Du får med 15 - 20 % kostfibrer i nötterna. Det är de som blockerar upptaget och fibrerna påverkas inte av värme och rostning. Jag kan spekulerar att upptaget inte påverkas. Till det behövs undersökning där man undersöker avföringens sammansättning dygnet efter ett reglerat intag
.
Men det finns stora fördelar med att rosta nötter m a p hållbarhet så de inte härsknar eller möglar.