Löst snack om matlagning

[svenbanan]

Ursprungligen postat av Gregow

Kallt vatten gör måhända situationen lite bättre men med färska ägg sitter ändå skalet som klistrat.

+1

Att ha äggen stående i rumstemperatur gör att de är mycket lättare att skala. De håller sig ändå i flera veckor (säkert en månad) på det sättet, så man behöver inte vara rädd för att äggen blir dåliga. Har man dem i kylen kan de vara hopplösa att skala även fast de legat där bra länge. Hållbarheten är ju typ oändlig i kylskåp.

[Gregow]

Ursprungligen postat av PureWhey

Toast.

Parma/prosciutto
Ost
Någon god ost, chevre t ex
Ett par ruccolablad

Stekt i smör på gjutjärnspanna.

Sent from my ONEPLUS A5010 using Tapatalk

Det där lät gott. Jag skulle inte kalla det slusk-mat men definitivt gott i munnen.

Ursprungligen postat av Ett Orm

Det där lät ju som en enkel snabb vardagsrätt mer än slusk, om du nu inte är Karl-Jan eller nått.

Fryspizza eller annan färdigmat, nudlar, mackor. Eller vad jag har i kylen och skafferiet.
Keso, kakor och makrill blir en utmärkt middag. Enda är väl att jag helst vill ha något hyfsat proteinrikt sen är det helt oviktigt.
Jag gör ogärna mat till bara mig själv, supertrist verkligen.

Jag tänkte att vi kanske ska hålla det till matlagning. Annars är det klart att fryspizza, nudlar och annat går ner.

Jag gillar att laga mat även till mig själv. Dock inte i veckorna när jag är trött efter jobbet och bara vill käka nåt. Då får det ta max 15-20 minuter och inte kräva någon tankekraft.
På helgerna kan jag strosa runt på ICA (inte så mycket nu med Corona dock) och fundera ihop nåt att tillaga. Liksom se lite vad jag hittar för ingredienser som lockar och fundera ut nåt sätt att svänga ihop en maträtt. Det är riktigt trevligt faktiskt. Speciellt när jag lyckas laga nåt gott.

[Brofessorn]

Äggröra är överlägset alla andra former av ägg. Bara med någon animalisk fettprodukt och ägg, inget annat tjafs.

En riktig slaskfrukost är äggröra-och-bacon-wraps.

- Knaperstek 8 skivor bacon
- Gör en ordentlig äggröra på 3-4 ägg, blanda i en skvätt av baconfettet
- Parallellt till det gör du tunnbröd, brukar köra någon enkel deg med bara vetemjöl, salt och en jävla massa olivolja.
- Släng allt på tunnbröden, bred över lite cream cheese med valfri smaksättning. Vik.

Blir en mycket mer jämn fördelning av smakerna än vid en normie äggröra-bacon-frukost.

[blåvitt]

Latmaten jag skäms mest för är kokta makaroner som jag bara smälter ner riven ost i när de är klara, med lite vispgrädde. Svartpeppar och ketchup på det så är man hemma.

Latmaten jag gör oftast är att steka surdegsstart i olivolja som en pannkaka med lite rosmarin, flingsalt och svartpeppar, och kanske ett stekt ägg med lös gula som serveras ovanpå ”brödet”.

[Hemi]

Ursprungligen postat av Gregow

Kallt vatten gör måhända situationen lite bättre men med färska ägg sitter ändå skalet som klistrat.

Kan vara så, det var ett tag sedan jag åt färska ägg. Hälften av vad jag köper nu kommer från mongostora snabbköp där skalen kan knäppas bort med fingret, avokado håller i 4 veckor och potatisarna är stora som meloner.

[Trapz]

Ursprungligen postat av ChuckTesta

Vad har ni på era hamburgare?

Bröd, max hamburgerdressing, isbergssallad, kött med ost, stekt lök, rå lök, en skvätt ketchup och senap i toppbrödet. Alltid i den ordningen
Och alltid sötpotatispommes med vitlöksdip till




Skickat från min iPhone med Tapatalk

[Köttis]

Är jag lat men vill ha riktig mat blir det oftast någon form av kött som steks och couscous till det. Antingen färdig sås som finns i kylen eller stekfettet som sås. Är jag snäppet mer ambitiös så blir det någon stekt grönsak till, annars en banan efteråt.

Sent from my FRD-L19 using Tapatalk

[Brofessorn]

Gillar att rosta vissa kryddor innan matlagning med dem. Bara slänga dem i en torr panna, och hela tiden röra runt dem tills deras färg mörkar lite (men inte så till den graden att de bränns!)

Vitpeppar kan gå från tråkig till levande, med en mycket fruktig smak. Chiliflagor får en ytterligare dimension, något av en hemkär rostsmak som påminner om popcorn.

[Gregow]

Ursprungligen postat av Brofessorn

Äggröra är överlägset alla andra former av ägg. Bara med någon animalisk fettprodukt och ägg, inget annat tjafs.

En riktig slaskfrukost är äggröra-och-bacon-wraps.

- Knaperstek 8 skivor bacon
- Gör en ordentlig äggröra på 3-4 ägg, blanda i en skvätt av baconfettet
- Parallellt till det gör du tunnbröd, brukar köra någon enkel deg med bara vetemjöl, salt och en jävla massa olivolja.
- Släng allt på tunnbröden, bred över lite cream cheese med valfri smaksättning. Vik.

Blir en mycket mer jämn fördelning av smakerna än vid en normie äggröra-bacon-frukost.

Jag tror inte riktigt du svänger ihop äggröra samtidigt som du bakar tunnbröd. Just sayin'.

Hur gör du äggröran?

Jag gillar ägg, en rejäl bit smör och sen när det börjar bli klart slänger jag i en matsked Smetana. Salt och lite peppar, sen är klart.

[Gregow]

Ursprungligen postat av Trapz

Bröd, max hamburgerdressing, isbergssallad, kött med ost, stekt lök, rå lök, en skvätt ketchup och senap i toppbrödet. Alltid i den ordningen
Och alltid sötpotatispommes med vitlöksdip till

[,IMG]https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200526/91c948770875397496c3d87520a700da.jpg[/IMG]


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Tjusigt! Ser mycket gott ut!

[Brofessorn]

Slängde in blivande älgjerky i ugnen för ett tag sedan! Marinerade dem i sojasås, rökessens och rostad chili. Nu skar jag köttet längs med fiberna, men jag vet inte vad som är bäst.

Ursprungligen postat av Gregow

Jag tror inte riktigt du svänger ihop äggröra samtidigt som du bakar tunnbröd. Just sayin'.

Hur gör du äggröran?

Jag gillar ägg, en rejäl bit smör och sen när det börjar bli klart slänger jag i en matsked Smetana. Salt och lite peppar, sen är klart.

Jag håller det alltid enkelt. Måste medge att jag försökt experimentera tidigare, men i äggrörans fall är det i mitt tycke alltid godast på det simpla sättet. Ägg, smör, krydda med salt och peppar när det är klart. Kanske blandar i lite creme fraiche. När jag först lärde mig hur man gjorde äggröra blev jag tillsagd att vitpeppar är att föredra, av estetiska skäl, men kan nu tycka att svartpeppar passar bäst ändå. Och de små svarta prickarna kan även dem vara dekorativa.

[shut teh face]

När jag inte orkar göra något mat så blir det ingenting tills jag äter godis istället, eller gröt, mackor. Om jag inte orkar laga mat så orkar jag verkligen inte göra något alls. Min fru kan stå och koka potatis mitt i natten om hon är hungrig ...