Hur kryddar ni er torsk?

[aryaa]

Hej,
Jag behöver lite tips på goda kryddor att använda vid tillagning av torsk. Jag kommer under de närmaste veckorna av olika anledningar endast äta torsk och ris och undrar om ni har några favoritkryddor att dela med er av som ger god smak?


Har testat Santa Marias "fish and seafood"-blandning och den är grym med hade varit gött med lite variation. Vill hålla nere på kalorierna så inga såser eller skirat smör osv även om det alltid är gott!

[Sheikah]

Asiatiska kryddor. Kör med soja, lite ingefära och chili.

Dill och citronpeppar

Indiskt. Garam masala funkar till det mesta.

[Carlo Fatface]

Köp frysta småförpackningar med gräslök,persilja,dill etc och vräk på med.

Sen alltid vitpeppar & citron givetvis,då blir även torskbitarna riktigt goda!

[Bob90]

Saltar lite, pepprar lite och dränker i smör. Känner jag mig lite galen har jag på lite pressad citrus (lime eller citron) också.

Edit: Såg kaloribiten först nu men.. Smör är fan gott, vem bryr sig

[knooox]

Salt och citronpeppar innan tillagning, och pressad citronjuice ovanpå när den är tillagad!

[Bulta]

Tillagas sous vide eller ångkokning. Funkar med bara salt om man har en god dressing. Eftersom du eftersträvar fettsnålt så t ex med vit misopasta utblandad med lime/citron. Eller lite yoghurtbaserade dressingar med t ex Dijon, örter, citron.

[Wain]

Ursprungligen postat av Bulta

Tillagas sous vide eller ångkokning. Funkar med bara salt om man har en god dressing. Eftersom du eftersträvar fettsnålt så t ex med vit misopasta utblandad med lime/citron. Eller lite yoghurtbaserade dressingar med t ex Dijon, örter, citron.

+1, torsk är ömtålig och skall tillagas varsamt och sparsamt med kryddning.

[aryaa]

Tack för alla svar! Ska testa!

[Wain]

Äggsås och färskpotatis är en höjdare som tillbehör till pocherad torsk. Servera gärna med sparris.