Protein utöver mjölk som blockerar/binder antioxidanter - Kolozzeum Forum

Xerxex · 2019-01-05, 13:53

Kommit en hög med studier som visar att mjölkprotein blockerar/binder antioxidanter och på så sätt förstör dessa eller gör att man inte kan ta upp dem.

Så mjölk med frukt,bär,chocklad,te,kaffe osv kan kraftigt försämra eller nästan eliminera effekten av antioxidanterna man tar tillsammans med mjölkprodukt.

Klart tråkigt då mjölk,grädde,youghurt eller bara proteinpulver är utmärkt att ha frukt,bär osv tillsammans med.

men frågan är om någon har sett eller läst hur det är med andra typer av protein. Ett pulver på soja eller tex ägg har det liknande effekt på antioxidanter eller är det ok att blanda utan att förstöra effekten?

Sverker · 2019-01-05, 14:44

Länkar till studier ?

Xerxex · 2019-01-05, 15:02

https://www.sciencedirect.com/scienc...91584908007454

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf8026149

https://youtu.be/nm-I5CcccIw?t=25m23s

http://www.nature.com/nature/journal.../4241013a.html

http://nutritionfacts.org/video/nutr...ects-of-dairy/

ja finns fler än så också. Men Grub eller någon sitter säkert på fler och bättre grejer.

Baskagge · 2019-01-05, 18:50

Mjölk är dödens dryck. Som att dricka bensin!

Citat:

I studien av Michaëlsson et al. (2017) har kvinnor och män i Sverige studerats i form av att de fått svara på utförliga frågeformulär om matvanor vid en tidpunkt i deras liv. Forskarna har sedan undersökt dödsorsaker och ålder vid dödstillfället för de i kohorten som senare hade gått bort.
[...]
De resultat de kom fram till var att kvinnor som drack minst 3 glas mjölk och åt mindre än 1 frukt eller grönsak per dag ökade risken att dö i förtid med nästan tre gånger jämfört med de som drack mindre än ett glas mjölk och åt minst 5 frukter eller grönsaker per dag. För de kvinnor som drack minst 3 glas mjölk men samtidigt åt minst 5 frukter eller grönsaker per dag ökade inte risken lika mycket men var ändå ungefär 60 procent högre än för dem som drack lite mjölk och åt mycket frukt.
]

http://files.webb.uu.se/uploader/858...anfattning.pdf

Citat:

Mjölk innehåller alldeles för mycket hormoner och tillväxtfaktorer, avsedda att få kalven att bli vuxen och könsmogen inom ett år.

http://foodpharmacy.se/2014/11/nar-j...man-kunde-ata/

Det snackar mycket skit om mjölk, man undrar om hälften är sant.

Sverker · 2019-01-05, 19:23

Jag läste igenom abstrakten. Vet inte ifall jag förstod något mer än att mjölkprotein ( kasein ) är duktigt på att adsorbera antioxidanter på sin väg genom magen och tarmen.

Den enkla lösningen är att dricka mjölk vid andra tillfällen än tillsammans med frukt och grönt.

Baskagge · 2019-01-05, 19:30

Citat:

Ursprungligen postat av Sverker

Jag läste igenom abstrakten. Vet inte ifall jag förstod något mer än att mjölkprotein ( kasein ) är duktigt på att adsorbera antioxidanter på sin väg genom magen och tarmen.

Den enkla lösningen är att dricka mjölk vid andra tillfällen än tillsammans med frukt och grönt.

Så det är kaseinet som är boven? Vassleprotein i samband med mat är inga problem? Jag har alltid mjölk i kaffe, te, choklad och havregrynsgröt. Man kanske får köpa havredryck eller sojamjölk istället.

Xerxex · 2019-01-05, 19:56

Citat:

Ursprungligen postat av Sverker

Jag läste igenom abstrakten. Vet inte ifall jag förstod något mer än att mjölkprotein ( kasein ) är duktigt på att adsorbera antioxidanter på sin väg genom magen och tarmen.

Den enkla lösningen är att dricka mjölk vid andra tillfällen än tillsammans med frukt och grönt.

Ja det är enda sättet men då försvinner nöjet med smoothies, mjölk i kaffe,te osv. Smällt ost på grönsaker osv osv. Men man kan inte få allt

Sverker · 2019-01-05, 20:07

Citat:

Ursprungligen postat av Baskagge

Så det är kaseinet som är boven? Vassleprotein i samband med mat är inga problem? Jag har alltid mjölk i kaffe, te, choklad och havregrynsgröt. Man kanske får köpa havredryck eller sojamjölk istället.

Det var ett snabbt antagande från mig. När kaseinet denatureras i magsäcken klumpar det ihop sig tillsammans med fett och tar lång tid på sig genom tarmen för att spjälkas och absorberas.

Vassleprotein och sojaprotein uppträder inte alls på samma sätt. De saknar förmågan att binda till sig ( emulgera ) fettlösliga ämnen.

Baskagge · 2019-01-05, 20:10

Citat:

Ursprungligen postat av Sverker

Det var ett snabbt antagande från mig. När kaseinet denatureras i magsäcken klumpar det ihop sig tillsammans med fett och tar lång tid på sig genom tarmen för att spjälkas och absorberas.

Vassleprotein och sojaprotein uppträder inte alls på samma sätt. De saknar förmågan att binda till sig ( emulgera ) fettlösliga ämnen.

Man kan alltid hoppas att vassle är oproblematiskt med tanke på att man ändå sätter i sig ett par proteindrinkar om dagen.

https://svenska.yle.fi/artikel/2015/...rd-mjolk-dodar

sumialic · 2019-01-05, 21:15

Varför skulle detta bara vara kopplat till mjölk? Borde inte allt protein (kasein) ha samma negativa effekt?

FoolsGold · 2019-01-05, 21:41

Repost från gamla bildtråden men relevant i sammanhanget:

King Grub · 2019-01-05, 23:03

Citat:

Ursprungligen postat av sumialic

Varför skulle detta bara vara kopplat till mjölk? Borde inte allt protein (kasein) ha samma negativa effekt?

Kasein finns bara i mjölk. Och produkter gjorda av mjölk då.

sumialic · 2019-01-06, 00:11

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Kasein finns bara i mjölk. Och produkter gjorda av mjölk då.

Ah, vad min okunskap skiner igenom. Alright, I see!

Xerxex · 2019-01-06, 13:31

Citat:

Ursprungligen postat av Sverker

Det var ett snabbt antagande från mig. När kaseinet denatureras i magsäcken klumpar det ihop sig tillsammans med fett och tar lång tid på sig genom tarmen för att spjälkas och absorberas.

Vassleprotein och sojaprotein uppträder inte alls på samma sätt. De saknar förmågan att binda till sig ( emulgera ) fettlösliga ämnen.

Fibrer skapar samma effekt. blir en seg massa som går långsamt och fångar upp saker. Men har inte sett någonstans att det skulle påverka antioxidanter så är nog mer att de reagerar med proteinerna i mjölken eller något annat i mjölken än att de binds in och blir "trögflytande"

annars hade man sett samma sak med att äta gröt eller massa fibrer.

sumialic · 2019-01-06, 17:10

Vad är det som är så speciellt med kasein då som skiljer sig ifrån t.ex. kyckling?