Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum
Gå tillbaka   Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum > Träning > Kost & Näring

Svara
 
Ämnesverktyg Visningsalternativ
Gammal 2020-10-24, 19:06   #31
skyffelmördarn
Registered User
 
skyffelmördarns avatar
 
Reg.datum: Dec 2019
Inlägg: 963
Citat:
Ursprungligen postat av Sverker Visa inlägg
Havrekornen är ångbehandlade efter skörden och därefter valsade till tunna gryn.
Kvargen är mjölk som är pastöriserad, syrad, bruten och därefter är survasslen bortfiltrerad.

Det är processer som det skriker om
Händer det något med havren när man ångbehandlar och valsar den? Tappar den näring? Hur mycket?
skyffelmördarn är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2020-10-24, 19:19   #32
Sverker
Symmetrisk moderator
 
Sverkers avatar
 
Reg.datum: Aug 2001
Ort: Örebro
Inlägg: 23 498
Du ångbehandlar havrekornen för att denaturera ett helt gäng enzymer och motverka att havren härsknar och blir bitter i smaken.

Eftersom vi inte kan ta upp näringen ( glukosen ) från de intakta stärkelsekornen måste kornen värmebehandlas med ånga eller vatten ändå för att förklistra stärkelsen.
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
Sverker är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2020-10-24, 19:35   #33
skyffelmördarn
Registered User
 
skyffelmördarns avatar
 
Reg.datum: Dec 2019
Inlägg: 963
Citat:
Ursprungligen postat av Sverker Visa inlägg
Du ångbehandlar havrekornen för att denaturera ett helt gäng enzymer och motverka att havren härsknar och blir bitter i smaken.

Eftersom vi inte kan ta upp näringen ( glukosen ) från de intakta stärkelsekornen måste kornen värmebehandlas med ånga eller vatten ändå för att förklistra stärkelsen.
Så det här är en process som är positiv och inte negativ med andra ord?
skyffelmördarn är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2020-10-25, 05:25   #34
Sverker
Symmetrisk moderator
 
Sverkers avatar
 
Reg.datum: Aug 2001
Ort: Örebro
Inlägg: 23 498
Jag skulle säga nödvändig. Sedan är förlusterna alltid ett pris man betalar.
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
Sverker är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2020-10-26, 14:47   #35
Navi
Registered User
 
Navis avatar
 
Reg.datum: Mar 2017
Inlägg: 225
Citat:
Ursprungligen postat av Sverker Visa inlägg
Havrekornen är ångbehandlade efter skörden och därefter valsade till tunna gryn.
Kvargen är mjölk som är pastöriserad, syrad, bruten och därefter är survasslen bortfiltrerad.

Det är processer som det skriker om


Citat:
Ursprungligen postat av King Grub Visa inlägg
Bara för att du inte lagat maten på spisen är den inte oprocessad.:p
Om man går efter defintionerna i artikeln är väl det mesta på min bild oprocessad eller minimalt processad föda? Eller har jag missat något? Ser man på den oprocessade menyerna så är det inte alls olikt min bild sett till innehållet i måltiden.

Frukostarna i den oprocessade menyn är inte sällan havregrynsgröt, och turkisk yoghurt finns med i någon måltid.

Senast redigerad av Navi den 2020-10-26 klockan 14:49.
Navi är inte uppkopplad   Svara med citat


Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av

Forumhopp


Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 02:57.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Svensk översättning av: Anders Pettersson
Copyright 2015, Kolozzeum (TM)