Tips & råd i köket

[Raschmus]

En samlingstråd för att hjälpa varandra i sin matlagning.

Mitt egna problem: På lördag skall jag ha gäster och jag tänkte ha österrikiskt tema. Problemet är att det blivit typ dubbelt så många gäster som jag tänkte från början (13-14 stycken).

Min preliminära meny
Glühwein
Bretljausen
Wienerschnitzel med stekt potatis
Kaiserschmarrn

Jag har en "vanligt" stor spishäll och ugn. Kan max steka två schnitzlar åt gången. Kan man köra de i ugnen eller hade ni hållt de varma i ugnen? Potatisen kommer ju bli kall, kan man göra de i ugnen också?

Söker alltså tips & feedback generellt sett på ovan meny (dricka, recept etc) men ffa hur hade ni gjort med schnitzeln & potatisen när det är så många gäster?