visade låga halter av
dioxiner och PCB. Även odlad lax visade mycket låga halter trots att det är en
fetare fiskart. Makrill visar lite högre halter än odlad lax men ligger ändå under
gränsvärdet.



OK. Odla torsk i en förgiftad fjord ger höga halter miljögifter.
Låter mer som att vi ska äta fisk från öppna havet.
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
Sverker är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-01-29, 20:31   #9
Wain
Three apples high and rising
 
Wains avatar
 
Reg.datum: Jan 2003
Inlägg: 1 894
Citat:
Ursprungligen postat av Sverker Visa inlägg
https://www.livsmedelsverket.se/glob..._2000-2011.pdf

Magra fiskar så som abborre, torsk, hajmal, tonfisk, tilapia visade låga halter av
dioxiner och PCB. Även odlad lax visade mycket låga halter trots att det är en
fetare fiskart. Makrill visar lite högre halter än odlad lax men ligger ändå under
gränsvärdet.



OK. Odla torsk i en förgiftad fjord ger höga halter miljögifter.
Låter mer som att vi ska äta fisk från öppna havet.
PCB-artikeln gäller vild torsk fångad utanför Alaska.

Dioxiner i vildfångad torsk:
https://pdfs.semanticscholar.org/bcc...00f39517e7.pdf

https://efsa.onlinelibrary.wiley.com...efsa.2018.5333

Since cod liver is consumed, it is of interest to assess transfer of PCDD/Fs and DL‐PCB to this tissue. However, since controlled studies are not available for this species, data from wild‐caught fish is considered. Karl et al. (2016) reported PCDD/F concentrations in cod muscle between 0.001 and 0.103 ng WHO2005‐TEQ/kg ww and DL‐PCB concentrations between 0.004 and 0.445 ng WHO2005‐TEQ/kg ww. Liver concentrations of sum PCDD/Fs and DL‐PCB vary considerably depending on the fishing location; between 141–290 ng WHO2005‐PCDD/F‐PCB‐TEQ/kg ww in the Baltic Sea and 19.9–263 ng WHO2005‐PCDD/F‐PCB‐TEQ/kg ww in the North Sea (Karl and Lahrssen‐Wiederholt, 2009). Similarly, Julshamn et al. (2013) reported large variations in levels of sum PCDD/Fs and DL‐PCB in cod liver sampled from different fishing grounds in the Barent Sea (1–151 ng WHO2005‐PCDD/F‐PCB‐TEQ/kg ww).
__________________
Mr. Dad-bod

Senast redigerad av Wain den 2019-01-29 klockan 20:40.
Wain är inte uppkopplad   Svara med citat


Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av

Forumhopp


Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 11:43.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Svensk översättning av: Anders Pettersson
Copyright 2015, Kolozzeum (TM)