Maizena? - Kolozzeum Forum

svag74 · 2019-03-13, 23:19

Jag har ett svagt minne av att jag, för 20-30 år sedan, ibland drack maizenavälling. Och att det var hyfsat gott.
Den kanske innehöll en massa annat också, jag minns verkligen inte.
Kanske inte ens var maizena

Kollar man info hos matbutiker så är det billigt som fan, innehåller bara kolisar, men 0% sockerarter!
Borde finnas potential för nyttighet, men googlar man på det så dyker det bara upp välling för spädbarn och för hundar.

Är det inget som vuxna ska dricka?
Onyttigt?

Och kan det funka som tillskott i en egen gainer, som sockerfria nyttiga billiga kolisar, eller är det skadligt att inta utan tillagning?

Har forumet någon maizenaexpert?

https://www.hemkop.se/produkt/Majsst...e-100181152_ST

WHITEFOLKS · 2019-03-14, 21:29

Citat:

Ursprungligen postat av svag74

Jag har ett svagt minne av att jag, för 20-30 år sedan, ibland drack maizenavälling. Och att det var hyfsat gott.
Den kanske innehöll en massa annat också, jag minns verkligen inte.
Kanske inte ens var maizena

Kollar man info hos matbutiker så är det billigt som fan, innehåller bara kolisar, men 0% sockerarter!
Borde finnas potential för nyttighet, men googlar man på det så dyker det bara upp välling för spädbarn och för hundar.

Är det inget som vuxna ska dricka?
Onyttigt?

Och kan det funka som tillskott i en egen gainer, som sockerfria nyttiga billiga kolisar, eller är det skadligt att inta utan tillagning?

Har forumet någon maizenaexpert?

https://www.hemkop.se/produkt/Majsst...e-100181152_ST

Särskilt billigt är det väl inte om du bara ska använda det som kolhydratskälla. Nyttigt eller inte beror på behov och övrig kost men visst kan det fungera väl som kolhydratskälla men det är knappast någon som gör din kost mer näringsrik utöver vad den bidrar med när det kommer till kolhydraterna.

Prost · 2019-03-15, 11:32

Är väl en lika bra/dålig kolhydratskälla som t.ex vitt ris och pasta. Jag använder maizena eller polenta eller vad det nu är till olika grötliknande specialrätter, det är smidigt och snabbt att använda.

vicarious · 2019-03-15, 11:52

Det är majsstärkelse.

svag74 · 2019-03-15, 13:09

Jag tänkte mest att det är billiga kolhydrater, att jämföra med malto/dextro, men som EJ räknas som socker.

Tänkte det lät bra, men kanske säkrare/nyttigare (och äckligare) att hålla sig till välling med mer havrebas.

Prost · 2019-03-15, 20:21

Citat:

Ursprungligen postat av vicarious

Det är majsstärkelse.

Då var det ej det jag använder utan polenta. ;-/

Sverker · 2019-03-16, 06:36

Nu har jag inte hängt med i denna fråga på 10 år och saknar spjutspetskompetensen.

Men i min värld ska stärkelse förklistras, dvs kokas upp i vatten för att stärkelsekornen ska kunna spjälkas upp av våra enzymer/amylaser och bildad glukos kunna absorberas.

För mig är det samma sak med att tugga råpotatis som att slamma upp majsstärkelse i kallt vatten. Massan passerar till största delen genom kroppen och föder bakterierna i tjocktarmen.

svag74 · 2019-03-16, 08:54

Citat:

Ursprungligen postat av Sverker

Nu har jag inte hängt med i denna fråga på 10 år och saknar spjutspetskompetensen.

Men i min värld ska stärkelse förklistras, dvs kokas upp i vatten för att stärkelsekornen ska kunna spjälkas upp av våra enzymer/amylaser och bildad glukos kunna absorberas.

För mig är det samma sak med att tugga råpotatis som att slamma upp majsstärkelse i kallt vatten. Massan passerar till största delen genom kroppen och föder bakterierna i tjocktarmen.

Jo det verkar som alla typer av mjöl bör hettas upp, av ena eller andra anledningen...tack för info

Utom havremjöl då.

EDIT: Säger jag självsäkert och utfår från att havremjöl är typ nedmalda förpreparerade havregryn

Sverker · 2019-03-16, 09:02

Varför skulle havremjöl vara annorlunda ?

Sedan skulle jag själv inte köpa havremjöl som inte är värmebehandlat/ångbehandlat. Havren är för fet. Gör man mjöl av kornen kommer havrens egna enzymer att spjälka fettet och göra det mycket lättare att fettet härsknar.

svag74 · 2019-03-16, 09:03

Citat:

Ursprungligen postat av Sverker

Varför skulle havremjöl vara annorlunda ?

Sedan skulle jag själv inte köpa havremjöl som inte är värmebehandlat/ångbehandlat. Havren är för fet. Gör man mjöl av kornen kommer havrens egna enzymer att spjälka fettet och göra det mycket lättare att fettet härsknar.

Min edit ovan var alldeles för sen ser jag

Men ofta kan man ju laga välling i mikron, bara värma upp typ - hur många är det som värmer koppen så det kokar och bubblar i den?
Kanske inte så nyttigt då, att laga på annat sätt än på spisen där det får koka ordentligt?

svag74 · 2019-03-16, 09:12

Men "kan" så menar jag att det står så i anvisningarna på paketen.

lowdice · 2019-03-16, 19:00

Citat:

Ursprungligen postat av svag74

Min edit ovan var alldeles för sen ser jag

Men ofta kan man ju laga välling i mikron, bara värma upp typ - hur många är det som värmer koppen så det kokar och bubblar i den?
Kanske inte så nyttigt då, att laga på annat sätt än på spisen där det får koka ordentligt?

Havren är förbehandlad.